中医认为，人类到了冬季处于封藏时期，正确用补品补药能使得营养物质被吸收蓄积，从而发挥更好的作用。但也不能盲目进补，以免导致虚不受补，不仅导致补药浪费，而且有损身体健康。
冬季进补应遵循哪几个原则？
1、无病不补
没有疾病时乱补可增加胃肠道承受的负担，紊乱肠道功能。体质强健者无需进补， 身体虚弱者对症进补，这样才能达到补益强身和补虚扶正效果。中医把虚证分为气虚、血虚、阴虚和阳虚以及气血两虚，无虚症患者无需进补。另外，进补时必须给胃肠道适应的过程，先采取食疗如花生仁红糖水、牛肉汤或大枣生姜汤等，调整脾胃功能后再适当用补药。
2、不能追求昂贵的药材
物以稀为贵，之所以补品的价格昂贵，其原因是产量少，但并不是越名贵的药材，效果就越好，只有适合自己的才是最好的，如昂贵的鱼翅和燕窝等并没有特别的食疗作用。实证患者如高血压和肾结石等，所以用人参反而会让病情恶化。
3、不可过度补
任何一种药物都有偏性，过量服用会损害机体健康。如过量服用人参易造成人参综合征，其主要症状是失眠多梦、烦躁不安和流鼻血；过量用参茸类补药，易导致食欲不振和厌食以及腹胀。
4、药补不如食补
古人云：是药三分毒，不管药物的药用价值有多高都无法替代食物。中医讲，食补能补精益气，食补包括两种，一种是营养均衡和多样化，为身体提供所需营养；一种是调理脾胃，保护胃气。如经常出汗的人有身体不适时，可以适当吃酸味和辣味食物，促进机体发汗，帮助排出体内邪气；体内火热者可以适当吃新鲜蔬菜水果。
5、特殊人群不补
并不是所有的人都适合进补，高血压、儿童以及孕妇不能盲目。若孕妇随意用补品，可能会影响胎儿发育，甚至造成早产或流产；儿童随意滥补，易造成性早熟。
温馨提示
冬季进补先了解自己该不该补，自己属于哪种体质。通常中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。一般根据气虚、血虚、阴虚、阳虚和气血阴阳共虚来辨证进补。身体素质差且脾胃消化不良的人群先恢复脾胃功能，不然用多少补药也没有任何用，所以冬季进补不能吃肥甘厚味的食物，以易消化为主。
冬季孕妇进补的原则
1、多吃粗粮
孕妇过食肥腻辛辣煎炒等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。孕妇应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种，避免进食辛辣、烧烤等刺激性食物，减少对口腔和肠胃的刺激。
2、多喝水
孕妇如果鱼肉及精细食品吃得多，减少了粗纤维摄入，容易使大便干燥。此外，孕妇活动量减少，久坐后容易造成肛门处的静脉回流受到阻碍，引起血管扩张容易出现便秘乃至痔疮。所以准妈妈要多喝水，多吃水果蔬菜，保持每天大便通畅，并适当增加运动。
3、多吃清凉解毒食物
补身过了头，很多妈咪都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡甚至精神不集中、嗜睡的症状，这是胃火上升的表现。为避免上火，孕妇要多吃清凉解毒的食物，别再吃辣椒、羊肉等燥热食品。
4、多吃清淡食物
很多妈咪怀孕后，滋补食物远远不断。但是，孕妇不适合过多的性温、大热的食物，否则容易“火上加火”，甚至严重的还会出现见红、腹痛等先兆流产和早产症状。人参、桂圆和羊肉千万不能多吃，瓜子、花生、巧克力等热性零食也要少吃。
5、饮食少辛增酸
到了冬天，孕妈们都要注意少吃辣的，多吃点带酸味的食物。对于一些孕妈来说，在寒冷的冬天用来保暖的“利器”就是辣椒，用各种辣味食品刺激味觉，想要带来一丝暖意，其实这样是非常违背冬天这个季节特点的。冬天气候干燥，本来就不应该吃辣，而应该多吃清润甘酸的食物。带有酸味的食物如柠檬、酸梅等，因富含有机酸、乳酸等成分，能帮助脾胃消化，提高抵抗力，可以帮助“养秋”，健康迎接冬天。
6、选择时令蔬菜
在冬天，就算是蔬菜也不是样样都好的。孕妈要吃蔬菜，当然要选择冬季时令蔬菜，例如菠菜、卷心菜、红椒、洋葱、茄子，这些蔬菜都富含维生素或矿物质，有助于人们增强抵抗力，度过寒冷季节，可以说是非常棒的御寒食材哦。另一方面，寒冷会影响人体的泌尿系统，排尿增加，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等蔬菜的根茎中所含的无机盐较多。
7、注意补铁
就算是在冬天，孕妇们的补铁工作也是不能松懈。因为除了有利于补血，铁还能明显增强孕妇的耐寒能力，所以孕妈要注意增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
8、多食御寒食物
其实，能御寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等，但是准妈妈在食用这些食物时要注意不可贪多，就算是多御寒养胃、多美味可口，还是要管好自己的嘴巴哦。畏寒的孕妈妈们还可以吃些排骨萝卜汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煲等，既滋补又可以起到御寒的作用。
9、补充叶酸
在孕妇怀孕期间，尤其是怀孕早期的时候，要注意补充叶酸，这是可以帮助预防胎儿畸形的物质，如果母亲体内缺乏叶酸，会导致胎儿的大脑神经发育受到影响，甚至会导致神经血管畸形，因此在冬季，妈妈们要保证自己的营养丰富，多吃些菠菜，胡萝卜，莴苣，花椰菜，牛肉，羊肉之类的食物，这些物质中都含有叶酸，当然妈妈们也可以通过补充剂来帮助补充叶酸。
10、补血
在冬季的时候，妈妈们要注意补充钙铁元素，帮助预防贫血。一般人们常说冬季要吃黑，也就是说要补充颜色黑的食物，像是黑豆，红豆，黑米，黑木耳等等颜色深的食 物往往都会含有丰富的营养，而且还能帮助补血益气，准妈妈们在冬季可以吃些黑米粥，红豆粥，黑木耳炖汤清炒等等，这些都有助于母亲和胎儿的健康，帮助补血养气。
冬天进补的5点注意原则,进补需要根据个人体质进行
冬令补充，明年打虎，入冬后，人们开始增加饮食营养，一些亚健康人选择以中药为中心的饮食疗法烹饪。中医专家指出，药三分毒，人们必须在职业医生和药剂师的指导下进行中药烹饪，不得以网络和书籍等方式自学成才开设处方。
补充的分类
从方法上分为精神补充、饮食补充、药物补充、按摩补充、灸补充等。
虚证有不同性质和表现，从气血、阴阳方面分，虚证可以有气虚、血虚、气血两虚，阴虚、阳虚和阴阳两虚；从脏腑分，又各有不同。针对虚证补益的不同作用，分为补阳（又称壮阳）、补阴（又称滋阴）、阴阳双补，补气（又称益气）、补血（又称养血）汽血双补等；针对脏腑的不同虚证，有益肾、健脾、补肺、养心、养肝等之分。在实际运用中，虚证不仅表现为一种，虚证之间也相互影响，因此补充方法也不完全相同，但对血气、阴阳、脏腑的补充是必不可少的。
根据体质烹饪
什么是体质？简单地说，就是每个人“身体的素质”。临床上，体质与疾病的发生、发展和治疗密切相关。
一般来说，不同年龄层的人，有正发育期的青少年、中壮年、老年人等各种补充方式。但是，现代人的饮食和生活方式各不相同，即使是同样的生理年龄的人，也会出现不同的健康状况，所以在补充之前一定要和中医商量，让医生根据个人体质等要素开处方，调整药材的剂量。
补充五注意
民间有冬季补充春打虎的谚语，中医认为冬天是补充饮食的最佳季节，人体消化功能在冬天活跃，胃液分泌增加，食量增加。冬季补充的方法除了食物补充外，还有人参、阿胶、鹿茸等治疗效果显着的药物补充。但是，医疗专家也注意到，补充药物毕竟不是普通的食物，补充药物作为健康投资，要适当补充，不要危害人体健康。
1、注意机体消化吸收功能，不要太油腻。对脾胃消化不良者来说，重要的是恢复脾胃功能。脾胃消化功能良好，营养吸收的成分才有保证，冬季进补应以容易消化吸收为准。
2、药物补充不如食物补充，在吃药补充之前，应该调整自己的饮食。首先应先向医生咨询了解自己的体质，然后根据自身体质选择相宜的事物进补，例如煲汤、熬粥，或每天摄入适量坚果，都是很好的食补方式。
3、注意药物补充、食物补充、动作补充三组合，避免简单补充。俗话说药补不如食补，食补不如动补。冬季补充是养生保健的重要方面，单纯补充不能达到理想的境界，配合适当的体育锻炼和脑力劳动，注意烹饪饮食，有助于养生。
4、补充剂不是越贵越好，重要的是对症补充。中医认为气为血帅，血为气母。冬季进补切忌一味偏补，而应注意兼顾气血阴阳，防止过偏而引发其他疾病。因此，冬季补充禁忌追求补充品的珍贵，不对症的贵重补充品可能会对身体造成更大的损害。
5、冬季流感咳嗽时不补充，后患无穷。一般来说，在补充过程中，感冒发热、急性肠炎等症状，必须暂停服用，痊愈后服用。服用人参、西洋参时，要吃萝卜、腥味、浓茶，以免降低药效。另外，补充剂应在早晚空腹或午饭前1小时服用，尽量使用补充剂。
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