随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？下面跟随了解一下吧！
健脾消食常吃五种酸性食物
山楂
山楂是最好的酸性食品，含有脂肪分解酶，不仅可以健胃消食，还能降低血清胆固醇及甘油三酯水平，舒张血管，降低血压。山楂片或新鲜山楂，一次摄入10～20克即可。
消化不良且伴有“三高”的人群，每日可用两枚山楂水煎后代茶饮，也可直接将山楂泡水饮用。此外，还可以做山楂酱，即将山楂洗净、去籽，与冰糖同煮，然后放入冰箱冷藏，饭后食用10～20克，可促进消化。
酸奶
酸奶是很多人喜欢的乳制品，含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的人。
饮用酸奶的最佳时间是上午9时、下午3时或晚上9时，也可在早餐时饮用酸奶，和面包、煮鸡蛋等一起食用；还可制作酸奶水果沙拉，即把水果洗净，切成1～2厘米见方的丁，搅拌在150克～200克的酸奶中。
虽然酸奶的好处很多，但饮用不要过量，以每天250克～400克为宜。还要注意的是，酸奶从冰箱里取出后，不要马上饮用，应先在室内放置半小时左右再饮用，以免对肠胃造成刺激。
酸味水果
如杏、猕猴桃、橘子、菠萝、苹果、杨梅等都含有丰富的粗纤维，咀嚼过程中可有效刺激唾液分泌，促进消化。这些酸味水果一次不能摄入过量，杏和猕猴桃一次宜吃2个、橘子1个、菠萝50克、苹果40克、杨梅30克，尤其是有胃溃疡或胃病的老人不宜过量食用。
酸味汤
可适当做些带酸味的汤，如西红柿鸡蛋汤，用40克大小的西红柿、1个鸡蛋、300毫升水做成汤。还可以做酸菜鱼汤，用50克鱼、100克酸菜、500毫升水煮成汤。做汤时要少油、少盐。
醋
醋有很多种，以米醋或陈醋为佳。在凉拌菜中放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，而且能起到杀菌消毒的作用。吃带馅食物或油腻重的食物时，加点醋或蘸醋吃，可以解油腻、助消化。在痢疾流行的夏季，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要立即漱口，以免损坏牙齿；多食醋会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。
醪糟能补脾胃、益肺气
醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”因此，醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。
从营养方面分析，醪糟也有很多特长。第一，经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。第二，糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。第三，糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。第四，由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。
醪糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。
吃什么减肥快又健康？4种酸味食物让你任性吃
夏季随处可见那些穿着短裙短裤清凉度夏的女性，一些身材稍胖的女性对此很是羡慕，每每看到那些喜欢的衣服，就希望自己能够瘦成一道闪电，可是对于那些美味的食物又难以割舍，怎么办呢？吃什么能够帮助减肥的？下面给女性介绍4种酸味食物，女性在平时可以多吃，健康又减肥哦。
1。青苹果
青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，有研究证实，每晨空腹或晚上入睡前各吃1个新鲜青苹果，除了能润肠通便外，对肥胖病还有一定的防治效果。
食法推荐：青苹果粥
材料青苹果500g，糯米或大米150g，食盐等调味品适量。
做法：青苹果洗净切块，与淘净的米一起放入锅中加水煮，熟后调味即可。
2。橘子
橘子之中含有丰富的纤维质，这种水溶性纤维素在进入我们的身体之中，你能够有效的吸收水分而进行膨胀，这样提及增大之后就会让胃部的神经认为身体已经吃饱了，这样就能够起到减肥的效果。
食法推荐：橘子健康减肥汤
材料：橘子、生姜、檀香末、食盐、甘草末
做法：将新鲜的橘子连皮一起切成片备用，生姜也切片备用；然后将准备好的生姜片还有橘子片一起放入锅中，加入适量的清水以及檀香末还有甘草末进行煎煮；半个小时之后加入食盐就可以起锅了。
3。柠檬
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。同时，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
食法推荐：柠檬蜂蜜水
材料：柠檬、蜂蜜
做法：柠檬切片，放1~2片到500ml左右的温水中，再加入2勺蜂蜜即可。但注意，不要用开水冲泡。
4。酸奶
酸奶中所含的乳酸菌有助于增加食物的营养价值，建立肠胃正常的细菌生态，增强免疫力，预防慢性病的发生。此外，乳酸菌还可以调整肠道细菌生态，帮助有益菌正常繁殖。对于因便秘和体内毒素堆积而造成的腹部肥胖，酸奶可以迅速帮助减小腰围并缓解下体无力感，丰富的乳酸菌更能保护肠道轻盈通畅，让身体免受瘀滞型浮肿的困扰。
食法推荐：搭配全麦面包或燕麦片做正餐
酸奶完全可以代替正餐食用。但过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担。可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶。
酸的食物能开胃吗？饮食既科学又营养,教你这样吃才健康
指导专家:武警广东省总队医院、医学心理科、黄云南护士长
随着社会的进步，个人健康管理越来越深入人心。饮食营养组合成为当今社会关注的焦点。许多朋友说:身体不好，嘴里找的观点受到不同年龄阶段的关注。武警广东省总队医院医学心理科病房，每日医疗护理查房，怎么吃？你吃什么？什么时候吃？这些话题已经成为早上房间健康指导的一部分。
“护士，我平时也很注意营搭配呀，比如：多吃些蔬菜和水果。肉类我吃的还也很少，但是为什么血压还不稳定？医生，是不是说吃太多酸性食物对身体好吗？那么，为什么食欲不好的时候，建议多吃刺激味觉的食物呢的双曲馀弦值。’的双曲馀弦值。这些问题，在医学心理科早上检查房间时，医务人员经常像回答记者的问题一样耐心地指导。
例如，胃纳差这一症状，在中医医学中指饮食减少、胃容纳食量能力减弱、心理科抑郁症、焦虑症或其他情绪障碍者中，胃纳差是最常见的，如饮食无味、饮食减少、消化不良等，除胆囊炎、胰腺炎、肝炎等身体疾病外，胃纳差也是情绪障碍的伴随症状。
所以心理科医生一般建议患者在吃东西的时候尽量吃酸刺激味觉的食物，因为酸等食物的味道在吃的过程中，通过鼻腔激活味道的受体来提高食欲。这种通俗易懂的健康辅导是心理科最常见的。
武警广东省总队医院医学心理科护士长黄云南说:养成合理的饮食习惯，戒烟少酒，不熬夜，继续参加运动，打开窗户，保持室内空气流通。特别注意休息，尽量不要熬夜，平衡外在压力源，减少内在疲劳和自我情绪的不稳定状态，一定有健康和百病不侵入的身体。黄护士长从以下三个方面简要说明了保障健康的方法。科学营养饮食方法:
一、合理的生活习惯是健康生命的第一步
。例如，早上起床喝一杯温水可以清理肠胃、排毒，特别是服用抗精神病药物，口干、便秘的副反应，温水不仅有利于胃肠功能，还有利于维持新陈代谢。
鱼、肉、豆、蛋、牛奶中有丰富的蛋白质，换成各种水果蔬菜吃，不挑食。心理科每周定期的团体活动也是促进患者每天坚持运动，提高基础代谢率的最佳心理放松活动。
二、抛弃不良生活习惯
远离垃圾食品！油炸食品、碳酸饮料、腌制食品、变质食品、精致食品现在也被选为垃圾食品。因为没有营养。黄云南护士长说:提高免疫力对蛋白质的需求是必不可少的，摄取蛋白质是适量的。
提高摄入维生素可以提高对细菌感染的抵抗力，帮助淋巴球的活动是有益的。蔬菜和水果中含有大量提高白血球活性作用的成分。当然，保证充分的睡眠，避免过度疲劳，培养自己良好的生活规律也是最重要的因素。
三、科学合理的饮食，不轻信，不夸张的理性观念
营养学家记得，面对铺天盖地的广告，为了自己的健康，消费者确实要慎重，三思而后行。真正从大豆等植物中提取的蛋白质很好，容易吸收，但是因为是好东西所以不能随便吃太多。动物试验表明，吃太多蛋白质会缩短寿命，所以在医生的指导下科学地吃营养补充食品比较好。
广大群众应注意的是，在营养饮食的理念下，尽量避免饮酒和吸烟等不良生活习惯，合理安排休息时间，结合工作和休息，给身心带来充分的营养氛围，更好地保证人体营养需求。
(通信员:崔亚男田乃伟)
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