大蒜含有丰富的维生素和矿物质，如锰，硒，维生素C，维生素B6和其他抗氧化剂，包括大蒜素。大蒜的健康益处已经被广泛认可，最近的一项研究报告说吃大蒜可能有助于放松血管和增加血液流动。
大蒜有哪些健康益处？
1、降低胆固醇水平
大蒜还可以通过降低胆固醇水平来降低心血管疾病的风险。像许多自然疗法一样，大蒜降低胆固醇水平的效果需要一段时间，因为必须让维生素和矿物质在体内积聚才能有效果。
2、降低患心脏病的风险
大蒜是降低心脏病风险的天然食物，因为它可以降低胆固醇和血压，它还可以通过放松硬化血管和防止血小板聚集来降低患心脏病的风险。大蒜增加一氧化氮的产生，使血管保持松弛，它还可以防止血小板与蛋白质结合，从而减少血液凝块。
3、大蒜治疗感冒和流感
吃大蒜有助于增强免疫系统，减少感冒和流感症状的严重程度。一项研究表明，每日服用大蒜提取物可使参与者降低患感冒的风险和减轻感冒症状。研究还报告说，每日摄入大蒜提取物缩短了感冒症状的持续时间。如果感冒了，最好吃点大蒜。
4、骨骼更强壮
有证据表明，大蒜可以通过增加雌性雌激素来帮助减少骨质流失，特别对女性来说，这对绝经后骨骼健康是非常重要的。每日食用大蒜有助于降低患骨质疏松症和骨关节炎的风险，当然仍然需要其他健康食品来对骨密度产生真正的影响，比如乳制品，绿叶蔬菜，鱼和坚果都是不错的选择。
5、改善记忆力
自由基造成的损害会加速衰老，但大蒜含有强大的抗氧化剂，这种抗氧化剂有望预防脑损伤，随着年龄的增长也可以保持大脑功能。由于大蒜降低胆固醇和血压的能力，通过增加大脑的血液流动，这意味着可以降低痴呆症和阿尔茨海默病等脑部疾病的风险。
大蒜具有抗炎作用，有助于血液更容易通过身体，大蒜还具有许多有益的特性，比如抗氧化和抗真菌。大蒜的抗氧化特性可以帮助保护皮肤并防止自由基的伤害。
生吃大蒜的保健作用,生吃大蒜对健康有哪些益处？
不要因为害怕大蒜的味道而远离大蒜。不仅具有抗氧化的效果，还具有促进血液循环、加快新陈代谢的功能，有助于排毒减肥所含硫化物具有抗氧化还原作用，不仅能有效降低体内胆固醇，还能预防高血压和心血管疾病。如果对大蒜没有感情的话，请吃大蒜苗、大蒜叶、大蒜油。请记住，吃大蒜后喝牛奶或者咀嚼茶，大蒜的味道就会消失。
大蒜的神奇功效：
●它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。
●蒜精具有广泛的杀菌作用，喜氧菌(结核菌)和厌氧菌都具有明显的杀菌作用。
●对于连西医都不知道的一部分病毒，如鼻咽癌和鼻窦炎相关的鼻病毒、蛇皮疹的疹子病毒、天花病毒和嘴唇抱疹等，蒜精可以发挥作用。更令人惊讶的是，大蒜素在高剂量的情况下有阻止艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
大蒜是血管清道夫
研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是，同时吃大蒜的话，脂肪上升的倾向会受到抑制。
大蒜对降低高血压也有一定的作用。高血压患者每天早上吃醋泡的大蒜，喝两勺醋汁，吃半个月就能降低血压。
专家表示，每天吃大蒜，可以杀菌解毒，延长寿命。经常吃大蒜的人，比不怎么吃的人得胃癌的概率少近一半。另外，多吃大蒜的人患直肠癌的概率也非常低。
熟食比生食
专家认为大蒜具有如此优异的效果，是因为含有大蒜氨酸和大蒜酶两种有效物质。
蒜氨酸和蒜酶各自静静地待在新鲜大蒜的细胞中，一旦粉碎大蒜，就会相互接触，形成没有颜色的油滑液体大蒜素。
大蒜有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
但大蒜素一热就失效，大蒜适合生食。大蒜不仅怕热，而且怕咸，咸也失效。
因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
不是吃得越多越好
专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，所以大量吃大蒜对眼睛也有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
鱼的“肥肉”可以吃吗？,会给你带来5大健康好处！
现在人们的生活条件越来越好，大部分人群为了追求身体的健康，所以会拒绝吃肥肉，肥肉里面的脂肪不仅会引起身体肥胖，同时也会堵塞血管，引起各种心脑血管疾病的产生，并不是所有的肥肉都不能吃，鱼肉就是一个例外。
为什么鱼的肥肉可以吃呢？
1、能够调节血脂
高血脂会直接引起脑中风、高血压、心脏病以及脑血栓等，正好在鱼里面含有大量的鱼油，旅游的怎样成分是d ha和EPA两种不饱和脂肪酸，能够降低血清里面的甘油三酯及胆固醇，同时也可以控制血脂的浓度。鱼油可以提高对身体有益的蛋白含量，让身体保持健康状态，不仅能够改善内分泌系统，同时也预防了心脑血管疾病的产生。
2、提高人们的视力
视网膜里面离不开第1次a一般占50%左右，只有补充足够的d ha才能够防止视网膜细胞出现老化同时也可以缓解用眼过度所引起的视力模糊，白内障以及眼睛过度疲劳等同时也可以为视觉神经提供所需要的营养成分，防止出现视力障碍。
3、可以清理血栓
在深海鱼油里面含有大量的不饱和脂肪酸，能够促进身体对饱和脂肪酸的代谢，从而清除了动物脂肪对身体所带来的危害，防止脂肪在血管壁的沉积，降低了患上动脉粥样硬化的风险，增强了血管的韧性以及弹性，降低了血液黏稠度，同时也增强了红细胞的携带氧气能力。鱼肥肉里面含有大量的EPA，防止血小板出现粘连以及凝聚，预防血栓以及中风的产生。
4、具有健脑益气补脑的功效
大脑细胞在发育以及运动过程中离不开DHA，思维能力及记忆力也离不开DHA维持，补充d ha能够促进大脑细胞的发育，防止出现健忘症以及老年痴呆症。
5、可以调节免疫系统
鱼肥肉可以为身体提供DHA和EPA，提高了免疫系统，同时也具有抗癌防癌的功效。里面所含有的欧米茄三不饱和脂肪酸能够调节人体的免疫系统，同时也可以辅助治疗类风湿性关节炎、糖尿病以及红斑狼疮等。
温馨提示
肥鱼肉不仅仅会给身体带来以上功效，同时也可以改善关节炎的症状，减轻疼痛感，因为里面所含有的不饱和脂肪酸，能够帮助关节腔里面的润滑液形成，提高了白细胞的消炎杀菌功效。
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