椰子炖鸡的一般做法
做椰子炖鸡主要用到的调料就是盐。制作这道汤品很简单，顺序是先将椰子、鸡等主要材料洗净备好，然后将椰子肉挖出，加入锅内和鸡一起文火炖即成，这道汤比较清甜清热，所有不宜加入气味比较浓烈的香菜了，盐可在最后出锅的时候再加。
基本材料：鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
椰子炖鸡什么时候放调料
具体步骤：
1、先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。
2、再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内。
3、加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内。
4、文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
椰子炖乌鸡汤的做法
椰子炖乌鸡汤的做法
主要食材：椰子两个、乌鸡一只。
烹饪方法：1、食材准备，将鸡肉洗干净，姜切好备用，然后把椰子表面洗干净，用剪刀剪出一个缺口，把椰子汁液倒在碗内备用，再将椰子敲开，小心的将里面的椰肉取出来，用小刀把贴在壳上面的肉清洗干净。
2、把椰肉洗干净，切成小条，用过滤网将椰汁过滤。在锅内添加适量的清水，将料酒和鸡肉放在锅内煮开，然后捞起来备用。
3、重新将鸡肉和椰子肉放在锅内，加入姜片，倒入椰汁，加入适量的清水，煲汤2-3小时，时间到了，只需要添加食盐进行调味即可。
鸡肉炖栗子的做法,一口下去回味无穷
鸡炖栗
鸡补脾造血，小米健脾，两者组合吃有利于身体吸收鸡营养，造血功能也增强。
材料:鸡1只(1100克)、栗子500克、青椒2只、葱1根、姜10片、米酒1勺、生抽1勺、红烧汁2勺、冰糖5粒、盐1勺。
做法
1、鸡切块洗净，葱姜准备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。红椒切片，姜切片，葱切花准备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块炒。倒入米酒和生抽，倒入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
2、加入没有鸡块的水，加入红烧汁。放入栗子，撒盐，烧开后转小火，盖上盖子炖。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。炖栗子和鸡肉块变脆的时候，撒上葱就行了。
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