在我们生活中人们对美食都有永不停息的追求，因为美食不但可以满足我们对营养的需要，还可以充饥。现在人们生活水平提高了，对美食的要求更高了，越来越来的美食被开发出来。人参炖鸽子是比较常见的，很多人大家都吃过。
做法一
1、西洋参30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。首先鸽子洗净，整只放到炖盅里。
2、西洋参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。
3、把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
西洋参30克、淮山45克、乳鸽2只、红枣3个、生姜3片。
做法二
1、一定要把西洋参洗净，切片，再将淮山红枣洗净，并将红枣去核，当然，如果红枣买回来的时候就是去核的那就省却了不少麻烦啦。
2、紧接着把乳鸽宰洗净，去脏杂，斩件，置沸水稍滚片刻，再洗净。
3、最后再将所有的材料与生姜放进炖盅内，加冷开水1250毫升（大约是5碗量），加盖隔水炖3小时便可，进饮时方调入适量食盐就可以了。
注意事项
选用鸽子不宜过大，最好300克左右。
如果没有西洋参的话，现在是冬天可以采用红参或者高丽参。
还有就是鸽子价钱不贵，西洋参和红参（高丽参）等类人参价格要稍微贵一些，大家购买的时候需要注意，以免上当受骗。前者适合产妇和体质差的人食用，而后者适合养生食用。
孕妇鸽子汤的做法有哪些
孕妇的日常饮食当然是需要注意格外讲究的，鸽子汤其实对孕妇来说也比较好可以食用，但可以适当的加入一些，中草药配方，起到安胎保健的功效，而且鸽子肉中富含蛋白质，脂肪钙，维生素等这些营养物质。
一、枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
二、当归蒸鸽子
原料：鸽子2 只、当归 30 克、酒 2 匙、姜 2 片、香油 1 匙、盐半小匙
做法：将鸽以热水洗净、拌盐。当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将 1、2 项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，入锅蒸，大火蒸 1 小时后，改小火蒸半小时即可。
川贝生梨炖鸽子汤：原料：川贝母 10 克，生梨 2 只，鸽子 1 只，盐、酒、姜适量
做法：川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
三、鸽子汤的营养
自古以来鸽子蛋都是女性的良药。它本身含有特别丰富的蛋白，而且脂肪含量很低，钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽子汤是非常适合女性食用的滋补汤，女性孕期、产后都应该适当喝一些鸽子汤，保证身体可以恢复得更快更好。和鸽子汤还可以调节人体血糖，美容养颜，是很好的汤品。
人参泡酒适合所有的人吗？人参泡酒的方法有哪些？
人参属于一种名贵的中药材，具有一定的滋补功效，适合于大病初愈的人来滋补，具有宁心益智、健脾益肺的功效，人参泡酒可以补中益气，对身体有益的好处。
人参泡酒适合所有人吗？
人参、熟地黄、龙眼肉、当归、川穹、黄芪来泡酒，特别适合于月经期少或者产后身体虚弱的妇女。人参、黄连、半夏、干姜、白酒、大枣、炙甘草一起泡酒，特别适合胃气不和和全身乏力的胃肠道患者。人参泡酒虽好，但是对酒精过敏的人尽量不要使用，不然会给身体带来严重的副作用，高血压的患者如果服用人参酒的话，可能会引发脑血管疾病。
人参泡酒的方法？
1、人参白酒
需要30克人参，1.2升白酒，把人参放在袋子里面扎好口放在酒里浸泡几天，然后一起放在砂锅里用小火煮至700毫升，最后倒入瓶子里，密封冷却。人参酒可以补元气，具有安神益智、补脾益肺的功效，特别适合于脾胃不足、全身虚弱、盗汗、气喘、神经衰弱、口渴、脸色发黄、失眠、多梦、阳痿的患者，每天早晚各服用一次，每次十毫升，但是服用期间不能喝茶也不能吃萝卜。
2、人参大补酒
需要30克人参、熟地黄，90克枸杞子，100克冰糖，2500毫升白酒，把人参放在微波炉里烘软切成片，三种中药一起放在纱布袋子里面扎好，把药袋一起放在酒里面密封，每天都要搅拌一次，15天之后再把冰糖放在锅里面加入少量水，一直煮至微黄时过滤渣取出汁，凉了之后放在药酒里搅拌均匀。具有安神、补气血、补肝明目的功效，特别适合于头晕目眩、神经衰弱、身体虚弱、腰膝酸软的患者。
3、枸杞子人参酒
需要100克枸杞汁、地黄汁，60克麦冬汁，20克人参，30克茯苓、甜杏仁，三斤白酒，把茯苓、人参、杏仁全部切碎放在酒坛里面，倒入以上三种药汁，再加入白酒浸泡十天，每天都要摇动一下，开封后过滤渣取出药汁放在瓶子里备用。此方法具有益气健脾、补肾填精的功效，特别适合于气阴不足所引起的头晕耳鸣、肌肤粗糙、便秘、食欲不振、脸部发黄的患者，每天服用两次，每次空腹饮用15毫升。
温馨提示
要选择原生态的新鲜人参，尽量是整支的，另外选择酒尽量要达到60度左右，一般密封30到60天，等颜色变淡黄的时候就可以饮用了。如果酒的颜色很深，那就说明人参的成分很高，需要酌情的添加一些酒，这样可以引起身体上火。
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