导读： 医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲 食疗方 二花茶 菊楂决明子茶 菊花粥 菊花山药粟米粥 （本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲
秋季菊花盛开，这种鲜花不仅可供观赏，又是常用的药物，同时，菊花气味芬芳，绵软爽口，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，也是入肴佳品。
中医认为，菊花味辛、甘、苦，其性微寒，具有疏散风热，平肝明目，清热解毒的功效。现代药理研究表明，菊花具有明显解热、降压、抗炎等作用，对流感病毒及多种致病菌均有抑制作用。
菊花入药有黄菊和白菊之分，黄菊花偏于疏风散热，白菊花则偏于平肝明目，因此，如果风热感冒而出现头痛、咽痛、鼻寒、流黄涕症状等可以使用黄菊花、胖大海等泡水喝，尤其是受凉后出现头痛、发热，咽痛、流黄涕、咳嗽等风热外感的症状，可以使用菊花10克，金银花15克，芦根15克，桑叶10克煎水代茶饮，具有疏散风热，清热生津的功效。但是如果出现目暗昏花、头痛头晕等症状则可以使用白菊花、枸杞子泡水喝。
此外，菊花还具有清热解毒的功效，尤其对于解疔疮肿毒、红肿热痛效果较好，可以配合金银花一起服用或外用。如果是出现目赤肿痛、头痛，则可以使用菊花10克，夏枯草10克煎水代茶饮，具有清肝明目、消肿止痛的功效。
值得注意的是，菊花与野菊花是两种不同的药物，野菊花味苦性寒，与菊花功效不同，应区别对待。由于菊花功效偏于清热，风寒感冒痰稀白或头痛而恶寒、涕清稀或平素手足冰凉、食少便溏的人群应慎用菊花。
食疗方
二花茶
【制作】：菊花10克，金银花10克，冰糖适量，泡水作茶饮。
【功效】：具有疏散风热，清热解毒的功效。此茶适用于风热感冒、咽喉肿痛、脸上长痘、长疮等人群饮用。
菊楂决明子茶
【制作】：菊花10克，山楂15克，决明子15克，煎水代茶饮。
【功效】：具有健脾，消食，平肝降脂，润肠通便。适应用于脂肪肝、高脂血症、大便秘结的人群饮用。
菊花粥
【制作】：菊花5克，粳米50克，冰糖适量。菊花去蒂剥取花瓣备用，粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥将成时放入菊花瓣及冰糖，略煮即成。
【功效】：具有清肝明目、养阴生津的功效。适用于秋季预防秋燥服用。
菊花山药粟米粥
【制作】：白菊花10克、鲜山药150克、小米100克。菊花拣杂洗净，山药去皮洗净切片；粳米淘洗干净后与山药一起煮粥，将成时，调入菊花稍煮至粥成。
【功效】：具有清肝明目、补虚降压的功效。适用于头痛眩晕、纳食少，大便溏薄者。
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c 本文指导医生：
池晓玲
广东省中医院 肝病专科 教授
主任医师
擅长疾病：
辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，提出并实施中医多维立体系列疗法体... [详细]
菊花的治病功效及食疗方
菊花，也称女华，为南阳菊潭者为佳。初春生苗、秋季开花，冬天结果。菊花的种类很多，花的颜色、大小差别也很大。中医认为，菊花味甘，性平，无毒，具有轻身、利耳目、润肌肤、消水肿的功效，治腰痛、风湿性关节炎、风热头痛等症。
治病功效
1、治风热头痛
取菊花、川芎、石膏各三钱，研末，每次服用一钱半，用茶调下。
2、治膝关节肿大头痛
用菊花、陈艾作护膝，长期使用则自愈。
3、治肿恶疮垂死之症
菊花一把，捣汁一升，入口中即活。这是神验方。
4、治妇女阴肿
取适量甘菊苗，捣烂后熬汤，先熏后洗。
5、治饮酒过量，大醉不醒
将九月九采的真菊研末，饮服一匙。
6、治痘疮入目生翳
取等份菊花、绿豆皮、谷精草，捣末，每次取以前，用干柿饼一个，淘粟米水一盏，一起煮，煮干吼吃柿饼，每天三次。
7、治风眩
菊花、茯苓、巨胜，三者制成蜜丸服用。
食疗方
银花白菊饮
材料：金银花10克，白菊花15克，冰糖适量
做法：金银花、白菊花冲洗干净，放进锅里，加水，大火煮沸，放冰糖，小火熬到冰糖溶化即可。
功效：祛风清肺，清肝明目，解表清热。
霸王花的养生功效及食疗方
医学指导：广东省中医院临床营养科
霸王花为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花，现在这个时候在市场上就可以买到新鲜的霸王花了。霸王花是传统的药食两用之物，《岭南采药录》中记载，霸王花有：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。所以家有咳嗽之人多喜用霸王花煲汤。有人对八种广东传统汤料的干花进行水提物的抗菌活性研究，霸王花虽然不是最强的，但是也为霸王花的功效提供了依据。只是用于咳嗽的食疗还需要考虑辨证用膳。
霸王花属于甘凉之品，能清热润肺，止咳祛痰，除积热，所以对于肺热咳嗽比较适合。但是如果是寒咳，表现为痰色稀白，流清鼻涕，畏寒怕冷，舌淡苔白者就并不适宜了。
除了清热润肺，霸王花还有丰富的膳食纤维；润肠通便、降低胆固醇也是不错的。另外还具有皂苷、多酚和黄酮类活性物质，其中以皂苷为首，具有抗氧化、抑菌、抑癌等作用。所以煲汤的霸王花不要扔了浪费啊，汤渣才是宝呀。
菜谱
霸王花焖烧骨
做法：
新鲜霸王花去蒂洗净，每一朵纵向切开四份，再对半切开，“飞水”，以去除青涩味和潺蕊，捞起备用；蒜头、姜片下锅爆香，再放霸王花翻炒一会，加入块状的烧骨，再加大半碗的清水和鸡汁，武火煮沸后改用文火焖20分钟，下少许盐，翻炒至味道均匀，即可上碟。
点评：
霸王花不但可以用来煲汤，用来焖排骨、焖鸡、做糖水，甚至清炒也是一流的。清洗霸王花的时候应将花切做两半再顺其静脉撕成小条絮状，多用水淘洗几遍就可以了。只是新鲜的霸王花可遇不可求，只在夏天可以见到，所以赶紧抓住这个夏天来清润一下呗。
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