对于沙棘来说，人可能会感到陌生，沙棘长在沙棘树上，可以食用，这是对沙棘的一般了解。香椿又称香椿芽、香桩头、大红椿树、香椿天等，安徽地区也有春苗。其根部有两层皮，又称沙棘白皮，原产于中国，分布于长江南北广泛地区，为楠科，沙棘树体高大，除沙棘芽食用外，也是园林绿化的首选树种。由于香椿树的适应性较强，现在我国大面积地区，都有种植，甚至在很多的农家小院中都可以看到它的身影。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜。其次，香椿的种子是椭圆形的，含油量高，可以吃油，香椿菜香味浓郁，脆汁多，不仅可以烹饪香椿炒蛋、香椿拌豆腐等美味菜肴，还富含钾、钙、镁等营养物质，b族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅，是医食同源的天然绿色保健食品。此外，它还具有较高的药用价值，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等效果，可治疗痤疮、脱发、眼红、肺热咳嗽等疾病。
但沙棘不能随便吃。沙棘中含有的硝酸盐和亚硝酸盐比普通蔬菜高，不注意食用安全会直接影响健康。香椿在烹饪前，最好的方法是热烫。无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹饪前都要热烫。烧开1分钟左右可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且香椿的香味主要来自香精油，是不溶于水的成分，烧开不会影响料理的风味，这样的食用是安全的。因为能吃香椿的季节很短，所以有些人会买更多的冷冻，冷冻前也需要热烫，热烫50秒后密封冷冻，不仅能大幅度提高安全性，维生素c也能减少一半的损失。即使保存一个月以上，也能保持柔软的绿色和香味的特色，不热烧的话保存，不仅营养和香味流失，而且容易变质。
吃香椿时，要知道香椿硝酸盐的含量越低，所以要选择质地柔软的东西，马上吃，烧开后冷冻或腌制。在吃的过程中，香椿和维生素c丰富的新鲜蔬菜水果一起吃也能阻止致癌物亚硝胺的形成，吃是最健康的。
什么是小茴香呢？小茴香又该怎么吃呢？
其实我们平时生活中可以选择的蔬菜有很多，很多的蔬菜营养价值都是挺高的，有些我们在菜市场上见过，但是不知道叫什么名字。我们大多数人都知道茴香是什么，茴香菜中含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素。那么什么是小茴香呢？小茴香又该怎么吃呢？
小茴香是什么
茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香又称茴香、香丝菜。
小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。
小茴香怎么吃
食用指导
（1）茎可拿来搭配生菜色拉。茎叶是很好的蔬菜。叶片剁碎加入料理中，特别适用于油腻的鱼类菜肴。
（2）种子则被当做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎。种子加大麦茶冲泡，可增加母亲的奶水。哺乳的母亲，很适合饮用茴香茶；可帮助消化，帮助新陈代谢。辛辣而香气独特的口感，加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳，也可加入少量肉桂压味。由于气味独特浓厚，若调制成复方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出画龙点睛的效果。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉。
（3）小茴香最适合拿来煮鱼，此外拿来烤面包、制作点心也非常适合，其刺激性的香气味人们带来食欲。
茴香饺子馅
原料：冷水面团1份（约2杯面粉量）、茴香1把、猪肉馅375克。
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油。
做法：
（1）先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
（2）做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
（4）每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
茴香鲫鱼
鲫鱼2条，小茴香5g，油，盐少量。鲫鱼去鳞，肠脏，洗干净；两面各划上三刀斜刀，小茴香冲净，浸泡一会儿，把鱼放置在盘子里，洒上茴香，油，盐。把盘子放进锅里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理气，止疼。比较适用于男子疝气。
茴香酒
小茴香120g，黄酒500g。小茴香炒黄，置干净器，加黄酒煮数沸，候凉，放到瓶中备用。每天三回，每回饭前温饮一至两杯。用于治疗寒疝少腹疼，睾丸偏坠牵引腹疼，女性带下，脘腹疼痛胀闷，不思饮食，呕吐。
胆囊痛是怎么回事,应该吃什么药?
胆囊疼痛重如果因为急慢性胆囊炎症或结石嵌顿于胆囊管、胆总管所致。胆总管光滑肌收缩突发急性发作时期,可出现为上肚子或右上腹连续性疼痛,选择性加剧,可放射到右肩部大概肩胛区,同时伴随发烧、恶心、呕吐、轻度黄疸等全身高低的病症,痛连续时候因人因此异,每次可持续半小时至数小时。平时不吃辛辣食物,多吃新鲜的蔬菜以及水果,现象严重建议去医院做进一步治疗。平常不吃辛辣食品,多吃新鲜的菌类以及水果,情况严重提议去医院门诊做更进一步医治。平常不吃辛辣食品,多吃新鲜的菌类以及水果,情况严重提议去医院门诊做更进一步医治。平时不吃辛辣食物,多吃新鲜的蔬菜以及水果,现象严重建议去医院做进一步治疗。
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