常用的食用油脂包括植物油和动物油。油是我们生活中必不可少的一种调味剂，那么为了我们的健康你知道如何健康用油么？今天我们来讲讲如何健康用油？
油脂吃的太少、太多都会影响健康
油脂是膳食能量的重要来源之一，也为人体提供了必需脂肪酸和维生素E等营养素，是我们日常生活及生长发育不能缺少的一部分。必需脂肪酸是细胞膜的重要构成成分，参与脂肪和胆固醇在体内的分解代谢。必需脂肪酸的缺乏会引起生长迟缓、生殖功能障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉等多方面的问题。人体自身并不能有效合成必需脂肪酸，要通过食物来提供，也就是说只有摄入一定量的油脂才能保证人体的正常生理功能。
油脂摄入过多也会对健康带来危害。油脂摄入过多会造成摄入的能量过剩，供大于求。多余的能量会以脂肪的形式储存在体内，导致超重肥胖。肥胖本身就是一种疾病，还是高血压、冠心病、糖尿病、癌症等慢性疾病的危险因素。除能量过剩的危害外，油脂里的反式脂肪酸也会增加心血管疾病的风险，这是一个独立的危险因素。
日常生活中怎样做到健康减油？
烹调油是我国居民食用油脂摄入的主体，《中国居民膳食指南（2016）》建议我们每天烹调油的摄入量为25-30克，我们在日常生活中应怎样健康减油呢？为大家介绍几个小窍门：
定量用油，将全家每天应该食用的烹调油倒入某一量具，炒菜用油均从这一量具内取用，不要超量，慢慢养成习惯；
少用煎炸的方法，多用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等方法；
不吃或少吃油炸食品；
少吃加工食品；
选择加工食品时，注意看食品包装上的营养标签。
常在家吃饭，少在外就餐或点外卖或吃快餐。
健康用油需养成这几个好习惯，血压悄悄降下来。
1、多吃植物油
市面上的油主要分为植物油和动物油，植物油主要包含豆油、花生油等从植物中提取出的油脂，动物油是从动物中提取出来的，比如猪油、牛油等。在油的选择上，我们要多以植物油为主，这主要是由于植物油的主要成分是不饱和脂肪酸，动物油以饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸相较于饱和脂肪酸，分子量要小，容易被机体吸收，具有保护心血管疾病、降血脂的作用，对身体健康更有益。
2、不反复用油
在家庭中，我们经常看到这样的现象：油炸食物后，将油储藏起来，下次炒菜的时候继续使用。虽然这种不浪费资源的行为可以理解，但是食用反复用过的油不利于健康。随着健康的提高，现在咱们咱们餐桌上的油多以植物油为主，植物油原本的主要成分是不饱和脂肪酸，但经过反复使用后，饱和脂肪酸的含量会升高，而且高温加热时，油会发生化学反应，产生油酸等有害物质，危害健康。对于使用过的油，不想浪费，可以用来制作凉拌菜等不需要加热的菜系。
3、买油过多
大家在买油的时候，处于经济原则，多购买的家庭大桶装，这样其实不利于油的保存。因为大包装可能会一吃几个月，在这个过程中会反复开盖使空气进入，空气中的氧气使油脂发生氧化反应，形成饱和脂肪酸。除次之外，在油保存方式上要注意避光，因为光会加速油的氧化。
孕妇多吃肉油会影响婴儿的健康,孕妇如何在夏天养生
对大多数准妈妈来说，夏天是最痛苦的季节。腹中胎儿会提高母亲的体温，加上夏天的高温天气，准妈妈们会感到越来越热。因此，良好的日常养生工作有利于胎儿的健康发育。那么，孕妇如何在夏天保持健康呢？以下是相关内容的总结。
孕妇多吃肉油会影响婴儿的健康吗？
在夏天，孕妇通常会因为早孕反应而减少食欲，所以可以采取少吃多餐的饮食原则，多吃凉爽可口的食物和饮料。千万不要使用腐烂的食物，以免腹泻等疾病。饮食烹饪方面注重温和、柔软、易消化、清淡的营养食物，可根据实际情况使用新鲜蔬菜、鱼、虾、鸡、瘦肉和豆制品。
莲藕粉、莲子粥、薏苡粥、薄荷粥也适合孕妇夏天使用，但不能多吃油肉、辣刺激类食物，避免身体湿气过重和热量过高。会造成宝宝提及偏大，不利于自然分娩，也会影响宝宝的健康。所以，孕妈妈的饮食对于宝宝是至关重要的。
孕妇如何在夏天养生？
1、保持心情愉快
夏天的高温容易导致孕妇心情干燥、精神不好、心火过剩等现象。此时，孕妇应调整自己的心情，保持心情愉快，不要总是生气，周围的亲戚朋友，自己的丈夫体谅，理解孕妇不会影响胎儿的正常发育。
2、经常洗澡
准妈妈夏天会出很多汗，所以经常洗澡，一方面清洁身体，另一方面对沉重的身体也起到放松的作用，但最好采用淋浴方式，不要使用或不适用洗澡和坐浴方式，以免影响母亲和胎儿早产。此外，还应注意环境卫生，不要在公共浴室洗澡。
3、慎重对待感冒
怀孕反应容易导致准妈妈的抵抗力下降，所以会出现感冒等疾病，这个时候不要盲目用药，如果症状比较轻的话，可以用食疗方法，比如生姜红糖水，如果症状比较重的话，就应该在医生的建议下用药。
总的来说，孕妇肩负着伟大的使命，任何风险都会伤害准妈妈和婴儿。因此，在高温夏季，务必要做好孕妇的养生保健工作和防暑工作，多为孕妇准备清淡类饮食，身边的亲戚朋友也要多多照顾孕妇，进而保障胎儿和母亲的顺利生产。
饮食习惯对健康的影响很大,养成了预防癌症的好习惯
饮食习惯对健康有什么影响？这个问题的答案是肯定的，影响很大，严重的人可以致癌。
八大饮食习惯致癌，你中了多少人？
1、喜欢吃热食
临床上，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有共同的特征，喜欢吃热食，每顿饭都想吃刚出锅的东西。商量被诊断为食管癌的患者的饮食状况，发现他平时不仅喜欢吃热茶，还喜欢喝热茶。这些坏饮食习惯，导致中年发病。
近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。根据我国食管癌高发地区疫情病学调查，食管癌患者中有很大比例的人群，喜欢热饮、硬食、快餐或饮用。
动物实验证明，饮酒、吃热食、吃狼吞虎咽等对食道粘膜有一定的烧伤和腐蚀作用，粘膜细胞发生增生性病变时，可能会进一步发生癌变。
2、食物狼吞虎咽
食物狼吞虎咽似乎成为这个时代上班族的通病，工作和生活的压力使上班族处于紧张状态，饮食似乎只是为了简单的身体需求，饮食速度非常快。事实上，这对健康非常不利。
饮食快，食物咀嚼不细，容易损伤消化道粘膜，发生慢性炎症，饮食快，食物块体积大，容易对食道和喷门等消化道产生强烈的机械刺激，长期引起消化道损伤和癌变。
张先生就是这样的患者，从参加工作开始，由于工作太忙，练就了快速就餐的能力，不幸的事情发生了，参加工作十年后，他得了胃癌。
3、吃得太多
我们的前辈很久以前就认识到吃得太多会对身体造成危害，《黄帝内经》中说:饮食倍增，肠胃受伤。说明一次吃很多东西，首先伤害的是我们自己的胃肠。
中医古书《济生方》也指出饮食五味、腥味奶酪、强食生冷果蔬停止胃脑……长期积累在腹部。从古人的经验来看，饮食过多会导致胃肠功能失调，时间长了，生病得癌症也是不可避免的。
4、经常在外吃饭
今天是经济快速发展的时代，生活水平的快速提高，改变了人们在家吃饭的好习惯。很多人因为工作的原因，必须经常在外面交往。其实，这种饮食方式对健康非常不利。
另一方面，因为经常在外面吃饭，所以吃饭没有时间，长时间一定会损害自己的脾胃功能，进入癌症状态。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。
同时，大家在聚会上大量饮酒，这些无疑加重了肠胃负担，为癌症的发生提供了条件。
5、经常饮酒过量
在保健方面，适量饮酒会刺激神经，产生愉快的感觉，具有醒脑、舒筋活血的生理功能，放松血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增强食欲，有助于睡眠。近日，国外研究分析显示，每日饮酒不足20克，可降低冠心病风险20%，在糖尿病、高血压、陈旧性心肌梗塞病人中，也得到了同样的結果。
适量饮酒对人体有益，与酒精提高高密度脂蛋白(可预防动脉粥样硬化发生、发展)、抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对预防冠心病、糖尿病有一定的效果。
但任何事情都要适当停止，过量饮酒对健康无益。酒的主要成分乙醇是损害人体各组织细胞的有毒物质，损害全身各系统。
研究表明，直接饮用烈性酒，或者天喝4、2以上的白酒，喝啤酒等，是容易引起癌症的饮酒方式。
值得一提的是避免空腹饮酒。空腹喝酒时，胃里没有食物，酒精被胃粘膜迅速吸收，血液中酒精浓度急剧上升，对人体的危害很大，所以喝酒前最好吃食物，特别是碳水化合物， 分解时产生的能量可以用于肝脏燃烧酒精。
另外，还可以选择新鲜蔬菜、新鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等适当的酒菜，补充肝脏代谢酒精所需的酶和维生素。
6、偶尔才吃蔬菜和水果
膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。
研究表明，长期大量摄取红肉和熟肉制品，结肠癌的危险分别增加了29%和50%。临床医生说，有一对双胞胎兄弟，他们共同的饮食习惯是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被诊断为晚期胃癌。
蔬菜和水果是维生素c和纤维素的最佳供应源，被认为具有良好的抗癌作用。研究表明，胡萝卜、番茄、葱、大蒜、萝卜、橘子水果等具有较强的抗癌作用，特别是对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤作用较强。因此，建议平时多注意蔬菜和水果。
7、饮食不规则
饮食经常不按时成为现代人的通病，其实对身体非常不利。研究表明，不规则的饮食习惯会导致肥胖和胃癌。
临床问癌症患者时，很多人都有这样的问题，不吃早饭，中午吃晚饭，深夜吃零食。
传统中医认为，按时饮食有利于脾胃功能的正常运行，保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。另一方面，饮食有利于唾液分泌，唾液定期分泌有消除致癌物质的作用。
8、饮食环境不愉快
现代研究认为，不良情绪变化是癌症的活化剂。有学者收集近50年的资料，发现忧郁、焦虑、失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。
这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？抛弃上述不良饮食习惯，哪些饮食习惯更好，有助于预防癌症？
目前降低肿瘤发病率的唯一办法是病因预防，合理均衡的饮食结构和良好的饮食习惯可以提高机体的抵抗力，从而达到饮食防癌的目的。
九个饮食习惯帮助防癌
1、食物多样化：
注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、控制体重:
避免体重过重或过轻，成年后限制体重增加幅度不超过5公斤，过重或过度肥胖容易提高子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性。
3、不吃烧焦食物:
烤鱼、烤肉时，请不要烧焦肉汁。直接在火上烧烤的鱼、肉、熏肉只能偶尔吃。最好煮、蒸、炒食物。坚持10个好的饮食习惯可以预防癌症。许多人知道癌症与我们的生活习惯有很大关系，所以如果我们想改善或预防癌症，我们必须改善我们的生活习惯。让我们谈谈什么样的饮食习惯有助于缓解癌症。
4、多吃淀粉类食物:
每天吃600-800克谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。必须限制精制糖的摄取。食物中的淀粉具有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食可以预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、多吃蔬菜、水果:
坚持每天400-800克蔬菜、水果，癌症危险性下降20%，每天5种以上蔬菜和水果。
6、不提倡饮酒：
如饮酒每天不超过一杯（相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒），经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的 危险。
7、减少红肉摄取量:
每天不足90克，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的危险率。同时，要限制高脂肪的饮食，特别是动物脂肪的摄取，必须选择合适的植物油(橄榄油等)。
8、限制腌制食品的摄取，控制盐和调味料的使用:
高盐饮食会提高胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量不足6克。
9、常温下不要长期保存:
可能被真菌毒素污染的食物。
抛弃坏的饮食习惯，养成好的饮食习惯，有助于预防癌症。
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