医生您好，我刚刚喝了一杯牛奶，然后吃饭时发现有菠菜，请问菠菜能和牛奶一起吃吗？为什么？ 能不能？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据您的提问，一般情况下菠菜是不能和牛奶一起吃的，因为容易影响钙的吸收，菠菜中含有草酸，牛奶中富含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质，会影响钙的吸收并且容易产生结石。 但是经过处理的菠菜是可以和牛奶一起吃的，可以用开水把菠菜煮一分钟，这样就好了，菠菜中含有大量的维生素K能够促进钙的吸收，对增强骨质非常有帮助，比如牛奶菠菜汤，营养丰富，另有调理高血压、高脂血症、防治贫血等功效。
菠菜能和牛奶一起吃吗？牛奶不能和什么一起吃？
医生您好，我家孩子喜欢喝牛奶，但是不喜欢吃菠菜，所以打算用牛奶哄孩子吃菠菜，请问菠菜能和牛奶一起吃吗？牛奶不能和什么一起吃？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：根据您的提问，一般情况下牛奶和菠菜是不能一起吃的，会影响健康，菠菜中含有草酸，牛奶中富含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质，会影响钙的吸收并且容易产生结石。菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。牛奶除了不能和菠菜一起吃外，这些食物也不能喝牛奶一起服用，不能和豆浆一起饮用，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。牛奶和巧克力两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
菠菜能和牛奶一起吃吗？
菠菜可以和牛奶一起吃，但不能直接炒。因为菠菜中含有的草酸和单宁酸会与牛奶中的钙、镁离子和蛋白质发生反应，所以牛奶和菠菜不能直接食用，需要处理。建议你在和牛奶一起吃之前用沸水煮菠菜15分钟，否则会引起腹胀和腹泻。此外，牛奶不能与橙子、果汁和糖一起服用，也不能与牛奶一起服用。牛奶中含有的钙会分解药物的功效，所以我们不应该为了方便而直接使用牛奶。
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