蚝油熘滑鸡球色彩美观，鸡球滑嫩，蚝油浓鲜，味香适口，是孕期的一款好食谱。
蚝油熘滑鸡球-孕期食谱
主料： 鸡胸脯肉 400克
辅料： 蘑菇 150克 丝瓜 200克 火腿 50克 鸡蛋清 75克
调料： 猪油 70克 蚝油 15克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉 33克
制作工艺
1、葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮，切开成4条，剔去部分瓤，和熟瘦火腿都切成菱形块。
2、将鸡脯肉的筋剔去，用刀背捶松，砍成2厘米见方的丁，用葱姜酒汁、胡椒粉、适量的盐腌上，用鸡汤150毫升、蚝油、味精、盐、湿淀粉15克兑成汁。
3、将鸡蛋清装入深边盘内，用筷子打起发泡，加入干淀粉25克调制成雪花糊待用。
4、锅内放入油烧五成热时，将鸡丁裹上雪花糊下入油锅滑熟，倒入漏勺沥油；锅内留底油，下入蘑菇、丝瓜、火腿炒一下，烹料酒，倒入鸡球和兑汁，翻颠几下，装入盘内即成。
工艺提示
1、因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
2、本菜选用的是优质良嫩鸡脯肉。
3、此菜中的蘑菇也可选用罐头蘑菇。
浸豉油皇鸡－孕期食谱
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。浸豉油皇鸡鲜香滑嫩，是孕期的一款好食谱。
浸豉油皇鸡-孕期食谱
主料： 鸡 1000克
调料： 卤汁 500克
制作工艺
1、净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。
2、精卤水烧滚，将鸡放入，用小火浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。
食谱相克、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
鸡肉卤饭－孕期食谱
本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷和多种维生素，营养丰富。中医认为本品补益脾胃，并益肺气，孕妇体质虚弱者宜经常服食。
鸡肉卤饭-孕期食谱
主料： 米饭 250克
辅料： 鸡肉 50克 豌豆 50克 香菇 25克 冬笋 50克
调料： 鸡蛋清 15克 猪油 50克 淀粉 5克 酱油 10克 盐 2克 味精 2克 大葱 6克
制作工艺
1、香菇用热水泡发，洗净，切成小丁；葱剥干净，切末；冬笋剥去外壳，切成小丁；青豌豆去壳；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2、鸡肉切成小丁放碗内，加水淀粉和鸡蛋清，抓匀上浆。
3、炒锅上火，放入猪油烧热，下浆好的鸡丁，炒熟盛出。
4、随即将葱末放入锅内，炒出香味，下冬笋、香菇丁、青豌豆和精盐，炒几分钟，倒入大米饭，翻炒几下，再倒入炒好的鸡丁和酱油炒透，盛入盘内。
5、炒锅置火上，放入适量肉汤和精盐，烧开后用水淀粉勾芡，放味精，浇在炒好的饭上即成。
菜品口感 口味鲜香润软，能增进食欲。
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