做法：猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加少量虾皮、盐，再加豆腐、蔬菜、猪血。煮3分钟，加入调味料即可。
猪血是补铁的优良食品，具有铁丰富、易吸收、廉价、质量好等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
脑出血恢复期吃什么好？脑出血恢复期饭后可食用蔬菜汤
脑出血恢复期是指患者脑出血6个月后仍有不同程度的脑功能障碍和脑结构损伤。临床上主要表现因出血量和部位而异，通常表现为肢体运动障碍、认知精神障碍、吞咽障碍、感觉减退、语言功能障碍，严重时甚至出现意识障碍，更严重的患者可能出现生命危险。另外，脑出血的患者必须立即到医院进行相关处理，以免给患者带来相应的后遗症状。
脑出血恢复期的食谱
1、脑出血恢复期患者的需求以低脂、低盐饮食为主，同时患者的饮食要保持肉菜的合理、营养的均衡，食物以清淡、易消化的食物为主。因为患者正处于脑出血的恢复期，可以适当补充蛋白质，帮助患者恢复体力，如适当多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉等食物。
2、脑出血恢复期患者在饭后可以少量食用蔬菜汤，对患者所需的营养也有相应的好处。烹饪时需要少盐，特别是对于高血压脑出血的患者，控制血压是比较重要的项目。饭后患者也可以适当地吃水果，有助于补充身体所需的维生素。总就是说，脑出血恢复期患者的饮食主要需要营养平衡，配合肉类和蔬菜、水果等食物。
贫血的人吃什么好,6款食谱补血好
一、莲子桂圆汤：
原料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
制作：先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。
功效：具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
二、鸡肝西红柿汤：
原料：鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克。
制作：先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
功效：具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
三、红枣黑木耳汤：
原料：红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。制作：先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。
功效：具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。
四、羊肝菠莱鸡蛋汤：
原料：羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。
制作：先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝；菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l--2次，连续服用。
功效：具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。
五、山药紫荆皮汤：
原料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。
制作：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。
功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。
六、鸭肝首乌汤：
原料：取鸭肝120克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤500克，味精l克，精盐2克。
制作：先将首乌加水煎取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。净锅置旺火上，加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油，鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。功效：具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
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