导读： 医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀 高良姜炖鸡 （本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师 何盈犀
高良姜炖鸡具有温中散寒、补虚益气的功效，适用于平素脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、反胃进食减少、体虚瘦弱、虚寒痛经等人群。
高良姜炖鸡
原材料：高良姜5克、陈皮1角、草果3克、胡椒2克、鸡500克、葱适量（3人份）
烹调方法：先将各种药材洗净备用，然后将鸡切块放入用武火煮沸，撇去污沫，最后与药材一同放入炖盅同炖1.5小时，调味后喝汤吃渣。
药膳功效：
高良姜辛热纯阳，善于温脾暖胃，行气降逆，具有健脾胃、止吐泻、散寒力强等特点；草果性味辛温，善于燥湿、消积化滞，是治疗寒湿积滞、腹痛胀满的要药；陈皮性味辛温苦，气香质燥，具有健脾燥湿化痰，善治脾胃不和、胀满呕吐等证；胡椒性味辛热，具有温中散寒止痛的功效，与陈皮同为居家常用的调味品；鸡肉性味甘温，可温中益气，补精填髓，是炖品中常采用的食材；此膳药食配合，既加强了温脾暖胃、祛寒止痛的功效，又能增香调味，补益的同时又散寒除湿，达到补而不滞、滋而不腻的功效，一般情况体质偏于虚寒的人都可以食用。
小贴士
由于本膳是专为脾胃虚寒者而设，若乃脾胃湿热泄泻、外感发热、阴虚火旺者不可食用。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：
何盈犀
广东省中医院 营养室
医师
擅长疾病：
对糖尿病、慢性肾脏病、痛风、心脑血管疾病等各种常见慢性病的营养治疗及药膳食疗指导。 [详细]
不同体质应该如何进补？血虚者多吃高铁食物
体制就是身体的本质，也可以称为身体的抵抗力。如果一个人体质差了，那么他就很容易感染疾病。体制虚寒就是体质差的表现，因此很多人希望改善体质。中医养生博大精深，而且不伤身体，体质虚怎么办，体质虚吃什么，体质虚如何调养，都能给你找到解决的方法。
不同体质应该怎么食补？
体制虚弱分为好多种，多由气虚、血虚、阴虚、阳虚等引起，所以对不同的原因，也有不同的推荐方法，看看中医是如何推荐的。
阴虚别吃火锅
阴虚常见症状有手心、脚心热，睡觉时会大量出汗、醒来则出汗停止，心烦，睡眠不好，颧骨部位泛红，形体消瘦，口干舌燥，大量喝水也无法解渴。
这类人要多吃清补、甘凉性质、水分多、纤维素含量高的瓜果蔬菜，用来生津养液。尤其推荐菠菜、青菜、黄芽菜、梨、香蕉、西瓜、柑橘、橙子、柚子、草莓、葡萄、甘蔗、桑葚、枸杞、番茄、银耳、黑木耳、各种菇类、蜂蜜和蜂王浆。还有鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、酸奶，甲鱼、龟肉、干贝、海参、墨鱼，以及糯米，也都是不错的选择。
而辛辣刺激、温热香燥、煎炸炒爆、性热上火的食物，都是阴虚者的“饮食禁区”。详细说来包括：肉类，如狗肉、羊肉；鱼类，如鲤鱼、鲢鱼、海马；蔬果类，如胡椒、肉桂、大小茴香、丁香、大蒜、辣椒、花椒、韭菜、龙眼肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花。不难发现，上述很多调味料在吃火锅的时候都会用到。所以，阴虚者最好少吃或不吃火锅。
寒凉是阳虚大忌
阳虚主要表现为特别怕冷，手脚冰凉，冬天容易长冻疮，不爱活动，睡觉时习惯蜷缩着身体，小便量多，容易拉肚子，大便像稀水一样。
这类人要多吃温补、热量高而富有营养的食物，尤以蛋白质丰富的食物为主。包括肉类，如狗肉、羊肉、鹿肉；鱼类，如海虾、淡菜；蔬果类，如胡椒、生姜、干姜、大葱、丁香、肉桂、茴香、荔枝、龙眼肉。
性质偏寒生冷的瓜果和各种饮料，是阳虚者的禁忌。包括鸭肉、鸭血、鸭蛋等肉类，甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉等鱼类，酸奶，以及柿子、柚子、柑橘、香蕉、无花果、西瓜、苦瓜、甜瓜、番薯、生藕、生萝卜、丝瓜、紫菜、金针菜、草菇、莼菜、发菜、罗汉果和荸荠。
气虚要戒辣忌酒
气虚长表现为气力不足，容易疲倦，头晕目眩，懒得说话，坐着不动也极易出汗，很怕吹风，动不动就感冒，而且劳累后，上述各种表现都会加重。
这一类人要多吃味道甘甜、既不偏寒性也不偏热性、营养丰富、容易消化的食物。包括肉类，如牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑；鱼类，如鳜鱼、鲢鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼；米、豆类，如大米、糯米、小米、玉米、扁豆、黄豆（含豆腐、豆浆）；瓜果类，如南瓜、胡萝卜、大枣、山药、番薯、土豆、花生、樱桃、葡萄。需要提醒的是，山药、番薯、土豆等食物会产气，容易肚子胀气的人，吃的时候要限量。
对那些生冷性凉、油腻、口味重、辛辣的食物，要少吃或不吃。包括柚子、柑橘、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、槟榔、薄荷、茶叶和烟酒等。
血虚要吃高铁食物
血虚主要表现为脸色蜡黄、没有血色，眼睑、指甲苍白，头晕目眩，视线模糊，眼睛干涩，毛发干枯，皮肤干燥，心慌、心跳快，睡眠差，健忘，经常感觉手脚麻木；女性还表现为月经过少，色淡，闭经等。
这类人要多吃高铁、高蛋白、维生素丰富的食物，促进补 血。包括肉类，如猪牛羊肉及动物肝脏、乌骨鸡、鸡蛋、鹌鹑；鱼类，如鳜鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼、墨鱼、海参；奶、豆类，如牛奶、黄豆（含豆腐、豆浆）；蔬果类，如大枣、花生、葡萄、龙眼肉、桑葚、藕、黑芝麻、菠菜、苋菜。需要提醒的是，大枣、龙眼肉热量高、容易上火，平素易患口腔溃疡或面部痤疮的人要少吃。
这类人应少吃生冷性凉的食物，如荸荠、薄荷、菊花、槟榔以及生萝卜。
最后要提醒的是，普通百姓不要盲目“对号入座”，把自己往各种“虚证”上套，而是应该前咨询专业中医大夫，并结合季节、生活习惯等进行调养。这样才能对症调理、事半功倍。
小寒进补注意事项,体寒虚弱的人应该如何进补
小寒节气到来，一年中最寒冷的时候到了，这个时候也是养生的好时节，不过小寒养生原则是不要盲目。小寒季节是补充的最佳时期，补充不是吃很多补充品就可以了，一定要放矢。根据传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。下面就一起来看看小寒进补的四大原则。
1.补气主要针对气虚体质
动后出汗、精神疲劳、女性子宫下垂等体质，应使用红参、枣、白术、北芪、淮山、五味子等。
2.补血主要针对血虚体质
如头晕、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇女月经量少、颜色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶头乌等。
3.补阴针对阴虚体质
如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
4.补阳针对阳虚体质
如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。
小寒节气如何养生
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
本文Hash：5ebae8ec99e46af7d1b328be33443e79315fac64
声明：此文由 leaf 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
养生不能盲目进补,进补六大误区越补越虚
健康养生对于一个人来说是最重要的，所以现在的人们经济条件好了，都开始给自己的身体进补，但是进补有道，不要乱进补，身体进补六大误区越补越虚。误区一不辩证进补即使你身体虚，也不能盲目进补。身体虚有许多种，每一种虚证，都有针对性的补方补药，不对证，不但无效无益，有时反有副作用。老一辈中医师的用药是十分严谨的，即使是现成的补药或补膏，也要观其处方成分然后辨证使用。因此，如何根据各人的身体体质和机能状况
-
冬季寒冷适合进补,,4款膳食进补有道
春生，夏长，秋收，冬藏。冬季是匿藏精气的时节，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，而且人体此时的新陈代谢减慢，肠胃吸收功能好，摄入的营养物质很容易被吸收，利用率高，所以能提高机体的抗病能力，还可把滋补品中的有效成分储存在体内，为明年开春乃至全年的健康打下基础，所以民间流传有“今年进补，明年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。因而，此时进食补品，多能收到很好的滋补功效。膳食进补常用的中药
-
小寒进补要因人而异,对症进补效果更好
今天是中国传统节气中的“小寒”，民谚有“小寒大寒冻作一团”的说法，这个节气代表着我们已经进入了一年当中最冷的时间。这个季节应该如何养生，才能为明年开春准备？小寒进补因人施膳说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补
-
冬季进补吃羊肉,补虚温中补肾壮阳
生活中有很多的肉类食材，那么哪种肉类最适合在冬季食用呢？饮食专家介绍，羊肉是冬季最具滋补功效的肉类食材。羊肉的营养价值非常的高，而且有着很好的养生功效。在冬季食用羊肉可以起到温补，防寒的功效，快来看看吧。营养分析1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、
-
冬季是进补的季节 癌症患者冬季最合理进补方法
俗话说秋收冬藏，冬季是进补的季节，那么癌症患者冬季可以进补吗？下面跟随了解一下吧！一方面，癌症患者经过手术、化疗之后身体较为虚弱，需要足够的营养来帮助身体恢复，对抗癌症，按理说应该多吃一些营养的食物；但另一方面，有的人担心肿瘤患者进补会刺激肿瘤的生长。那么癌症患者是否能进补呢？专家表示，肿瘤加速生长主要取决于机体抗肿瘤免疫力和肿瘤恶性程度、局部微环境等因素，
-
冬季进补,四款补虚早餐养生粥
一、红枣粥补虚养血红枣粥有补血养颜的功效，长期食用还能提高人体免疫力，用来做早餐很不错。原料红枣50克，红豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，红糖20克。做法1、将红豆、紫米、大米和花生洗净，用清水浸泡1小时，红枣洗净。2、将泡好的红豆、紫米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入800ml清水，盖上盖子，按下“煮粥”键即可。如果不用电饭锅熬制，在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮
-
清炖乌骨鸡补肾效果怎么样，可以治疗肾虚吗
年轻的时候经常熬夜，不注意养生，现在已经开始脱发了，而且还有点肾虚，请问清炖乌骨鸡补肾效果怎么样呢？ 可以治疗肾虚吗？ 许昌市人民医院整形外科副主任医师陈红伟回复：清炖乌骨鸡可以补肾，为了让补肾的效果最大化，在炖乌鸡的时候，可以适当的放一些天麻，取天麻30克，乌骨鸡1只(最好用鲜活健康乌鸡，宰杀去毛去内脏，洗净，剁块备用);天麻事先用清
-
女性经期结束后的进补食谱有哪些？多喝鸡汤可以进补吗？
很多女性认为例假结束就结束了，却没有想过，之后还要根据时间吃点东西补养身体。殊不知，因为没有及时调补，所以很多女性的气血长期就一直处于比较差的水平。那么，女性月经过后该如何进补？玫瑰四物汤做法:浸泡适量的白芍药、川当归、熟地黄、川雄煮。小火煮2~3小时后，转大火煮沸，加入玫瑰花，5分钟后熄火。效果:四物汤的构成是当归、白芍、熟地、川穹，具有补血活血的作用，补充月经时消耗的阴血。玫瑰有轻微的活血
-
冬季进补宜补虚损,“四冬”不容错过
冬至过后，人们饮食上开始进入冬补的“模式”。俗话说“秋冬进补，来年打虎”。而中医历来强调“阴阳平衡”、“天人相应”，那么对于冬进补，中医上都有哪些食材和食疗方推荐呢？秋冬宜养阴补益虚损中医历来强调“阴阳平衡”、“天人相应”，这也是中医养生和冬季进补的理论指导和依据。所谓“阴平阳秘，精神乃治”，人之处身于自然环境中，既要保持机体内部平衡，又要顺应自然的变化规律，实现人与自然的矛盾统一。春夏生发须养阳
-
立冬养生喝鸡汤,鸡肉进补食谱推荐
小鸡炖蘑菇原料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克。葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）。烹制方法：1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）开水焯后控干待用；2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30
-
小寒进补因人施膳,以补养肾气为主
今天是中国传统节气中的“小寒”，民谚有“小寒大寒冻作一团”的说法，这个节气代表着我们已经进入了一年当中最冷的时间。这个季节应该如何养生，才能为明年开春准备?小寒进补因人施膳说到进补，自古就有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋三季的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时
-
小寒吃腊八粥进补
饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。腊八粥的功效1.女性补血美容许多黑色食品都是绝好的美容食品。比如黑米，含
-
气虚吃什么能进补
1、山药薏仁茶以淮山药、薏苡仁各三钱熬水喝，这可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，真正的山药是白色的，如果是紫色或赤色，则功效仅止于当番薯吃。2、四神汤莲子、薏苡仁、淮山、芡实煮成汤是气虚之人的养生饮食。有些人习惯在四神汤中加猪小肠或排骨、鸡肉；现代人怕营养过剩、怕胖，也可以去掉附着的油脂再煮。3、薏仁粉泡牛奶薏苡仁可防癌、滋润皮肤，可将它略炒磨成粉泡牛奶喝。4、香菇泥鳅粥香菇煮泥鳅对于气虚及胃
-
寒冬进补好时机,十种中药最有效补气血
1、桂圆肉桂圆肉即龙眼肉，味甘，性温，归心、肾、肝、脾经。具有补心脾、益气血、安心神的功效。主治心脾两虚、气血不足所致的惊悸、怔忡、失眠、健忘、血虚萎黄、有经不调、崩漏等症。2、红枣红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾
-
寒冬进补好时机 十种中药最有效补气血
寒冬已到，寒冷的季节，所进补之品中的营养物质不能很快从尿液和汗液中流失，因此很多深谙养生知道的人会选择在冬天进补。进补的时候很多人都会选择一些中药，那么，大家知不知道有哪些中药是补气血的呢？冬季进补需要注意些什么呢？如果您也想了解这些，那么就跟着小编一块儿来学习一下吧！寒冬是进补的最佳时机，在这个时候是最适合吃一些补血益气的食物来调理我们的身体的。因为这个时候天气冷，气血失调者会特别拍冷，尤其
