导读： 医学指导：广东省中医院临床营养科 菜谱 霸王花焖烧骨 做法： 点评： （本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
医学指导：广东省中医院临床营养科
霸王花为仙人掌科量天尺属植物量天尺的花，现在这个时候在市场上就可以买到新鲜的霸王花了。霸王花是传统的药食两用之物，《岭南采药录》中记载，霸王花有：“止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之”。所以家有咳嗽之人多喜用霸王花煲汤。有人对八种广东传统汤料的干花进行水提物的抗菌活性研究，霸王花虽然不是最强的，但是也为霸王花的功效提供了依据。只是用于咳嗽的食疗还需要考虑辨证用膳。
霸王花属于甘凉之品，能清热润肺，止咳祛痰，除积热，所以对于肺热咳嗽比较适合。但是如果是寒咳，表现为痰色稀白，流清鼻涕，畏寒怕冷，舌淡苔白者就并不适宜了。
除了清热润肺，霸王花还有丰富的膳食纤维；润肠通便、降低胆固醇也是不错的。另外还具有皂苷、多酚和黄酮类活性物质，其中以皂苷为首，具有抗氧化、抑菌、抑癌等作用。所以煲汤的霸王花不要扔了浪费啊，汤渣才是宝呀。
菜谱
霸王花焖烧骨
做法：
新鲜霸王花去蒂洗净，每一朵纵向切开四份，再对半切开，“飞水”，以去除青涩味和潺蕊，捞起备用；蒜头、姜片下锅爆香，再放霸王花翻炒一会，加入块状的烧骨，再加大半碗的清水和鸡汁，武火煮沸后改用文火焖20分钟，下少许盐，翻炒至味道均匀，即可上碟。
点评：
霸王花不但可以用来煲汤，用来焖排骨、焖鸡、做糖水，甚至清炒也是一流的。清洗霸王花的时候应将花切做两半再顺其静脉撕成小条絮状，多用水淘洗几遍就可以了。只是新鲜的霸王花可遇不可求，只在夏天可以见到，所以赶紧抓住这个夏天来清润一下呗。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
党参的功效及养生食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲
党参是中医常用补气中药，因其形状似人参，产于山西上党而得名。中医认为，党参性平味甘，归脾、肺经，有益气、生津、养血的功效。它不仅常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食。党参具有补中益气、调和脾胃的功效，而且性平，健脾而不燥，常用于调补中气不足、脾胃虚弱之证（如面色暗黄无光泽、气短乏力、食欲不振、胃脘胀闷、大便溏薄等），可以单用，也可以配合黄芪、白术、淮山等调配药膳食用，比如黄芪党参枸杞排骨汤等。
党参还具有补益肺气的功效，《本草纲目拾遗》记载：党参“治肺虚，能益肺气”。因此，党参还是肺气亏虚引起的咳嗽、气促、气短的食疗佳品，可以配合黄芪、五味子等一起调配药膳食用。
此外，党参还有补气生津和益气生血的功效，是体质虚弱、气血不足或病后体虚等患者的食疗佳品。可以配合麦冬、熟地、枸杞子、龙眼肉等一起煲汤食用。
值得提醒的是，用党参煲汤、熬膏、泡酒、泡茶，与人参一样，同样不宜同食萝卜和茶叶等，以免影响其补益之功。
食疗方
1、党参熟地瘦肉汤
【制作】党参15克，枸杞15克，熟地15克，陈皮5克，瘦肉250克。瘦肉洗净切块，与洗净的党参、枸杞子、熟地、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5个小时，调入食盐即成。
【功效】此方具有补益气血的功效。
2、党参乌鸡汤
【制作】党参15克，乌鸡半只，淮山15克，沙参15克，水发香菇50克，大枣5枚，生姜适量。将乌鸡先在沸水中焯去血沫，与上述其他原料文火炖1-1.5小时即可。
【功效】此方具有补气固表、补中和胃的功效。
3、党参粟米粥
【制作】党参15克，扁豆30克，麦芽15克，粟米60克。将党参、扁豆、麦芽一同放入砂锅，加适量清水，煮40分钟，去渣留汁。然后放入洗净的粟米，如常法煮粥。
【功效】具有健脾益胃的功效。
4、芪党汤
【制作】党参15克，黄芪15克，白术10克，淮山15克，猪瘦肉200克，生姜适量。猪瘦肉洗净切小块，与洗净的党参、黄芪、白术、淮山、生姜一起放入砂锅，加适量清水，熬煮1.5小时，调入精盐即成。
【功效】此方具有补中益气、调和脾胃的功效。
5、二参麦冬汤
【制作】党参15克，沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，猪瘦肉200克。猪瘦肉洗净切小块，与洗净的沙参、玉竹、麦冬一起放入砂锅，加适量清水熬者1-1.5小时。
【功效】具有补气益气、生津止渴、益气养阴的功效。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：
池晓玲
广东省中医院 肝病专科 教授
主任医师
擅长疾病：
辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，提出并实施中医多维立体系列疗法体... [详细]
茯苓的养生功效及常见食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲
说到茯苓，大家都特别熟悉。在南方，它常常出现在广东人的靓汤中；在北方，它又常常在北京特色小吃“茯苓饼”里。茯苓又称云苓、茯灵等，是一味药食两用的常用中药，自古被视为“中药八珍”之一。
茯苓是多孔菌科茯苓菌的干燥菌核，如果内部是淡红色的，则称为赤茯苓，用于清热利湿，内部白色的，则称为白茯苓，用于健脾渗湿。值得注意的是，土茯苓和茯苓完全不同，土茯苓属于清热解毒类药物，应区别对待。
我们最常用的是白茯苓，其味甘、淡，性平，具有利水渗湿、健脾安神的功效。与其他祛湿药不同，茯苓的利水渗湿功效，是通过健脾肺功能而达到的，加之其药性平和，既可驱邪，又可扶正，利水而不伤正，因此对于长期居住于岭南湿热之地而致脾虚湿盛患者尤其适宜。如果出现脾胃不和、泄泻、腹胀者，可以单用茯苓或与炒扁豆、炒薏苡仁、芡实等共同煮粥或熬汤食用。
此外，《神农本草经》记载茯苓“久服安魂，养神”，说明白茯苓还有安神的功效，若出现心神不宁，伴有精神疲倦、乏力，面、唇苍白、心烦失眠等不适者，茯苓可以与当归、莲子、党参等一同调配药膳食用，有健脾益气安神的功效。
食疗方
●茯苓饼
白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500克。先将白茯苓研细粉，再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒人面盆搅匀，加水调成糊状，用平底锅，以微火摊成薄煎饼。
功效：有健脾益气的功效。适用于老人日常保健食用，气虚体弱、便溏者亦可食用。
●茯苓大麦粥
茯苓30克，大麦芽30克，粳米100克。上述用料洗净一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有补中益气、健脾渗湿的功效。适用于便溏、腹泻、食后腹胀的者食用。
●茯苓栗子粥
茯苓15克，板栗15枚，粳米100克。板栗去外壳及外皮，与洗净的茯苓、粳米一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
功效：具有健脾补肾，渗湿止泻的功效。适用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻的人群。
●茯苓菊花煲瘦肉
茯苓15克，干菊花10克，瘦肉500克，生姜5片。先将茯苓、干菊花冲净；瘦肉洗净，要斩大块，在开水里面焯去血水；在锅里清水下锅，烧开后，放入茯苓、瘦肉和生姜片，大火煮20分钟，转小火熬一个小时，然后放入菊花，再煲20分钟，调入食盐即成。
功效：有益脾和胃、宁心安神的效果。适用于脾胃虚弱、心烦失眠、食少便结者。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
本文指导医生：
池晓玲
广东省中医院 肝病专科 教授
主任医师
擅长疾病：
辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法及药膳食疗、养生保健，提出并实施中医多维立体系列疗法体... [详细]
本文Hash：d3ddd2575ea93e2cfa644208d57757e3e867a302
声明：此文由 链世界-开阳 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
详解菊花的功效及食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师池晓玲秋季菊花盛开，这种鲜花不仅可供观赏，又是常用的药物，同时，菊花气味芬芳，绵软爽口，可鲜食、干食、生食、熟食，焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜，还可切丝入馅，也是入肴佳品。中医认为，菊花味辛、甘、苦，其性微寒，具有疏散风热，平肝明目，清热解毒的功效。现代药理研究表明，菊花具有明显解热、降压、抗炎等作用，对流感病毒及多种致病菌均有抑制作用。菊花入药有黄菊和白菊之分，黄菊花
-
菊花的治病功效及食疗方
菊花，也称女华，为南阳菊潭者为佳。初春生苗、秋季开花，冬天结果。菊花的种类很多，花的颜色、大小差别也很大。中医认为，菊花味甘，性平，无毒，具有轻身、利耳目、润肌肤、消水肿的功效，治腰痛、风湿性关节炎、风热头痛等症。治病功效1、治风热头痛取菊花、川芎、石膏各三钱，研末，每次服用一钱半，用茶调下。2、治膝关节肿大头痛用菊花、陈艾作护膝，长期使用则自愈。3、治肿恶疮垂死之症菊花一把，捣汁一升，入口中即活
-
草莓有什么营养功效？,有哪些养生的草莓食疗方？
草莓又叫红梅和地莓等，是一种色泽鲜红、香味浓郁、果肉多汁和酸甜可口的高档水果。草莓原产于南美洲和欧洲等地，现在我国很多地方都有栽培。草莓色、香和味俱全，被誉为水果中的皇后。草莓富含维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，营养价值很高。那么，草莓有什么营养价值？草莓富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和氨基酸等营养成分，营养价值很高。每100克草莓中含有91.3克水分、30千卡热量、126千焦能量、7.1克碳水化
-
杨梅常见的4个功效都有哪些,杨梅的养生食疗方法都有哪些
杨梅的功效一：消炎抑菌止泻。杨梅有一大神奇的功效，便是可以作为止泻药使用，对于痢疾细菌和大肠杆菌有很好的抑制作用，杨梅的酸味还可以起到消炎的效果，对于治疗牙痛等疾病有神奇的功效。杨梅的功效二：生津止渴防止中暑。又到了炎热的夏季，因为津气不足而导致的口干等症状的朋友可以通过食用杨梅来生津止渴，此外，夏天多食用杨梅还可以防止中暑。在这里给大家介绍一个配方，除了直接食用杨梅，还可以用杨梅来泡制杨梅酒
-
百部的功效与作用禁忌,百部的治病功效及食疗方
百部，又称百条根、一窝虎，植株高60-90厘米，块根黄白色、肉质，一般是几个或几十个簇生，叶子四片轮生，叶柄长，种子紫褐色，块根可以入药。中医认为，百部味甘、苦，性微寒，是外用止痒、内用止咳的两用药，具有杀虫止痒、润肺止咳、的功效，外用治疗阴部瘙痒、头虱、体虱、蛲虫病等，内服治百日咳、肺痨咳嗽、久咳不已、咳嗽等症。治病功效1、治暴咳百部根渍酒，每次温服一升（一升为60～80ml），每天服用三次
-
槟榔的治病功效及食疗方!
槟榔，又称仁频，槟榔树初生时没有分枝，从心抽条，顶上的叶子像蕉叶笋竿，3月叶子突起一房，自行裂开，出穗共数百颗，5月成熟，生吃槟榔有苦涩的味道。中医认为，槟榔味苦、涩、无毒，具有杀虫、行水、下气、破积、通关节、除湿气的功效，治脚气、水肿、大小便不利、痰气喘急等症。治病功效1、只肠胃湿热大便秘塞取大槟榔一枚，麦冬适量，二者加水煎服即可。2、治心脾作痛鸡心槟榔、高良姜各一钱半，陈米一百粒，加水煎服。食
-
薄荷的治病功效及食疗方
薄荷的治病功效及食疗方薄荷，都很熟悉，它二月份出苗，清明前后可以种植，叶子对生，嫩叶不长、叶梢是圆的，老叶为尖形。中医认为，薄荷味辛，性温，无毒，具有下气、解劳乏、通利关节、发毒汗、除劳气、清头目、除风热的功效，治鼻出血、咽喉病、中风失言吐痰、阴阳毒、腹胀等症。治病功效1、治鼻出血不止取适量薄荷，加水煎汁，服下即可。2、治清上化痰，利咽膈，风热去适量薄荷末，炼蜜丸，每天吃一丸，用白砂糖调和也可以。
-
陈皮的功效及五款食疗方
医学指导：广东省中医院肝病科主任池晓玲萧焕明医生陈皮又称为橘皮，是广东三宝之一，享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。广东新会陈皮是陈皮的道地药材，一直受到历代医家的赞誉。陈皮是《神农本草经》中的上品，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，是临床大夫常用的药物，常用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛等疾病。同时，陈皮也是食疗养生中的常用药物，元代《饮膳正要》中约20%的食疗养生方使用陈皮。明代李时珍认为陈皮“入食料
-
当归的治病功效及食疗方
当归的治病功效及食疗方当归，是最常见的补血中药，主要生长在陕西、川蜀等地，其中川蜀的当归最好。当归3、4月长苗，绿叶有三瓣，7、8月份开紫色花，在二八月采后阴干。中医认为，当归味甘、性温，无毒，具有强筋骨、润肠胃、补五脏、生肌肉、养血补血的功效，能治疗头痛、腰痛等症。治病功效1、治胎儿死于腹中不出取当归末，用酒调服二钱即可。2、治小便出血取当归四两，捣碎，酒三升，煎煮至酒剩一升，然后服下。3、治鼻
-
大蒜的治病功效及食疗方
治病功效1、清肠排毒，预防肠胃疾病取2-3瓣大蒜，水煮，然后研成泥，调入米汤里，每2天服用1次。2、治婴儿腹泻取未去皮大蒜1个，用文火烧烤大蒜，要时不时的翻动一下，等大蒜外皮烧糊，里面烧软、烧熟的时候，将蒜肉碾碎，碾碎后喂给婴儿吃即可。3、防治心血管疾病，降血压、预防肝硬化每天生吃大蒜2-3瓣，这是降血压最简单的方法。食疗方1、大蒜粥取粳米100克，紫皮大蒜30克，先将大蒜去皮，放到沸水里煮1分钟
-
胡椒的治病功效及食疗方
治病功效1、治心腹冷痛取胡椒21粒，用清酒送服即可。2、治霍乱吐泻取胡椒30粒，喝水送服，或者取胡椒49粒，绿豆149粒，研成末后用木瓜汤送服一钱。3、治寒气攻胃、伤寒啃逆取胡椒30粒，麝香半钱，胡椒打碎，药材加酒一盅，煎至半成，然后趁热服用即可。食疗方胡椒猪肚汤材料：蜜枣5颗，胡椒15克，猪肚600克，盐、生粉适量做法：1、洗猪肚。用盐和生粉搓洗猪肚，洗净后将胡椒放入猪肚里，用线将口缝合。2、
-
莲藕的治病功效及食疗方
功效：莲藕味甘，性平，常吃莲藕可以强筋健骨，固精气，利耳目，养神祛病。1、治脚冻胀裂将莲藕蒸熟，捣烂，然后敷在患处即可。2、治产后心烦意乱、口干腹痛、血气上冲用莲藕榨汁三升，喝汁即可。或者用等份藕汁、生地黄汁煎服。3、治鼻出血将藕节捣烂，出汁，一些汁用来食用，一些汁滴入鼻孔。4、治吐血取荷蒂、藕节各7个，倒入少量的蜂蜜一起捣烂，然后加水二盅，煎煮至八分，去渣服用。养生食谱栗子莲藕汤材料：板栗20颗
-
沙仁的治病功效及食疗方
治病功效1、治妊娠胎动如果偶然碰到或者跌倒动了胎气，引起腹痛的话，可以取适量沙仁，放在铜勺中炒脆，研末，每次用温酒送服二钱，腹中的胎儿一会儿就会安定了。2、治全身肿胀取沙仁、土狗各一个，等份的量研细末，用老酒送服。3、治大病泻血取适量沙仁，研末，用米饮热服二钱，直到治愈。4、治误吞金、银、铜等物品沙仁煎成浓汤，喝沙仁汤误吞的食物就会下去。5、治鱼骨哽喉取等份的甘草和沙仁，研末，用布包起来，含在口中
-
蛤蚧的治病功效及食疗方
蛤蚧的治病功效及食疗方蛤蚧，又名大壁虎、蛤蛇，为陆栖动物，经常栖息在墙壁、山岩、树洞中，长的像壁虎，比壁虎大些，也是在夜间出动。蛤蚧，可长20厘米，全身密布黑色的细鳞，头长而圆，有点三角形，眼睛大、凹陷，没有大牙，趾底面有吸盘。中医认为，蛤蚧味甘，性温，无毒，具有止咳定喘、益精血、补肾的功效，能治疗肾虚阴衰、咳血、四肢水肿、行动气喘、精血不足、阳痿少精、咳嗽等症。治病功效1、治肾虚阳痿、尿频、腰痛
-
橘子的治病功效及食疗方
橘子多生产与南方，树高，叶子光滑呈绿色，四月开花，六七月份结果，到了十一月份成熟，剥去皮后，果肉分瓣，有核。功效中医认为橘子味甘或酸，甜味的橘子润肺，酸味的橘子开胃止渴，能除胸中膈气。1、治突发性心痛橘子剥皮，取橘皮，去掉白丝，用水煎服。2、治腰痛、肾冷、膀胱气痛取橘核，清炒研成末，每次用温酒送服一钱，或者直接用酒煎煮服用。3、治肾经气滞腰痛杜仲、橘核各一两，清炒后研末，每次用盐酒送服二钱。4、治
