相信大家对高良姜一点也不陌生，这是一种种植的农产品，具有很高的药用价值。高良姜能归脾经和胃经，具有温胃止呕和散寒止痛效果，辅助治疗腹部冷痛、反酸和胃寒呕吐等，受到众多人青睐，特别是在炎热的夏季。
为什么在夏季高良姜那么受欢迎？
炎热夏季，雨水增多，高温潮湿的环境会让人们脾气变得暴躁，体内湿气重，大部分人没有食欲且身体消瘦。高良姜具有散寒止痛和温胃止呕效果。从中医的角度上来说，胃司受纳，当胃功能失调时可引起消化不良、恶心呕吐和胃脘痛，用高良姜正好治疗此疾病。高良良中含有的挥发油具有抗胃溃疡功效，把适量高良姜放在锅中煎煮，过滤渣取出汁代茶饮用，能调节胃肠道运动，辅助治疗消化道疾病。同时也能提高耐缺氧能力，抗血栓生成以及抗菌。一般药用高良姜可以在医院或药店购买，不能以生姜替代。生姜一般用于调料或食材使用，只起到解表散寒和温中止呕效果，对胃寒引起的胃部冷痛没有任何作用。但需要提醒的是高良姜不能超量用，每次用3~6克即可，必须在医生的指导下用，切不可滥用。
怎么吃高良姜？
1、高良姜红糖水
把5克高良姜和8枚红枣洗干净，一起放在砂锅中，加入适量水浸泡半小时，然后放在锅中煎煮半小时，过滤渣取出汁，然后根据自己口味加入适量红糖调拌均匀，每天服用一剂，分两次喝，具有健脾补气养血和暖胃止呕效果，能辅助治疗胃部受凉、胃寒所引起的反酸、嗳气以及消化不良和腹部冷痛等。
2、高良姜粥
把3克高良姜洗干净放进砂锅中，加入适量水浸泡半小时，然后再煎煮半小时，过滤渣取出汁。然后放入50克淘洗干净的粳米，大火煮开后再用小火继续煮成粥即可，一天吃1-2次，可达到温中散寒功效，特别适合胃寒疼痛、呕吐腹泻以及腹部疼痛的患者。
3、高良姜酒
把70克高良姜用火炙成焦香味后打碎，50克藿香切碎一起放在砂锅中，加入500毫升黄酒，一直煮开3~4次即可，然后过滤渣取出酒，每次口服15~20毫升，每天两次。具有理气止痛和暖胃散寒效果，适合胃部冷痛、胃寒引起的呕吐以及腹泻的人。
温馨提示
虽然高良姜有一定的要用价值，但并不适合所有的人。高良姜性热，阴虚有热、胃热引起的呕吐、湿热腹泻、心气亏虚所导致的胸痛以及孕妇都不能用。
川菜为什么能够受到大家欢迎
川菜为什么能够受到大家欢迎
相信很多人只要吃过川菜就会知道这种菜系有着属于自己的美味，那么，到底是什么让川菜变得别具一格呢?关于川菜又有什么是我们需要来了解的呢?在这为大家了解了相关内容，下面我们就一起来看看川菜为什么能够受到大家的欢迎。
川菜是中国汉族四大菜系之一，也是很有特色的菜系。四川菜，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，有别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。
川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江，自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚着称。历来有“七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。
川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
以上就是今天为大家整理出来的关于川菜为什么受大家欢迎的相关内容，看完上面这些内容以后，你是否觉得自己有点流口水的感觉呢?如果真的如此，那么，不妨找一家川菜馆子来帮助自己解解馋，相信吃完以后你会感受到川菜的独有魅力。
韭菜为什么那么受欢迎？了解这些才恍然大悟
对于韭菜来说，也许很多人觉得它平淡无奇，实际上，这个菜不仅文化底蕴深厚，而且还颇多故事，颇多寓意。可以说，韭菜也算是上得厅堂、下得厨房，自古不仅受百姓喜爱，也受文人墨客欢迎，当然，它也是一味极具养生价值的蔬菜，也受医者的喜爱。
为什么韭菜深受青睐
一、功效多
韭菜——壮阳草。韭菜的营养丰富，男性朋友经常食用能够达到很好的一个效果。因为在中医认为，韭菜韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效，对老年人性功能衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的作用。习惯以韭菜治疗男性性功能低下症。而且，韭菜温阳通窍的作用能使机体升温，并有助于头发的牢固，治疗脱发症。
韭菜——洗肠草。韭菜中含有多量纤维素，纤维素能刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，并能促进肠的蠕动，缩短食物在消化道内通过的时间，所以，有温阳通窍、开胃通肠的性能。可以预防便秘、直肠癌、痔疮以及下肢静脉曲张等。现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
韭菜——护发草。韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
韭菜——健胃草。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜——杀菌草。韭菜茎叶内含芳樟醇、甙类、苦味素及硫化物，这些化合物对一些霉菌具有杀伤作用。韭菜提取液对大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯丝核菌和胶胞炭疽菌有较强的抑制作用。
韭菜——降压草。韭菜所含的挥发油及含硫化合物， 具有促进食欲、杀菌消炎、降血脂及扩张血脉的作用，对高血压、冠心病以及心脑血管疾病等有一定的疗效。
二、适用人群广
韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。
产妇慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜，而且可以吃水果。
宝宝可以吃，但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全，而韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。
三、花样做法多
【韭菜虾皮鸡蛋馅饼】
做法：1、面粉逐步加温水揉成面团，用保鲜膜封上约半个小时；2、鸡蛋炒碎，韭菜切段，然后加入虾皮、盐、五香粉、香油拌成馅；3。、面擀成大片，放入馅料，包好成馅饼；4、电饼铛双面刷油，把馅饼煎熟即可，平底锅也可以。
【韭菜盒子】
做法：①中筋面粉150g+盐4g，加水和成面团，醒30分钟②韭菜馅：鸡蛋炒碎，虾皮爆香，瘦肉切成泥，韭菜剁碎，粉丝泡软剁碎，混合加少量盐拌匀③面粉分成6份，擀皮放馅后对折，锁边成漂亮大饺子④小火少油，烙至两面金黄色即可。
【韭菜烧带鱼】
做法：1、带鱼收拾干净后切段，料酒腌制30分钟；2、韭菜切段、葱 段、姜 蒜切片；3、锅中做油，5成热下入葱姜蒜炒香；4、入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，出香味儿后加水，没过带鱼；5、加盐糖；6、大火烧开锅后转入中 火；7、大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上韭菜段儿。
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