栗子的营养成分和价值
栗子含有丰富的营养成分，包括糖、蛋白、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含糖62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。栗子维生素的含量可达40~60毫克，栗子维生素的含量约为25毫克。栗子含有钙、磷、铁、钾等无机盐、胡萝卜素、b族维生素等多种成分。
现代医学认为，栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病有较好的预防和治疗作用。
1、栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，可预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品
2、栗子含有核黄素，常吃栗子有益于日常生活困难的儿童口舌痤疮和成人口腔溃疡
3、栗子是碳水化合物含量高的干果品种，可供给人体多热能，有益于脂肪代谢，有益健脾，补充胃肠的作用
4、栗子含有丰富的维生素C、健康、血管、健康。
栗子糕的做法-栗子糕的营养价值
栗子糕是北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。
栗子糕的做法-栗子糕的营养价值
栗子糕的简介
栗子糕是北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层，上中下为黄色栗子泥，吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽，质地松软细腻，香甜适口。北京又一顺饭庄制作的此糕，1997年认定为《中华名小吃》。
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
栗子糕的做法
原料：
生栗子250克，白糖150克，桂花酱5克。
制作及食用过程：
1、用刀将生栗子表面剞上十字，放入铜锅中，注入清水，上火煮透（约煮十分钟），捞出。待晾温后，剥去内外两层皮，用清水冲洗干净。
2、将清水注入铜锅，放入去皮栗子，上火煮30分钟左右，捞出控净水。
3、将煮透的栗子擦过细罗，然后将栗子搓成泥状，晾凉后放在干净的布中，加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上，用刀压抹成四分厚的长方形片，在表面撒上一层白糖压平将四边切齐，再切成四分见方的块码在盘中即成。
栗子糕的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子生吃有什么好处？,栗子的成分有什么？
栗子是我们生活中常见的食品，也是健康食品，不仅经常吃栗子，对身体有良好的养生作用，还具有一定的药用治疗效果，中医认为栗子性温服用后具有良好的强精补肾和养胃健脾的效果，特别是老年人服用后栗子的吃法有很多，可以用栗子煮粥喝，煮着吃，也可以炒栗子。经过现代科学研究，处理中含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等非常丰富的营养物质是人体所需要的物质。日常栗子的吃法有很多，但常见的方法是生吃。
那么板栗生吃有什么样的好处呢？首先，中医认为栗子性温服用后，可以发挥强身强骨的作用，平时腰膝酸软的人们，吃栗子后，可以有效地恢复健康。
第二种作用就是可以保健，脾胃，缓解脾虚。每天早上和晚上，把干燥的栗子直接放入嘴里咀嚼，完全变成酱夜慢慢吞下来，最大限度地发挥栗子的效果，对保健脾胃有很好的效果。
我们也可以把栗子和粳米一起煮成粥吃。这样做的栗子粥，可以有效地治疗脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也可以缓解老年人的消化不良。
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