众所周知，动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等都富含维生素A，食用这些食物对于眼睛的保护能起到一定的作用，但是这些食物中，尤其是动物肝脏含有较多的胆固醇和饱和脂肪，如果为了保护眼睛而过量食用动物性肝脏的话，往往得不偿失。事实上，多吃蔬菜和水果比食用动物肝脏更能保护眼睛。
人体所需的维生素A，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入胡萝卜素后，其转化为维生素A的效率是充分的，足以满足人体对维生素A的需要。
而且，最为关键的是，那些没有转化为维生素A的胡萝卜素还具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老均有重要意义。换言之，胡萝卜素不但可以转化为维生素A，还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此，那些富含胡萝卜素的食物，如西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素A的最佳来源。
另外，如果把蔬菜制成蔬菜汁饮用，对人体的健康有很多的好处，比如维持肠道正常功能，提高免疫力，补充水份，降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险等。
电脑族护眼可以吃什么？电脑族多吃这4类菜能护眼
现在电子产品越来越火热，人们大部分的时间也都贡献给电脑或手机，久而久之，很会呈现眼睛干涩、发酸、视觉疲惫等症状，因而，了解如何保护眼睛十分重要。保护眼睛除了平常多做眼部保健、多歇息以外，也可以通过饮食来为眼睛提供养分，达到保护眼睛的作用。
多吃这4类菜能保护眼睛
1、多吃红薯
眼睛呈现问题，是肝脏、肾脏变老的早期信号。因此，想要恢复眼睛正常的机能，首要要让你的内脏机能得到康复。红薯具有补中益气的成效，可以提高的消化器官的机能，有助于内脏机能的康复。此外，红薯含有丰厚的食物纤维、多种维生素和矿物质。也能有效医治肝炎和黄疸。
2、多吃蛋黄
鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、卵黄素以及铁、钙、钾等人体所需养分素。鸡蛋中蛋黄的养分价值最高。蛋黄中含有丰厚的养分，尤其是叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素都是保护眼睛不可缺少的元素。叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化效果，能对眼睛起来特殊的保护作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里边的黄色养分来源，便是叶黄素和玉米黄素。这两类养分物质能减少紫外线对眼睛的损伤，推迟眼睛的老化，防止视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。蛋黄的色彩越黄，就越利于眼睛的健康。
3、多吃菠菜
菠菜是叶黄素的重要来源之一，还能能有效预防白内障。依据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素最好的来源。当维生素B2充足时，眼睛便不容易出现血丝，而β-胡萝卜素，能够在体内转变成维生素A，可以有效防止“干眼病”等症。并且菠菜还富含钾、钙和镁元素，可以使眼部的肌肉增强弹性，不易出现近视。
4、多吃荠菜
荠菜含有很多的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之成效。并且荠菜中含有丰厚的胡萝卜素，多吃荠菜能防止干眼病，也能够减轻眼睛干涩不适的症状。
上述是为大家介绍的几种对眼睛有利的食物，希望对大家有所帮助。另外，对于长期使用电脑的人群，除了需要多吃护眼的食物，还需要注意自身用眼的习惯，避免长时间用眼，以免导致干眼症、近视等眼病。
吃什么蔬菜对眼睛好？多吃蔬菜多喝茶帮你保护眼睛
护眼是每个人都需要做到的，无论是学习还是工作都需要长时间的用眼，因此护眼就是非常重要的事情了。有哪些方法可以护眼呢？今天，要盘点的是饮食护眼的方法，一起来看看有哪些蔬菜和茶饮可以护眼吧。
吃什么蔬菜对眼睛好
胡萝卜。维生素A远远高于绿色蔬菜，当中以维生素A为主，在体内经消化吸收后转变成维生素A。因此又称维生素A原。含有丰富的赖氨酸是谷物中缺乏的，可强身健体。
香菇。香菇多糖是一种广谱免疫促进剂，具有抗肿瘤的作用，对于长期久坐计算机前的人来说有抗辐射的功效。含有的30多种天然酶可降血压、胆固醇。
海苔。维生素A、B1、B2海苔里都有，对调节体液平衡也有一定作用。
芝麻。提供人体所需的维生素E、B1，钙质。特别是它的亚麻仁油酸能去除血管壁上的胆固醇。黑芝麻是补养的佳品，含有多糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙、镁、铁、蛋白质等。
与此同时，还可以喝茶来帮你护眼哦。
喝什么茶对眼睛好
五味蜜茶。取五味子5克，蜂蜜、绿茶各适量，将五味子放入锅中。用小火炒至焦黄后。放入杯中，加入绿茶后用开水冲泡15分钟，加入蜂蜜搅拌匀即可饮用。有补血养肝、明目的功效。适合肝血不足引起的目眩、视力减退等症状。
菊花茶。取枸杞子10克，白菊花10克，开水冲泡之后饮用即可。有滋补肝肾、清热明目的功效。适合视力下降伴有腰膝酸痛者饮用。
枸杞茶。枸杞子含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身具有甜味，可以泡茶也可以像葡萄干一样作零食，对解决“电脑族”眼睛涩、疲劳都有功效。
决明茶。决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭後饮用，对於治疗便秘很有效果。
绿茶。绿茶中有维生素C和抗氧化的功效，可以帮助我们清除自由基的同时分泌出可以对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量咖啡因可以刺激中枢神经，振奋精神。不过最好在白天饮用，以免影响睡眠。
生活中多吃蔬菜多喝茶，就可以有护眼的功效哦。
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