眨眼间就来到了立冬的季节。立冬，是进入冬季后的第一个节气，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏的季节。天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，增加肌体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过多。所以，立冬后要适当进补对御寒很有好处。
立冬饮食四要点
进补前先引补
立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。
多温热少寒凉
天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。
增加维生素A、C的摄取
增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，可以促进血液循环，还能增进食欲。
咸味入肾补益阴血
根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。
下面，推荐几道食疗菜谱：
1、黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
功效：补益肝肾，滋养五脏。注：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
2、龙马童子鸡
配料：虾仁15克，海马10克，子公鸡1只，料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。
做法：将童子鸡宰杀后，去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净，泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱段、姜块、清汤适量，上笼蒸至烂熟。出茏后，拣去葱段和姜块，加入味精、食盐，另用豆粉勾芡收汁后，浇在鸡的面上即成。服用时，食海马、虾仁和鸡肉。
功效：温肾壮阳，益气补精。适用于阳痿早泄，小便频数、崩漏带下等。
3、糖醋带鱼
配料：带鱼500克，姜2片，葱1根切段，蒜茸l勺，糖及醋各4勺，水3/4杯，生粉l勺，酒1勺。
做法：将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块，用少许盐、酒稍腌，扑上生粉；锅下油，将带鱼放入油锅內炸约10分钟，至金黄色，达到外焦內软时捞出，沥干油分，装盘；下油爆香蒜茸、姜片及葱段，再倒入糖醋料煮开，趁热将糖醋汁淋在鱼身上。
功效：增强体质，提高机体免疫力。
4、虫草蒸老鸭
配料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可（也可用气锅蒸）。
功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共咸补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。
冬季养生要多吃黑豆？,推荐4种食物帮你来进补！
冬天万物收藏，此时是进补的好时机，只要选择合适的食物来保养身体，就能够维持五脏六腑的正常运转，冬季可以多吃这四款黄金食材。
冬季养生吃哪些食物好？
1、黑豆
黑豆里面有大量的不饱和脂肪酸、人体所必需的脂肪酸、大豆黄酮以及磷脂等，能帮助降低胆固醇以及血脂具有补血润肠的效果。黑豆特别适合于脾虚所引起的水肿、脚气引起的浮肿、气虚所引起的小儿盗汗和自汗、肾虚引起的耳聋遗尿以及产后中风和四肢麻痹。
2、黑木耳
黑木耳里面含有大量的微量元素维生素、卵磷脂、微量元素以及胡萝卜素等，能防止血液发生凝结，降低了患上心脑血管疾病的几率，防止出现大便干结。从中医的角度上来说，黑木耳具有益气生血以及补气的功效，能辅助治疗腰膝酸软、四肢麻木以及贫血。但是在鲜木耳里面会含有卟啉光感物质，吃了之后受到太阳光暴晒的话可能会引起皮肤水肿或者瘙痒，甚至会导致皮肤坏死。黑木耳适合结石症、心脑血管疾病缺铁的人群，但是腹泻以及出血性疾病患者尽量少吃。黑木耳能归大肠经、胃经，具有润肺补脑、凉血止血以及活血的功效，能辅助治疗血热或者气虚所引起的腹泻尿血、脱肛以及牙龈疼痛等。
3、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水里面浸泡发芽制作而成的，受到了自身酶的作用，会让大豆里面的蛋白质结构变得疏松，提高了蛋白质的消化率以及利用率，同时也增加了维生素以及纤维素的含量。黄豆芽能入大肠经和脾经，能达到清热利湿以及润肌肤的效果，辅助治疗高血脂、大便干结以及脾胃湿热。但是虚寒尿多的人群尽量不要吃。
4、狗肉
狗肉里面含有大量的牛磺酸多肽而且脂肪量少，具有助阳散寒以及补气温性的效果，能辅助治疗胃寒腰痛、四肢发冷以及夜尿增多。狗肉能归脾经肾经以及胃经，可缓解脾阳不足所引起的腹部胀痛以及冷痛。但是脑血管病、高血压、身体发热腹泻以及阴虚火旺的人群不能吃狗肉，不然会加重病情。
温馨提示
冬季多吃以上食物能达到补益的效果，另外也可以多吃大豆，里面含有大量的植物蛋白，能够弥补食物中赖氨酸的不足，具有和胃健脾及益气的效果。
冬季进补：推荐杜仲六种食疗方
医学指导：广东省中医院主任医师 池晓玲
俗话说“冬季进补，开春打虎”，冬季是适宜进补季节。两千多年来，杜仲一直被医家奉为温补强壮的佳品。我国第一部药书《神农本草经》记载杜仲：“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥，久服轻身耐老”。民间也一直有“腰骨痛，猪腰煲杜仲”的说法。这说明杜仲具有强筋骨、治疗腰痛的功效，并已成为药膳食疗的“常用佳品”。
中医认为，杜仲性温，味甘，具有补肝肾、强筋骨、安胎的功效。在临床上杜仲常常适用于治疗肝肾不足的腰膝酸痛、阳痿、尿频等症，或是肝肾亏虚引起的妊娠胎动不安或习惯性流产等。杜仲用于药膳食疗时，可以用来煎汤、浸酒。腰膝酸痛、下肢虚软者，可以配合核桃肉、川断等一同使用；若是肝肾亏虚引起的夜尿频多者则可以配合覆盆子、山萸肉等一同使用。
此外，现代药理研究还表明，杜仲具有可靠的降压作用。对于老年人肾虚而又血压高者，可以将杜仲与桑寄生、牛膝等一同调配药膳食用；若是属于肝阳肝炎偏亢的人者，则可以配合夏枯草、菊花等一同调配药膳食用。
由于杜仲偏于温补，因此如果有咽干口燥、心烦易怒、潮热盗汗等阴虚火旺症状，不宜服用。若是体质有内热、血虚有热的人群也不宜使用。
【食疗方】
杜仲羊肾汤
杜仲10克，五味子5克，羊肾1枚，生姜适量。将羊肾去膜切块，与洗净的杜仲、五味子、生姜片一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1小时即成。
【功效】有温补脾肾、强壮腰膝的功效。尤其适于肝肾亏虚腰膝酸痛的人群食用。
杜仲酒
杜仲60克切碎，放入1000毫升白酒中浸泡15日后饮用，每日1次，每次1小杯。
【功效】有补肝肾、强腰膝的功效。适用于肝肾不足的人群饮用。
杜仲车前草汤
杜仲15克、车前草10克（鲜者30克），小茴香3克，山萸肉10克，猪瘦肉250克。猪瘦肉洗净切块，与洗净的杜仲、车前草、小茴香、山萸肉一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
【功效】具有温补脾肾、通淋祛湿的功效。适用于老年人肝肾亏虚引起的小便滴沥不尽、伴有腰膝酸痛症状的人群服用。
杜仲夏枯草水芹汤
杜仲10克，夏枯草10克，怀牛膝10克，水芹菜150克。杜仲、夏枯草、怀牛膝洗净，水芹洗净切段，所有用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟，即成。
【功效】具有平肝潜阳、止眩定晕的功效。适用于伴有腰膝酸软、夜尿频多、怕冷畏寒、头晕眼花等肝肾不足症状的老年人高血压人群服用。
杜仲猪腰
杜仲15克，威灵仙15克，田七5克研碎，放入已剖开去血膜的一对猪腰，在锅内加适量水，将猪腰煮熟后，除去药渣，然后加佐料再煮半小时，吃猪腰，喝汤。
【功效】具有补肾壮腰、活血通络、行气止痛的功效，适用于慢性腰肌劳损、腰椎骨质增生、腰椎间盘突出所致的腰痛。
杜仲安胎蛋
杜仲15克，续断15克，鸡蛋10只。鸡蛋白煮熟去壳备用。杜仲、续断洗净，置砂锅中大火煮沸，加已煮熟去壳的鸡蛋，改文火煨1小时即成，吃鸡蛋。
【功效】具有补益肝肾、安胎的功效。适用于习惯性流产的患者服用。
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