在民间早有用菜根做药膳,巧治杂症的习俗,现在许多地方也采用这种方法,治一些小病,又经济又省钱,更重要的是副作用小。
白菜根
白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个,洗净切片,加鲜生姜3片,煎汤趁热喝下,盖被出汗即可。
治百日咳用大白菜根3个,冰糖30克,水煎,1日3次分服。
空心菜根
性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
菠菜根
菠菜根能通肠胃,调中气,活血脉。菠菜根洗净,开水煮3分钟,捞出去水,以芝麻油伴食,1日3次,每次半斤,可治便秘。
用菠菜根10--30个,文火煮烂,1日3次,可治消化不良。
用菠菜根30--50个,洗净、捣烂,用白酒30--60毫升送服,1日2次,可治跌打损伤。
芹菜根
芹菜根有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50--100克、小蓟30克、水煎服,可治高血压。
用芹菜根90克、酸枣仁9克,以水煎服,治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋,每日吃2次,治头晕。
将芹菜根60--90克、橘皮9克,用水煎过滤,加蜂蜜适量,混匀后服,治气管炎。
葱根
性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。
茄子根
味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
不要扔掉营养,菜根也可入药膳
很多人在烹饪菜肴的时候,都会去掉菜根,要么为了清洗方便,要么是不喜欢菜根的味道。俗话说,布衣暖菜根香,这些被“嫌弃”的菜根,入药膳可是会发挥大作用的哦。
菜根也可入药膳
白菜根:白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒:大白菜根3个,洗净切片,加鲜生姜3片,煎汤趁热喝下,盖被取微汗即可。治百日咳:大白菜根3个,冰糖30克,水煎,每日分3次服。
菠菜根:菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。治便秘:取菠菜根适量,将其洗净,用开水煮3分钟后,捞出去水,用芝麻油拌食,每日3次,每次250克。治消化不良:取菠菜根10~30个,用文火煮烂服用,每日3次。治跌打损伤:取菠菜根30~50个,洗净、捣烂,用白酒30~60毫升送服,每日2次。
蒜苗根:有健脾开胃,行气止痛的功效。适用于饮食积滞,脘腹冷痛者可用蒜苗根50克,白萝卜头50克,水煎服,另外,蒜苗根30克,马齿苋30克,水煎服,可治痢疾。
芹菜根:芹菜根具有清热、利水、降压等作用。治高血压:取芹菜根50~100克,小蓟30克,水煎服。治失眠:取芹菜根90克,酸枣仁9克,水煎服。治头晕:取芹菜根50克,洗净、切碎、炒蛋,每日吃2次。治气管炎:取芹菜根60~90克,橘皮9克,水煎过滤取汁,在此汁液中加入蜂蜜适量,混匀服用。
大葱根:大葱根可以解热、泻火、止血和镇咳。治伤风感冒:取大葱根7个,梨1个,加蜂蜜适量,水煎服。治皮肤生疮:大葱白连根须,洗净捣烂,敷患处。
空心菜根:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
茄子根:味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
黄瓜根:新鲜的黄瓜根30克,加水煎煮,加白糖适量饮服,可治急性肠炎和腹泻,将黄瓜根捣烂敷于患处,可治跌打损伤,红肿热痛。
南瓜根:取南瓜根500克,瘦猪肉250克,加水煮,沸后饮汤食用,可用牙痛。
通过上文,我们以后可不要忽视不起眼的菜根了哦。
苋菜养生药膳的做法,苋菜养生药膳的营养价值
苋养生药膳
①清洗新鲜苋菜,除水后,直接加入佐料爆炸。
②凉伴马齿苋。苋菜除根,除去老黄叶,用清水洗净,放入沸水锅中,用清水洗2~4次,用刀切段,放入盘中,加入蒜泥、麻油、酱油、味精,混合即可。
③马齿苋伴豆芽。马齿苋将质老部分摘下来,洗净,沥干水分。大豆芽去根,洗干净。将马齿苋和大豆芽分别煮至沸水中断,取出,沥水,放入盘中。白糖、酱油、醋、味精、香油对成味汁,淺在马齿苋、黄豆芽盘内,伴匀即成。质地柔软,酸甜,夏秋吃比较好。
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