时至处暑与秋分之间，南方的气候仍然十分炎热。常干热伤阴而致津枯肠燥，在养生的汤水上宜多采用一些滋润益阴、润肠通便和清肠解毒为主之物。鸡蛋花党参百合煲猪笔，清润可口，具有清热润肺、祛热解毒、益阴润燥、益气生津的功效，对盛暑秋热时的口干咽燥、脾失健运、燥热便秘、心烦气虚、尿少尿黄等有很好的辅助治疗功效。
[材料]鸡蛋花25克、党参20克、百合30克、蜜枣3个、猪笔400克、生姜3片。
鸡蛋花为广东民间十分熟悉的中药材，著名的五花茶原料之一，是肇庆有名的特产。它又名缅枝子，为鸡蛋树干燥的花和花蕾，产于两广和福建、云南等地。其性味甘、平，具有清热利湿、化疾止咳的功效，中医常用于咳嗽、痢疾、消化不良和感冒发热之病症，还可用于急性传染性肝炎和少儿食积、不思饮食、大便溏泻等，因为其清润可口、甘甜清香，广东民间十分之爱用它，尤其为小儿与老人。百合性微寒而味甘、淡，早在《神农本草经》已列为上品，是药食兼之之品，亦是广东民间常用于入汤为肴之物。中医认为它性微寒而味甘、淡，如肺、心经，具润肺止咳、清心安神之功效。正是其能药食兼之，古今不少中医名家都认为它还有补中益气、泽肤、通汝之功，为常用食疗之物。党参性温味甘，具有补脾肺、益气血、生津液之功效。它诸无所忌，因而尤为秋初秋燥时之养生所用。蜜枣则性平味甘甜，具润肺消燥、益气生津之功效。在此汤中甘润补益的党参、蜜枣与清香微寒的鸡蛋花、百合相得益彰，和而煲滋润补益的猪笔，既清润可口，有其很好的食疗功效。
[烹制]各物分别洗净。鸡蛋花、百合、党参稍浸泡；蜜枣去核；猪笔切块，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改为文火煲约1个半小时，调入食盐便可。此量可供3～4人用。
达人推荐的润肺汤饮,鸡蛋花沙参煲猪蹄
鸡蛋花沙参煲猪蹄
材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有售），猪踭400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可。
功效：鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。
鲜茅根霸王花煲猪肺汤
材料：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、生姜3片。
做法：各配料洗净，浸泡；猪肺从其喉部灌入清水，用手挤出，反复多次，再擦冲干净，切为块状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。
春困时家庭靓汤推荐,咸酸菜腐竹煲猪肚
在春困春闷的时节，偶用咸酸菜煲汤能有解烦、消食、开胃和润肠通便的作用，因其粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，其含有的乳酸能宽胸解烦，消食和祛燥。
中医认为猪肚有补虚养胃的功效，在春寒春湿易伤脾胃时宜多食此物。若加入少许胡椒，更能驱寒醒胃，对于精神疲倦、胃口不佳的人们尤为适宜。咸酸菜腐竹煲猪肚，鲜甜甘润微酸，能健脾益胃醒神、宽胸祛燥除烦，是春困时的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
材料：咸酸菜80克、腐竹60克、猪肚半个、猪瘦肉150克、生姜4片。
烹制：咸酸菜洗净、切片；腐竹浸泡；猪肚以生粉或生盐揉擦净，再洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。若加强驱寒祛湿功效时可撒入少许胡椒，为3～5人用。
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