栗子烧羊肉：
食材：带骨羊肉600g、栗子150g、植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽2茶勺、西红柿1个、草果1个、小茴香2g。
步骤：
1、把羊肉洗净切大块凉水下锅煮开捞起，西红柿洗净切小丁，栗子去壳。
2、热锅凉油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁，加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味。
3、加水大火烧开后转小火烧40分钟左右加栗子，加盐翻炒均匀后小火烧到羊肉、栗子熟烂即可。
小贴士：
1、烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕。
2、羊肉也可以是不带骨的，焯水是必须的，也可以炒糖色提色。
栗子烤羊肉的方法
栗烧羊肉:
食材:带骨羊肉600g，栗150g，植物油15勺，盐1勺，老抽2勺，西红柿1个，草果1个，茴香2g。
程序:
1、将羊肉洗净，用大冷水在锅里煮捞起来，用西红柿洗丁，栗子去壳。
2、热锅冷油热7成羊肉炒水分，老抽炒均匀，加西红柿炒红汤，加草果、茴香、青椒粒炒香。
3、加水大火烧开后，转小火烧开40分钟左右加栗子，加盐翻炒均匀后，小火烧到羊肉、栗子熟烂即可。
提示:
1、烤羊肉和西红柿一起烤，味道好吃，颜色红晕。
2、羊肉也没有骨头，需要热水，也可以炒糖的颜色。
鸡肉炖栗子的做法
鸡肉炖栗子
鸡肉补脾造血，粟子健脾，两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，造血机能也会随之增强。
材料：鸡1只（1100克）、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙。
做法
1、鸡切块洗净，葱姜备好。毛栗、红椒备好。毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。红椒切块、姜切片、葱切花备好。热锅下油香姜葱头。然后倒入鸡块爆炒。淋入米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。
2、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。放入毛栗，撒入盐，烧开后转小火，盖上盖子焖煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。
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