作为一名土生土长的南方人,小编没理由不知道苋菜这种东西,是的,在南方苋菜到处都是,是江南的一道名菜,对身体效果十分好,那么蒜茸苋菜该怎么做好吃呢?
蒜茸苋菜的做法
原 料:苋菜50克、蒜子30克、精盐5克,味精4克,鸡汤300克,绍酒会克,花生油20克,湿生粉10克。
做 法:1.苋菜洗净,蒜子切茸。2.锅内加水烧开,加入苋菜煮片刻,捞起滤水待用。3.再烧锅下油,放入蒜茸、苋菜、攒入绍酒,调入鸡汤、精盐、味精炒至刚熟,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。
特 点:苋菜性凉味甘,营养丰富,所含钙、铁是蔬菜中最多的、比菠菜高且易于吸收,而胡萝卜素含量是茄果的2倍以上,有清热解毒,补血止血作用。
操作技巧:苋菜煮的时间不能太长,否则不够青绿。
功效
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
苋菜鸡蛋汤的做法以及它的功效
吃货的嘴巴是永远停不下来的,很多人都喜欢吃苋菜,包括小编也一样,苋菜的做法有多种多样,可以爆炒,可以油炸,还可以做汤,那么苋菜鸡蛋汤怎么做呢?
苋菜鸡蛋汤的做法
1、将野苋菜去杂洗净,切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。
3、锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。
野苋菜蛋汤主要食材 野克菜150 克,鸡蛋2 只调 料精盐、味精、葱花、素油。第一步将野苋菜去杂洗净,切成段野苋菜蛋汤
一、原料:1. 主料:野克菜150 克,鸡蛋2 只。2. 调料:精盐、味精、葱花、素油。
二、制法:1. 将野苋菜去杂洗净,切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。2. 锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野觅菜煽炒,加入精盐炒至入味,出锅待用。3. 锅内放适量水煮沸,将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野克菜,点入味精,出锅即成。
功效
按:鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜,可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素。具有清热解毒、滋阴润燥的功效,适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。
皮蛋苋菜汤的做法与功效 大补!
苋菜是一种在江南地区很常见的一种蔬菜,很受当地人喜爱,究其原因是它营养很丰富,并且很美味,今天小编给大家带来了一种苋菜汤的做法。
皮蛋苋菜汤的做法
原料:红苋菜1捆、皮蛋一个、大蒜
辅料:食用油、盐、香油
步骤:
1蔬菜洗净,将苋菜按段切碎,大蒜剥皮洗净切成片,皮蛋去皮后冲洗干净后沥水,然后切成均匀的小丁;
2炒锅放入食用油,油约六成热的时候将蒜片放入,煸炒出香后加入皮蛋丁,不断翻炒,至外皮出现金黄色的小泡;
3加入苋菜,稍稍翻炒过油略发蔫,然后冲入热水,待苋菜红汤泛起,菜叶煮软泛绿时,加入盐和几滴香油调味,即可关火,盛汤碗食用。
小贴士:
煎过的蒜瓣和皮蛋对汤水有很好的调味作用。煮软的苋菜口感细腻,与清热解郁、健脾开胃的皮蛋形成可菜可汤的选择。这道汤供三人食用,成本不到5元钱。
功效:
苋菜有白苋菜和红苋菜之分,农历六月和七月盛产。苋菜富含丰富的铁、钙和维生素K,能够补充人体所需的营养,具有清肝解毒和凉血散瘀的功效,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
皮蛋是以鸭蛋经过特殊工艺加工制成的传统食材,属于碱性食物,富含矿物质钠、铁和维生素E和维生素B,也是烹饪煮汤时常用的配菜和调味材料,用传统方法制作的皮蛋不含铅。中医认为皮蛋性凉,适量食用可以缓解眼疾、牙疼,具有预防贫血、促进食欲的功效,一般人都可食用,尤其最适合火旺者,但少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
本文Hash:c53efe0d8257a27025535ddba553fd1589cf7ce1
声明:此文由 ninja 分享发布,并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
蒜蓉苋菜的做法 苋菜的常见食用方式
在苋菜的各式做法中,不同食材与其进行搭配,其最后所形成的口味也是不一样的,下面本文就将蒜蓉苋菜的做法介绍给大家。 蒜蓉苋菜的做法: 材料 苋菜500克,蒜瓣适量,油适量,细盐适量,味精适量。 做法 1.将苋菜根、老茎、老叶去掉,洗净,沥干水分,切段;蒜瓣用刀拍松。 2.锅中放油,油稍热放入蒜瓣,煸炒出香味,放入苋菜,大火快炒5分钟,放入2克盐,在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了。 苋菜
-
蒜茸娃娃菜的简单做法
蒜茸娃娃菜的简单做法材料:娃娃菜400克,大蒜100克。蒜茸娃娃菜的做法:1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。2、锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3、锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
-
芋头的功效作用及禁忌 芋头粥的简单做法
芋头有多种不同的使用方法,但用芋头做成芋头粥以后再吃,能让身体更好的吸收它含有的营养,而且能让它的保健功效得到有效发挥,但对芋头粥的组织方法很多人都不了解,不知道怎样才能煮出好吃的芋头粥,今天就专门介绍这方面的知识,能让大家详细了解芋头粥怎么做最好吃。芋头粥怎么煮好吃?1、芋头本身是一种没有什么明显滋味的食材,人们在用它做芋头粥时,可以给他搭配一些海鲜或者肉类食材,这样会让做好以后的芋头
-
罗汉果的功效及常见做法
医学指导:广东省中医院治未病中心罗汉果是夏季街坊常用的一款糖水和煲汤的食材,同时又是一味常用的岭南中药,因其味道甘甜,功效颇佳,有着“神仙果”的美称。下面我们一起来认识一下这位身边的朋友——罗汉果吧。罗汉果为葫芦科多年生草质藤本植物罗汉果的果实。在我国南方地区多见,主产于广西、广东、湖南、江西等省份,多生长在山坡林下、温度湿润的地方。中医学认为,罗汉果性凉味甘,归肺、大肠经。有解渴,清肺,止咳,润
-
锁阳炖羊肉的功效及做法
随着生活水平不断的提高,很多人开始注重对身体的保养了,其中药膳就是最受欢迎的一种,其中锁阳炖羊肉就是最常见的一种食用,不仅味道鲜美还能对身体进行更好的调理,但是我们一定要掌握好做法和功效才能根据自己的身体情况进行食用,下面一起了解下锁阳炖羊肉的功效及做法。锁阳炖羊肉的功效及做法锁阳羊肉工艺:蒸锁阳羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)150克调料:锁阳15克,大葱5克,姜4克,料酒3克,盐3克,味精3克
-
芥菜的功效作用及食用方法
荠菜也叫净肠草、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜。荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高,所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。 芥菜的营养成份: 1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是
-
盐渍金桔的做法及食疗功效
糖渍金桔甜甜香香,是当零食吃的,这个咸咸的盐渍金桔就不是了,是腌起来泡水喝的。金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎,也能增强抗寒能力,预防感冒。民间更把用盐腌渍过的金桔,做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。方法很简单,金桔洗净晾干用盐腌上就行。就是周期长一点,需要腌渍一个月以上,而且腌渍的时间越长,消炎止咳的效果越好,广东地区很多家庭都有腌渍了一两年的咸金桔呢。盐渍金桔【原料】金
-
鹿茸的功效与作用及食用方法
鹿茸的功效与作用及食用方法。鹿茸作为一种补药,很多人都想要通过吃鹿茸来改善自己的身体,但由于众多人对鹿茸的功效与作用及食用方法并不是很了解,从而导致没有更好的发挥到鹿茸的作用。那么,鹿茸的功效与作用及食用方法是怎样的?就这个问题小编与你共同了解。 鹿茸的功效与作用 鹿茸味甘、咸,性温。入肝、肾二经,具有壮肾阳,补气血,益精髓,强筋骨之功效。用于精亏血虚,眩晕耳鸣,耳聋,阳痿滑精,腰膝酸软,
-
木瓜花生红枣汤的做法及功效
木瓜,花生和红枣都是生活中比较常见的食物,三种食物的作用和功效也不相同,那么当它们都聚集在一起的时候会有什么神奇的功效呢? 木瓜花生红枣汤的做法 原料: 木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。 做法: 1.木瓜去皮、去核、切块。 2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 备注: ①木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。
-
夏季养生粥的功效及做法大全!
百合绿豆糯米粥主料:百合10克绿豆适量圆糯米半杯清水6杯辅料:冰糖做法:百合洗净,用水浸泡,绿豆,圆糯米分别洗净后用水浸泡1小时。锅置火上,放入清水,绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟。将圆糯米放入锅中,煮至烂。熟时再放入百合冰糖,煮熟百合后即可。白合其性甘,微寒,可润肺止咳,清心安神。其中含有多种营养物质,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳,耐缺氧能力增强。同时能清除体内有害物质,延缓衰老
-
甘麦大枣汤 它的做法和功效有什么
今天,我要给大家介绍的秘方是甘麦大枣汤,很多人可能都没有听说过,不过这款秘方的效果还是很不错的。那么,甘麦大枣汤的做法有是什么样的?甘麦大枣汤功效有哪些?甘草的作用有什么?下面,就让我们一起来看看吧!甘麦大枣汤材料甘草3钱,小麦3两,大枣5枚,菜心半条,猪肋排半斤,盐2小匙。做法1、大枣洗净,以刀背拍裂。2、甘草、小麦用清水冲一下。3、菜心去皮、洗净、切滚刀块。4、排骨洗净后用沸
-
中医推荐的自制降脂茶做法及功效
山楂槐花茶材料:山楂、槐花各20克,麦芽30克、枸杞15克及萝卜一条做法:先将萝卜用1500毫升(约6碗)的水,大火煮沸再转小火直到萝卜煮熟。加入其他药材,再煮15分钟即可。功效:山渣可消肉除油,降低胆固醇和血脂肪,避免消化不良。麦芽能消除米、面堆积引起的胃胀不适。槐花可以预防因生活不规律,熬夜后引起的火气上升或痔疮发作。山楂乌龙槐角茶材料:取乌龙茶3克,槐角18克、首乌30克、冬瓜皮18克、山楂
-
房事保健,人参粥的食疗功效及做法
人参粥主料:人参3克,粳米100克。制作:先将人参研成细粉备用,粳米淘洗干净,放入砂锅内,人参粉也同时放入。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟为度。取冰糖少许,加水适量,熬汁。将冰糖汁徐徐加入煮熟的粥内,搅拌均匀,文火稍沸。早餐空腹食用。功用:功能补益元气,预防衰老。用治年老或久病体弱,阳萎不举,短气乏力,食欲不振,神疲肢倦。
-
苋菜粥的做法 吃苋菜的好处
在各种各样的蔬菜中,苋菜可谓是人们最爱吃的蔬菜类型了,其所具有的丰富的营养价值,就成为不少男人的最爱,而苋菜粥更是大家最爱吃的美食。 苋菜粥的做法: 原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、鸡精各适量。 苋菜粥的做法 1.将苋菜择洗干净,放入沸水中焯一下,取出剁为碎末。 2.粳米淘洗干净,加水煮粥,粥成时加入苋菜,煮5分钟后,调入精盐、鸡精即可。 功效:清热解毒,清肝利胆,补血凉血。适用于痛风、贫
-
鹿茸炖瘦肉的做法及药膳功效
鹿茸是备受现代人喜爱的养生佳品,经常吃鹿茸对于增强体质、改善睡眠都有很好的疗效。尤其是对于男性滋补,是一种不可多得的食材。鹿茸的吃法也是多种多样的,最为常见的就是鹿茸炖瘦肉。那么,它的功效有哪些呢? 原料 鹿茸6克,猪瘦肉50克。 做法 1.将猪瘦肉洗净,切小块;鹿茸洗净。将用料放入炖盅,加清水适量,隔水炖3―4小时,加精盐调味即成。 2.佐餐食用,一天之内服完。 药膳功效 鹿茸,甘、咸、温,具