猪肝是一种非常不错的食材,既能够满足人们的食欲,又可以满足人们的养生保健需求,特别是平时就很容易出现贫血症状的人群,更是可以通过食用猪肝来补血。那么,麻辣猪肝怎么做最简单?
菜谱简介
麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。
材料
主料:
猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
做法
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
辣椒爆猪肝怎么做口感好?注意这一点!
虽然从养生保健方面来说,不建议大家平时吃辣椒这种辛辣食物,因为不仅对肠胃不好,也会给身体健康带来一定危害。但是如果适量吃一些辣椒,且与猪肝搭配,也是蛮不错的。下面就来教大家十分钟快速做成一道美味的辣椒爆猪肝。
辣椒爆猪肝简介
猪肝的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,均属人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用,辣椒炒猪肝味道浓郁,营养丰富,味道香辣好吃。
主料
猪肝500g
青椒100g
配料
油、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、醋
辣椒爆猪肝做法
1 新鲜猪肝切成片,用水浸泡1个小时,加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟
2 起油锅,油热后,加入干辣椒,花椒,葱姜蒜 爆香
3 放入浆好的猪肝,加少许白糖,迅速翻炒至变色9成熟
4 加少许白糖,迅速翻炒至变色9成熟
5 加入红椒段,翻炒入味
6 加入青椒,加少许味精关火
注意事项
将调料炒香,再旺火快炒
栗山药饼怎么做好吃又简单,栗山药饼的制作方法
栗山药饼做法
1、食材准备:
山药150g、栗80g、黄油5g、糖少、芝麻少。
烹饪时间:30分钟
2、山药洗净剥皮,放入锅中水蒸15~20分钟。
避免处理山药时粘液过敏,不仅可以戴手套,还可以打开水龙头,一边洗一边用剥皮器剥皮,有效防止氧化变黑。
3、山药蒸烂取出,抛光成泥。
在这里必须选择铁棒山药。另外,很多母亲在做山药蛋糕的时候,山药泥太稀,不用在山药皮上锅蒸,可以防止水蒸气进入,避免这个问题。
4、栗子入锅水煮20分钟
5、熟后捞出沥干,剥下壳后放入料理机打泥备用
6、预热锅,放入黄油。
搅拌后栗子泥的水分有点多,所以必须用不粘的锅接受水分。在这里用黄油增加香味,其实不用加黄油,直接炒就行了。
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