猪肝在我们的生活中十分常见，而用猪肝制作的各色美食也在生活中赢得人们的高度赞扬，那么，猪肝炒什么更好吃呢？
酱爆猪肝
原料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。
做法：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上;2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟;3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末;4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用;5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出;6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水;7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
溜肝尖儿
原料：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。
做法：1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用;2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出;3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味;4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色;5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
怎么吃百合既美味又营养？,这几种吃法不能错过
在冬季是进补百合最佳时期，适当的吃荷叶具有润肺止咳，宁心安神，美容养颜以及防癌抗癌的功效，所以说有很多人会把百合当作冬季进补的佳品，那如何吃鲜百合比较好呢。
怎么吃百合既美味又营养？7种吃法最健康养生，还不快学起来！
1、百合粥
需要60克粳米，50克百合粉，全部淘洗干净，放在锅里面，加入适量水，用小火煮开，等快熟烂的时候再加入适量的白糖，适合于身体虚弱以及老年人，同时也可以辅助治疗心烦失眠以及低热易怒的患者。如果在百合粥里面加入银耳的话，滋阴润肺的效果会更好；加入绿豆的话能够清热解毒。
2、百合汤
要把新鲜的百合洗干净，放在锅里面加入水，一直把百合煮烂为止，然后再根据个人的口味加入白糖，适合于结核病患者。
3、百合煎
需要30克百合粉，9克麦冬，12克桑叶，9克杏仁，10克枇杷叶，全部放在水里进行煎煮，此方法具有润肺止咳以及养阴解表的功效。如果把新鲜的百合和莲子心一起煎水的话，能够治疗口舌生疮。
4、百合蒸
把百合洗干净放在锅里面加入蜂蜜蒸熟就可以吃了，能够治疗肺热咳嗽。
5、百合炒
需要50克百合粉和里脊片，使用蛋清淀粉以及盐调拌均匀放在锅里面一直翻炒至热，加入适量调料味就可以了，此方法具有养阴清热以及补益五脏的功效，同时也适合于食欲下降以及口味不合的人群，能够提高人们的食欲感。
6、清蒸百合
需要500克新鲜的百合，适量的白糖，把百合洗干净弄成片状放在盘子里面，加入白糖蒸熟就可以吃了，此方法具有清心安神以及润肺止咳的功效，能够有效的治疗久咳干咳，心烦失眠等。
7、百合冬瓜汤
需要50克百合，400克新鲜的冬瓜，一个鸡蛋，把百合洗干净撕成片，冬瓜洗干净切成片放在水里煮开，最后倒入鸡蛋清，使用盐和油搅拌均匀熬成汤就可以了，此方法具有祛热清凉的功效。
温馨提示
百合可以美容养颜，润肺止咳，以及宁心安神，抗癌防癌，但是并不是适合于所有的人。脾胃虚弱，风寒咳嗽，大便干结，腹部胀满人群是不能吃百合的，不然会伤害到肺气。另外产妇也不能吃百合，因为百合具有一定的毒性，直接吃的话可能会引起皮肤的瘙痒，甚至会引起腹泻以及呕吐。
常吃猪蹄美容又养生,这3种煮法更营养
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。
猪蹄子营养丰富
猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
常吃猪蹄有什么好处
1、美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、补血
猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。常用的方法如：用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血之功。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
5、治失眠
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸不仅能在人体内参与合成胶原蛋白，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
6、治抽筋
对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。
教你几种猪蹄的做法
冰糖猪蹄
1、选择已经剖开的猪蹄洗净，焯水备用；2、将焯好水的猪蹄，八角，香叶，葱段，姜片，酱油，冰糖，盐，料酒，桂皮放入高压锅，加水没过猪蹄；3、高压锅上汽后，焖40分钟；4、放气后捞出猪蹄和一半汤汁放入炒锅中烧开，将汤汁收干即可。
黄豆焖猪蹄
1、黄豆提前三小时泡好 2、 猪蹄洗净飞水 3、 炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，大火爆三分钟，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了 4、高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一大勺盐，加一点中式炖肉香料，如干辣椒桂皮草果肉蔻八角等。上汽后高压半小时 5、所有东 倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁即可。
香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，葱姜切片；2、锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4、放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5、加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~
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