导读： 那么，蒜苗有什么营养价值？ 蒜苗有什么养生功效？ 杀菌： 改善便秘： 预防癌症： 防治心血管疾病： 怎么吃蒜苗既美味又健康？ 蒜苗回锅肉：
蒜苗又名蒜苔或青蒜，是大蒜发育到一定时期长出的柔嫩蒜叶和叶鞘部分。蒜苗富含维生素c、蛋白质、胡萝卜素和硫胺素等营养物质，还含有辣素和大蒜素等有益成分。食用蒜苗，不仅能给人体补充营养，还能防治疾病有益健康。
那么，蒜苗有什么营养价值？
每一百克蒜苗中含有40千卡热量、88.9克水分、8克碳水化合物、2.1克蛋白质、1.8克不溶性纤维、0.6克灰份、0.4克脂肪、226毫克钾、44毫克磷、35毫克维生素c、29毫克钙、18毫克镁、5.1毫克钠、1.4毫克铁、0.81毫克维生素e、0.5毫克尼克酸、0.46毫克锌、0.17毫克锰、0.11毫克硫胺素、0.08毫克核黄素、0.05毫克铜、280微克胡萝卜素、47微克维生素a和1.24微克硒。
蒜苗有什么养生功效？
杀菌：
蒜苗中含有辣素，能很好的消灭病原菌和寄生虫从而有效防止感染性疾病和杀虫。此外，蒜苗中还含有大蒜素和大蒜新素，能有效抑制葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌等的繁殖和生长。食用蒜苗，有很好的杀菌功效。改善便秘：
蒜苗的表皮存在着大量的纤维素，有助于刺激大肠排便从而有效改善便秘。预防癌症：
食用蒜苗有利于肝脏健康，能提高肝细胞脱毒酶的活性从而阻断致癌物质如亚硝胺等的合成。经常食用蒜苗，有预防癌症的功效。防治心血管疾病：
蒜苗富含维生素c，能有效降血脂、防止动脉硬化和预防冠心病等。经常食用蒜苗，有助于防治心血管疾病。怎么吃蒜苗既美味又健康？
蒜苗回锅肉：
准备200克蒜苗、400克带皮五花肉、适量姜片、花椒、食用油、蒜蓉辣酱、辣椒油和蒸鱼豉油，首先将带皮五花肉洗净并处理干净皮上的毛，放入锅中加适量清水、姜片和花椒煮熟，然后捞出带皮五花肉，在五花肉冷却时切成薄片备用，之后将蒜苗洗净切段，起锅热油放入蒜苗段煸炒至香后出锅备用，接着锅内留适量底油，下蒜蓉辣酱和辣椒油炒香，放入带皮五花肉薄片煸炒出油并上色，最后下蒜苗段翻炒几分钟后撒上适量蒸鱼豉油再稍加翻炒就可以出锅了。蒜苗中含有大量维生素c、胡萝卜素、硫氨素和不溶性纤维等营养物质，还含有辣素和大蒜素等有益成分。食用蒜苗不仅能补充营养，还能杀菌、改善便秘和预防癌症等。平时在家我们可以自己做蒜苗回锅肉吃，既美味又健康。
虾皮有什么营养和功效？怎么健康的吃虾皮？
虾皮是一种由毛虾晾晒干而制成的食材，并不是拣选出的虾的表皮。虾皮海鲜味浓郁，经常被当作调味料来提鲜，深受大家的喜欢。虾皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、钠、钙、铁、镁和钾等矿物质，不仅能补充人体所需的营养成分，还有很多养生功效。
那么，虾皮有什么营养价值？
虾皮中含有丰富的蛋白质、钠、钙、钾和磷等营养成分，每100克虾皮中含有153千卡能量、30.7克蛋白质、2.5克碳水化合物、2.2克脂肪、5057.7毫克钠、991毫克钙、617毫克钾、582毫克磷、428毫克胆固醇、265毫克镁、6.7毫克铁、3.1毫克烟酸、1.93毫克锌、1.08毫克铜、0.92毫克维生素e、0.82毫克锰、0.14毫克核黄素、0.02毫克硫胺素、264.5微克碘、74.43微克硒、20.7微克叶酸和19微克维生素a。
虾皮有什么养生功效？
1、孕期补钙：孕妇在怀孕期间容易缺钙，不仅自身容易出现骨质软化症和低血钙性抽搐等症，腹中胎儿也可能因为缺钙出现骨骼或神经系统发育异常。所以孕妇在怀孕期间食用虾皮意义重大，能很好的补充钙质，有益于自身和宝宝的健康。
2、通乳汁：虾皮富含钙、磷和钾等营养成分，能有效帮助产妇通乳。
3、防治骨质舒松症：虾皮富含大量的钙质，经常食用能有效防治缺钙性骨质疏松症，非常适合老年人食用，既能增强体质还能提高食欲。
4、防治心血管疾病：虾皮中丰富的镁元素能调节人体心脏活动从而更好的保护心血管系统，经常食用虾皮能有效防治高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病。
怎么健康的吃虾皮？
虾皮燕麦粥：准备5克虾皮、20克燕麦、25克大米和一个鸡蛋，首先将大米淘洗干净和燕麦一起放入锅中加适量清水熬制成粥，然后将鸡蛋磕入碗中打散同虾皮一起倒入锅内的粥中一边煮一边搅拌，最后等粥沸了就能食用了。虾皮燕麦粥能益智、助消化和提高免疫力。
虾皮紫菜汤：准备适量虾皮、洋葱、辣椒、腐竹、紫菜、蒜、葱和盐，首先将洋葱洗净切丝，辣椒洗净切块，腐竹用开水泡开切丝，紫菜和虾米洗净备用，蒜切末，葱切花，然后起锅热油爆香蒜末、洋葱丝和辣椒块，之后倒入适量清水并加盐煮开，之后放入腐竹丝和虾米煮开，接着放入紫菜再煮十秒钟，最后撒上葱花出锅就可以了。虾皮紫菜汤能补钙补铁，对骨质疏松和贫血等症有一定疗效。
虾皮富含蛋白质、脂肪、钠、钙、镁、钾和磷等营养成分，不仅能为人体提供大量的营养物质，还有孕期补钙、产妇通乳、防治骨质疏松症和防治心血管疾病等养生功效。平时我们可以做虾皮燕麦粥或虾皮紫菜汤来食用，都是虾皮很健康的吃法。
猪肝有什么营养和功效？,猪肝搭配什么吃更健康？
猪肝是猪的肝脏，是很受欢迎的一种补血食材。青椒炒猪肝、番茄猪肝汤或菠菜猪肝汤，都是常见的美味又健康的猪肝菜肴。猪肝中含有丰富的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等营养保健成分，经常食用不仅能补血，还能抗肿瘤、明目和解毒等。
那么，猪肝有什么营养价值？
每一百克猪肝中含有129千卡热量、19.3克蛋白质、5克碳水化合物、3.5克脂肪、310毫克磷、288毫克胆固醇、235毫克钾、68.6毫克钠、24毫克镁、22.6毫克铁、20毫克维生素c、15毫克烟酸、6毫克钙、5.78毫克锌、2.08毫克核黄素、0.86毫克维生素e、0.65毫克铜、0.26毫克锰、0.21毫克硫胺素、4972微克维生素a、70.7微克视黄醇、19.21微克硒和1.5微克胡萝卜素。
猪肝有什么养生功效？
补血：
猪肝中含有丰富的铁元素，贫血者经常食用猪肝有很好的补血功效，有助于改善自身造血功能。解毒：
猪肝中含有核黄素，人体经常进食猪肝，能补充体内的辅酶，有助于解除体内的有毒成分。抗肿瘤：
猪肝中含有硒元素和维生素c等多种抗肿瘤物质，经常食用能防止肿瘤的出现。提高免疫力：
猪肝中含有肉类维生素c和硒元素，经常食用有利于提高人体免疫力和防治传染性肝炎等疾病。明目：
猪肝中存在着大量的维生素a，经常食用能保护眼睛和维持视力正常，有明目的功效。视力下降或眼睛干涩疲劳者食用猪肝，非常有益于眼睛健康。改善皮肤：
猪肝中含有较丰富的维生素a，能增强皮肤的抗氧化和抗衰老能力，有助于改善皮肤的状态，让肌肤变得更滋润、美白和健康。经常食用猪肝，还能防治多种皮肤疾病。猪肝搭配什么吃更健康？
搭配菠菜：
猪肝中含有丰富的铁质和叶酸，菠菜中也含有大量的铁质和叶酸。将菠菜焯去草酸后与猪肝搭配食用，会有更好的补血功效。搭配西红柿：
猪肝味甘苦性温，西红柿味甘酸性微寒。猪肝搭配西红柿一起食用，能改善肝血不足的症状，有助于缓解眼疲劳和提高视力。搭配黄豆：
猪肝和黄豆都是营养丰富的食材，猪肝中含有大量的胆固醇，黄豆中含有降低血液中胆固醇含量的植物甾醇。猪肝搭配黄豆一起食用，能降低猪肝高胆固醇的危害，更有益于健康。猪肝中含有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪和维生素等多种营养物质，最主要的是含有大量的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等有益成分，经常食用有补血、解毒、抗肿瘤、提高免疫力、明目和改善皮肤的养生功效。在食用猪肝时，搭配菠菜、西红柿和黄豆一起吃，会更有益于健康。
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