女,30岁,最近看家里人会在晚上吃姜,说是驱寒的,请问,晚上吃姜到底好不好呢?
中国中医科学院广安门医院中医主任医师王晓锋回复:晚上不建议吃姜,姜属于辛辣刺激性的食物,有辛温发散的功效,在晚上食用了之后很容易导致燥热,损害内脏等,还很容易刺激肠胃,导致肠胃不适。如果你最近脾胃虚寒或者患有风寒感冒、全身酸痛,可适当吃姜来驱寒暖身,缓解症状。但是要注意避免在晚上进食,以免带来不利的影响,一般早晨吃姜是最好的时间段。
晚上吃什么好?四种健康晚餐好吃不单调
一天中,早餐、中餐,很多人都很重视,但对晚餐也不容忽视。事实上,晚餐也很重要。如果你想有一个好的身体,你必须有一个好的睡眠。如果你想有一个好的睡眠,你必须有一个好的晚餐。因此,晚餐也非常重要。那么,什么对晚餐有好处呢?以下是四种健康晚餐的美味和不单调。
鱼香茄子
原料茄子300克
调料英国县豆瓣酱50克,葱、姜、蒜、糖、酱油、醋、高汤、植物油、水淀粉各适量。
做法1.茄子洗净,上刀纹,切块后加热油锅炸软,取出沥青油。
2.锅里留下底油加热,炒豆瓣酱,加入葱、姜、蒜,加入糖、酱油、醋、高汤,炸茄子,收到干汁后用水淀粉粘稠即可。
TIPS
保存茄子时,不要用水洗。防雨、防晒、防止碰撞、防热,选择保管在凉爽的通风场所。
营养师分析
茄子中含有的维生素p增加人体细胞的粘附力,提高毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性和渗透性,减少皮下出血。
冬瓜肉丸汤
原料冬瓜500克,五花肉200克
调料葱、淀粉、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法1.将冬瓜去皮去肉,洗净,切成小块的五花肉洗净切碎,加入盐、淀粉,切成肉丸。
2.首先将肉丸和葱、盐、胡椒粉放入电饭煲中,加入适量的水,用小火煮20分钟,放入冬瓜,用大火煮10分钟,用味精调味即可。
TIPS
1.用电饭煲煮冬瓜肉丸汤,既能防止肉丸煮碎,又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。
2.捏丸子时加少量淀粉,可以增强丸子的牢固性,保持其形状,使丸子不易煮熟。
营养师分析
冬瓜富含维生素C,常吃,能有效抵抗初期皱纹的产生,使皮肤柔软光滑。
奶油圆白菜
原料圆白菜500克,奶油75克
调味料盐、鸡精、胡椒粉各适量
法律1.圆白菜去根洗净,切成小方块状,在沸水锅里煮,取凉。控制水。
2.锅放在火上,加入奶油加热,加入干白菜,大火炒至微黄,加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
TIPS
炒圆白菜用急速炒法,维生素C损失最少。具体做法是,炒菜时火力大,油温上升后放入蔬菜,快速做蔬菜的汤,煮汤后放入蔬菜,煮时盖上盖子。
营养师分析
圆白菜中含有维生素和维生素e,抗氧化、抗老化、提高人体免疫力,增强食欲,促进消化,预防便秘。
洋葱火腿汤
原料火腿3片,洋葱1片
调料中应适量用于植物油、蒜末、鸡精、盐、黑椒粉。
做法1.火腿切段洋葱清洗。切丁。
2.锅置火上,倒油烧热,下入火腿煎至酥香,捞起,利用余油爆香蒜末,续下洋葱炒香后加入水煮开,改小火,加盖再煮7~8分钟,放入鸡精、盐、黑胡椒粉和火腿即可。
TIPS
买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。
营养师分析
洋葱富含蛋白质、粗纤维、矿物质、胡萝1、素、维生素B,、维生素B。、尼克酸、维生素C等多种营养成分,有抗菌杀虫、降血脂、降血糖等功效。
牛奶与红薯能一起吃吗,晚上吃好不好?
医生您好,我刚吃了两个红薯,睡前想喝杯牛奶,请问,牛奶与红薯能一起吃吗?
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复:根据您的描述,是可以一起吃的,二者都富含营养成分。红薯的主要成分是淀粉、胡萝卜素、叶酸、多种维生素C等成分。而牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。两种一起吃能起到相互补充的作用,更好的补充人体所需要的物质。牛奶和红薯都具有较高的营养价值,可以一起吃,没有什么坏处的。但是您要注意控制好摄入量。晚上最好不要食用大量红薯, 因为会引起身体发胖,牛奶可以喝,可以促进睡眠。
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