关于重度脂肪肝的危害，专家指出，重度脂肪肝可以说是肝脂肪化程度严重的阶段，其危害性也随着病情的发展而恶化。危害性可以促进肝细胞脂肪变性、门脉区周围纤维组织增殖、胆汁淤积、动脉粥样硬化的形成、最终肝硬化、肝功能衰竭、肝癌的发生，但其危害性的程度也取决于病情的进展、治疗状况、自身体制状况等因素。
另外，重度脂肪肝长期浸润肝脏，容易引起肝脏变性或坏死，其发展容易合并其他并发症，发展到肝硬化阶段可能出现肝腹水、消化道大出血、肝昏迷、肝衰竭等危险症状，同时引起或加重心血管疾病的发生
总之，重度脂肪肝的危害性可以根据治疗和疾病程度的不同而不同，但其危害性可以避免和减少，重度脂肪肝可以重视和积极正规治疗，有效抑制疾病的发展，大大降低其危害性。
患脂肪肝，饮食烹饪很重要，介绍降低脂肪肝的食物。
燕麦:含有极丰富的亚油酸和丰富的皂苷，可以降低血清胆固醇和三酰甘油。
玉米:含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。
海带:含有丰富的牛磺酸，可以降低血液和胆汁中的胆固醇。含有食物纤维褐藻酸，可抑制胆固醇吸收，促进其排泄。
海带:含有丰富的果胶，可促进肠道排泄。
牛奶:含有丰富的钙，可以抑制机体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的吸收。
红薯:含有丰富的纤维素，发挥通便作用，可以将肠道内脂肪、糖、毒素排出体外，发挥降低脂肪的作用。
绿茶:绿茶提取物茶多酚可降低肝组织过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的预防作用。除了
之外，胡萝卜、花生、葵花、山楂、无花果等也能起到降脂的作用。
血脂异常是脂肪肝的温床,7种食物预防脂肪肝
血脂异常与脂肪肝之间存在相互因果的关系，血脂异常是脂肪肝的主要并发症，同时也是脂肪肝的重要致病因素之一，尤其是甘油三酯异常。
这主要是因为血液中的脂肪酸在肝内合成了甘油三酯，但肝细胞内没有足够的贮藏空间，甘油三酯合成后，由称为载脂蛋白的蛋白质合成了脂肪蛋白(主要是低密度脂肪蛋白)，运输病释放到血液中，肝细胞甘油三酯合成增高或低密度脂肪蛋白合成障碍，甘油三酯在体内堆积，形成了脂肪肝
另外，临床上各类血脂异常均可诱发脂肪肝，在一项血脂异常引起脂肪肝的调查中，高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%，高胆固醇引起的脂肪肝占22.4%，混合型血脂异常引发脂肪肝的比例为15.3%。
脂肪肝与饮食结构有很大关系，患者在日常生活中应多吃能抑制脂肪堆积的食物，如山楂、牛奶、海带、葡萄、大蒜、苹果、胡萝卜等，有助于降低体内胆固醇，预防脂肪肝的发生。
1、山楂-山楂含黄酮类具有扩张血管、降低血压、降低胆固醇的作用。
2、牛奶-牛奶中的钙质，以抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体内胆固醇的吸收。
3、海带-海带含有丰富的牛磺酸，可降低血液和胆汁中的胆固醇
4、葡萄-葡萄可降低胆固醇，抑制血小板聚集。
5、蒜-蒜含蒜素、硒等矿物质，可降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇，防止血栓形成。
6、苹果-苹果丰富的钾可以排出体内多馀的钾盐，维持正常的血压。
7、胡萝卜-胡萝卜含有果胶酸钙，可与胆汁酸结合排便。身体发生胆汁酸必须使用血液中的胆固醇，降低血液中胆固醇的水平。
五味粥
五味可养肝、补肾，米具有保护肝脏、胃的作用，饮酒后饮食可减少大量酒精对肝脏的损害。
做法:五味子10克，米100克，一起放入锅中，大火烧开后，用文火煮到粥熟。
脂肪肝的危害引起重视脂肪肝不是饮食灾难
随着人类饮食结构和生活方式的变化，脂肪肝成为继高血压、心脑血管疾病、糖尿病之后的另一种富贵病，也是日常体检中最常见的病种之一。
肥胖是脂肪肝的第一个原因。我国肥胖者已经超过7000万人，肥胖者数量在5年内翻了一番。上海市对4009名机构干部的调查显示，肥胖者已达31.6%。肥胖是非酒精性脂肪肝最常见和肯定的危险因素，肥胖者发生脂肪肝的比例为50%~75%，重度肥胖者96%发生脂肪肝。黑龙江一项研究结果显示，重度肥胖儿童脂肪肝发病率高达80%，城市中小学生肥胖率已超过20%。
营养不良也会引起脂肪肝。据专家介绍，他所在的体检中心经常发现瘦人也患有脂肪肝，这种脂肪肝属于营养不良脂肪肝。田主任表示，由于长期营养物质摄入不足或吸收不良，无法满足身体需求，影响脱辅基蛋白和磷脂合成，脂蛋白生成不足。与此同时，糖皮质类固醇分泌增多，储存脂肪动员增多，大量游离脂肪释放在血液中，超过脂蛋白的运输能力沉积在肝内，引起营养不良脂肪肝。有人患慢性肠道疾病、长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征、胃肠旁路手术等原因，引起低蛋白血症，胆碱、氨基酸和脂肪倾斜物质不足。有些人担心发胖，长期素食、节食，也会产生营养不良脂肪肝。
糖尿病等慢性疾病引起脂肪肝。糖尿病由于胰岛素不足，机体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内游离脂肪酸明显增加，这些脂肪酸不能充分利用，肝脏脂肪合成亢进，引起脂肪肝。II型糖尿病患者脂肪肝的发病率为40%~50%，而且多为中度以上，肥胖和慢性酒精性肝损伤容易并发糖尿病，60%肥胖患者合并糖尿病，脂肪肝的发比无糖尿病患者多2倍。肝炎患者中，肝细胞对甘油三脂的合成和代谢平衡失调，如果脂肪类食物过多，中性脂肪会在肝内堆积成脂肪肝。
药物性肝损伤引起脂肪肝。许多药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、碘酮、硝苯地平、抗肿瘤药物和降脂药物等。抑制脂肪酸氧化，引起脂肪蛋白合成障碍，减少脂肪蛋白从肝内释放，使脂肪积聚在肝内。
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