脂肪肝对我们大家来说很常见，对患者也有很大的伤害，所以必须注意这种病不仅严重威胁患者的健康，还影响患者的日常生活状态。那么，脂肪肝的高危人群是什么呢？
一、糖尿病患者
糖尿病与脂肪肝的关系密切相关。此外，大多数是中度或中度以上的脂肪肝，胰岛素治疗者脂肪肝炎的发生率增加。其机制是由于胰岛素的缺乏，增加了脂肪分解代谢，脂蛋白合成减少，产生高脂血症和脂肪肝。
二、酒精中毒患者
嗜酒是欧美脂肪肝和肝硬化最常见的原因(近年来也成为中国脂肪肝的主要原因。其原因除酒精本身及其代谢产物外，慢性酒精中毒伴随的营养不良也参与发病，持续饮酒者肝纤维化进展，酒精性肝纤维化转归和预后的重要阶段是治疗的契机。
积极成功的戒酒是预防脂肪肝最有效的措施。戒酒不仅能改善乙醇过度引起的细胞基本功能障碍，还能阻止病程中发生的自身增强损害因素引起的乙醇依赖性组织损伤。戒酒可以明显提高脂肪肝患者整体的身体素质(食欲、体能、记忆力、工作效率)，恢复肝脏的形态、组织学和生物化学指标。
三、肥胖患者
肥胖成为发达国家和地区脂肪肝的重要病因，肥胖程度与脂肪肝和脂肪肝的发展密切相关。
四、脂肪肝高危人群高脂血症患者
脂肪肝患者各种高脂血症，关系最密切的是高甘油三酯血症，与肥胖和糖尿病相同。无肥胖、糖尿病单纯性高胆固醇血症对脂肪肝形成的影响不如高甘油三酯血症明显。高脂肪饮食、过度甜食和酒精中毒可诱发高脂血症，参与脂肪肝的发生。
五、病毒性肝炎患者
各种嗜肝病毒引起的病毒性肝炎是脂肪肝常见的病因。近年来研究发现，部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分别引起大泡性和小泡性肝组织脂肪变性。各种病毒性肝炎的恢复期和慢性病毒感染可以诱发脂肪肝，加剧嗜酒者的肝损伤。
过度减肥注意脂肪肝
为了美眉们为了保持苗条的体型，想办法减肥，希望自己更瘦。但是，她们不知道的是过度减肥也是脂肪肝的原因之一。这是怎么回事？以前只知道营养过剩会在体内过度堆积脂肪，最终形成脂肪性肝病的人也不少，为什么减肥会导致脂肪肝呢？
正常人肝内脂肪含量约占肝总量的2%~4%，肝内脂肪积累超过肝总重量的5%时，即脂肪性肝病。但这与身体肥胖并不是完全对等的关系。专家指出，脂肪肝的原因有很多，过度减肥就是其中之一。
原因如下:首先，当人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得足够的葡萄糖和脂肪燃烧时所需的氧化酶类，机体为了弥补体内葡萄糖的不足，调动其他部位储存的脂肪和蛋白质，转化为葡萄糖。这些脂肪和蛋白质将通过肝脏的中转站转化为热量，使大量脂肪酸进入肝脏。
其次，脂肪代谢过程需要脂肪蛋白，脂肪蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必要的脂肪酸，如果这些东西摄取不足，就不能合成脂肪蛋白，影响肝脏的脂肪代谢，脂肪在肝脏大量堆积，形成脂肪肝。
再次，减肥、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在这种情况下，身体会产生代价，糖、蛋白质等变成脂肪，堆积在肝脏中形成脂肪性肝病。
专家认为，控制体重是保持健康的方法，但过度减肥会危害肝脏。预防脂肪肝，最重要的是注意饮食平衡，进行适当的锻炼，定期休息。
因此，在这里提醒很多美眉们，为了自己的健康，减肥是不可取的。合理饮食，均衡营养，调整自己的身体比什么都重要。
脂肪肝是减肥引起的灾难,脂肪肝患者必须吃5种菜
快速减肥容易患脂肪肝，不要以为只有胖人才有脂肪肝。可以说爱美的心是每个人都有的，女性更是如此。但是，健康是美丽的基础，减肥过度营养不良，患脂肪肝必须赔偿损失。引起脂肪肝的常见原因是营养过剩、酗酒等。但是，营养过剩、身体过胖的人不会得脂肪肝，营养不良、减肥过剩、过快的人也会得脂肪肝。
常说“身体是革命的本钱”，中年一族的工作压力大，强度高。为了健康，他们参加了各种健身班。出乎意料的是，减肥不当，不仅不能达到健康的目的，还可能对身体造成损伤。例如，肝脏可能受伤。
减肥不当，特别是少吃或不吃主食，只吃水果、蔬菜、维生素片等减肥方法，容易引起营养不良。如果身体得不到必要的能量，用身体其他部位储存的脂肪、蛋白质变成葡萄糖。这些脂肪和蛋白质通过肝脏这个“中转站”变成热量，大量的脂肪酸进入肝脏。
代谢这些脂肪物质需要酶类两个条件。这就像工厂的设备，一个是维生素和脂肪蛋白，合成后者需要胆碱、蛋白质和脂肪酸，就像原材料一样。问题是，这些酶类平时的活性不太高，一旦开始减肥，这个工厂的生产能力不足，原材料不完善，当然不能生产好产品。结果，脂肪物质作为唯一过剩的原材料，在工厂积累，形成了脂肪肝。
脂肪肝患者吃什么菜好
1、霉菌类蔬菜。
蘑菇、蘑菇、黑木耳、银耳等菌类食品。营养丰富的是高蛋白质、高维生素、低脂肪、低糖、低盐、低卡路里脂肪肝的理想蔬菜，丰富的优质蛋白质与身体一起去除肝内脂肪，有助于保护肝脏，降低脂肪的多维生素和微量元素，有助于损害肝细胞的修复和再生。
2、芹菜。
芹菜含有膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不仅营养丰富，而且具有药用价值，具有减肥、降脂、降胆固醇、消炎、止血等效果。
3、番茄。
含有丰富的胡萝卜素、b、c、p族维生素，具有健脾消食、清热解毒、冷血平肝等效果，可降低血中胆固醇含量，常吃对脂肪肝、高脂血症患者有益。
4、洋葱。
洋葱含有丰富的钙、铁和多种维生素，还有胡萝卜素、维生素B1、烟酸等多种维生素，具有降低胆固醇和血脂的作用。
5、萝卜。
萝卜热量少，纤维素多，吃后容易膨胀，有助于减肥。还能降血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。
过度减肥容易引起肝脏代谢障碍引起脂肪肝
减肥总是女医生追求的事业，无论是夏天还是秋天，据专家介绍，脂肪肝通常是喜欢营养过剩和肥胖者，但最近减肥过度减肥，体重不超过100公斤，脂肪肝的瘦子增加了。专家提醒，过度减肥会导致肝脏代谢障碍，导致脂肪长时间堆积诱发脂肪肝。
咖啡代替白开水减肥:容易引起腹痛、腹泻、呕吐
新华社最近的编译报道，西澳大利亚大学用老鼠进行了12周的实验，其中一些老鼠给予高脂肪食品，给予高脂肪和高剂量绿原酸食品。结果表明，绿原酸实际上没有减肥效果，反而会导致肝脂肪积累和脂肪肝。
除此实验外，目前国内外没有明确的研究指出，绿原酸会导致脂肪肝，不排除实验设计有其他影响因素，如小鼠营养素供给不平衡或可导致实验结果偏差。
目前资料显示，绿原酸毒性低，但没有显示肝毒性，反而研究显示能够抵抗肝损伤。绿原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的缩酚酸，医学上明确了绿原酸具有利胆、抗菌、降压、激动中枢神经、提高白细胞、抗肿瘤、降脂、消除自由基、抗肝损伤的作用。目前，主流观点认为黑咖啡具有一定的减肥效果，但主要成分是咖啡因，绿原酸在咖啡中存在少量。
咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，还能促进肠胃平滑肌蠕动，减少食物在肠胃停滞的时间，还能利尿，具有一定的减重作用。但是，用黑咖啡代替白开水减肥的话，每天喝太多黑咖啡，不仅会引起中枢神经系统的过度兴奋，还会影响休息睡眠，心跳加快，心悸，心律失常，咖啡因过多对胃肠道的刺激会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。曾晶说，咖啡不应该空腹饮用，每天的饮用量在3杯以内。此外，有癫痫病史的人应避免喝咖啡。
蔬菜代理:营养不良
23岁的白领小丽本来身体适中，但为了追求骨感美而拼命减肥:每天不吃主食，三餐基本上以水果和维生素片为主，但体检书上写着脂肪肝的结果让她深思熟虑。
素食多年的50岁黄先生在体检中被检测出脂肪肝，素食也会患脂肪肝吗？
李灼亮解释说，一些脂肪酸是人体所需要的元素，只能从食物中获得，如从淀粉、蛋白质、脂肪中获得，脂肪酸在人体内通过消化分解释放为能量。如果不吃米、动物蛋白等食物，营养不均衡，能量不足，会影响人体的新陈代谢。另外，由于缺乏脂肪的运输载体的脂肪蛋白，肝脏内的脂肪难以排出，长时间堆积会导致脂肪肝。据李灼亮介绍，过去由于生活条件差，营养不良，很少有人因特定因素引起脂肪肝。现在很多年轻女孩为了追求苗条而过度减肥，用蔬菜代替正餐也会出现脂肪肝。
以肉为中心不吃主食:脂肪代谢紊乱
有些减肥者认为素食减肥有点严格，想吃肉减肥的绝招:以肉为中心，吃少量蔬菜，不吃主食。他们认为碳水化合物含量高的食物容易堆积脂肪，所以不要把肉和主食一起吃，这样可以有效控制脂肪量。
曾晶认为，以肉为中心不吃主食的做法，必然伴随着高脂肪、高蛋白的饮食，脂肪、胆固醇的摄入增加，长期以来其他营养素的摄入不足，有患脂肪肝的危险。另一方面，瘦肉的脂肪含量不低。例如，瘦猪肉的脂肪含量为6.2%，里脊肉为7.9%，瘦鸡肉为9.4%，瘦牛肉为2.3%，鲈鱼为3.1%，烹饪用油进一步增加脂肪的摄取量。另一方面，米、面等主食中富含维生素B1、B2，这些维生素B族是能源代谢中重要的辅酶成分，长期不吃主食会损害能源代谢。
长期维生素减肥:或引起肝损伤
有些减肥者最讨厌遇到停滞期，虽然同样少，但体重下降速度明显变慢，希望补充维生素b或维生素c、维生素e，加速燃烧脂肪。这些维生 素真的越吃越瘦吗？
曾晶表示，减量进入平台期时，一般需要增加运动量，特别是力量训练，不是补充维生素，而是增加能源消耗和基础代谢率。维生素C和维生素E对代谢的促进作用不大，维生素B1、B2是能源代谢中重要的辅助酶的构成部分。维生素B1、B2本身充足的话，追加大量的补充没什么意义。维生素维生素b族在人体上没有积累，摄取过多的话会排尿。而且长期低蛋白低热量饮食，仅仅依靠补充维生素，依然会对肝脏造成损害。
治疗:合理的饮食脂肪肝可逆转
脂肪肝本身可逆转，如果还没到最后期，基本上可以逆转。根据医生的指示，合理安排饮食和运动，不喝酒，不喝酒，连药都不用，轻度脂肪肝大部分恢复正常。李灼亮表示，即使脂肪肝发展到轻度纤维化程度，长期坚持良好的生活习惯，配合一定的药物治疗，病情也能反转。
曾晶推荐当归、丹参等药材丰富的维生素b族和维生素c的食物香菇、香菇、海带等糖含量丰富的食物，足够的蛋白质摄取对肝脏有好处，适当多吃鱼、肉、牛奶、鸡肉等。
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