随着人们饮食结构和生活习惯的变化，脂肪肝的患病率近年来持续上升，大中城市的患病率达到10%，其中25~50岁的男性很多。脂肪肝已经成为城市常见的疾病。但是，对于很多人来说，体检时检测出脂肪肝时，往往是轻度的，人们不太重视，简单地认为多运动，不吃肉就行了。其实脂肪肝的原因很多，必须区别对待，根据原因进行治疗。
多种因素引起脂肪肝
脂肪肝不是独立的疾病，而是肝损伤的最早临床表现，引起体内脂肪代谢障碍的因素可能引起脂肪肝的发生。引起脂肪肝的原因主要有饮酒过剩、营养过剩、肥胖、糖尿病、血脂异常、慢性肝炎和药品和化学品内源性毒物。关于肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝，人们知道多少。但是，关于血脂异常也会引起脂肪肝，知道的人很少。高脂血症增加了肝脏代谢的负担，长期影响肝功能。肝功能低，降低脂肪代谢能力，容易引起血脂异常，脂肪堆积在肝细胞中形成脂肪肝。
另外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元凶。这是因为糖尿病患者经常伴有脂类代谢紊乱，体内的葡萄糖和脂肪酸无法很好的利用，大部分葡萄糖和脂肪酸都会在肝内转化为脂肪积累。有资料显示，糖尿病合并脂肪肝发病率高达41%。因此，检测出脂肪肝时，即使轻度也不能疏忽。因为这个时候可能和糖尿病、血脂异常结缘了。
轻度脂肪肝的症状不明显
很多脂肪肝患者早期不会出现明显的症状，有些患者只会感到食欲减退、无力、腹胀等症状，所以很难受到重视。有些患者被原发病症状所掩盖，没有引起注意。肝区疼痛、恶心呕吐时，脂肪肝相当大。
体检时检测出轻度脂肪肝，成为现代人健康面临的普遍问题。北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授指出，脂肪肝分为轻度、中度和重度，轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期，如果能在饮食上调整好，就能控制病情发展，起到很好的治疗作用。
轻度脂肪肝的日常保健要点
正常肝内脂肪含量占肝内1%~4%，超声波显示脂肪含量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。但是，超声波显示的只是肝脏中的脂肪含量，没有显示肝脏损伤的程度。有些人只是轻度脂肪肝，但肝脏损伤非常严重。因此，如果是经常喝酒、肥胖、患乙型肝炎的人，需要进一步检查肝纤维化、炎症等相关指标，定期监测肝脏的情况。
脂肪肝不是独立的疾病，如果发生肝脏问题，通常表明体内其他代谢有异常，并发代谢相关疾病的可能性很高。因此，建议查出脂肪肝的人也要重新检查血脂、血糖、尿酸、血压等指标，排除高血脂、糖尿病、高血压等疾病。
大多轻度脂肪肝患者症状不明显，有些人食欲减退、无力、腹胀等症状。肝区疼痛、恶心呕吐时，肝损伤相当严重，早期预防和治疗至关重要。
单纯性脂肪肝患者，通过半年的饮食和运动干预，基本上会痊愈。病情没有明显改善的人，除了继续加强饮食和运动干预外，还需要开始药物干预。
脂肪肝患者在饮食方面应配合肉菜，戒烟戒酒，多吃燕麦、玉米、海带、山楂、洋葱、苹果等脂肪减少食品。运动锻炼能消耗体能，促进脂肪代谢，有利于脂肪肝的治疗。跑步、跑步、游泳、球类运动等是有效减少脂肪的运动方式。
脂肪肝不治容易引起永久肝损伤,脂肪肝保命注意7点
体检时检测出脂肪肝的人在增加。美国“网上百科全书”网站最近医学专家指出，脂肪肝是肝脏疾病的重要信号，无声引起许多其他疾病，不及时治疗可能会导致肝炎和肝硬化等永久性肝脏损伤。得了脂肪肝，
1、件事:
1.你绝对不能再喝了:虽然有些脂肪肝与饮酒无关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，病人应该绝对禁止饮酒。原因非常简单:一个受伤的肝脏不能处理酒精，饮酒只会加速肝脏的恶化。
2、减肥:脂肪肝是消化系统疾病，饮食控制很重要。减肥是消除其核心任务，肝内脂肪随身体脂肪减少。同时也要积极适度的锻炼，经常进行户外活动。
3、多摄取蛋白质。补充蛋白质有助于改善肝功能，但请注意红肉每周只能吃一次。蛋黄每天不得超过2个。经常吃油少的豆制品，多吃鸡肉。蛋白质的最佳来源是三文鱼等肥鱼和虾。
4、补充重要氨基酸。N-乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保护肝功能，预防肝炎，有助于改善脂肪肝病情。鸡肉在烹饪过程中可以释放半胱氨酸。
5、不吃肥肉和油炸食品:脂肪肝的毒素排除、血液净化、废物排除功能大幅减少，应尽量减少脂肪摄取，不吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。
6、尽量避免受伤的肝功能减弱，此时吃大量药物(包括维生素、草药)，吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，会使肝脏的损伤状况恶化。但是，专家表示，脂肪肝引起肝功能异常或转氨酶上升时，应在医生的指导下服用降脂药、降脂药和鱼油类健康食品，但决不能擅自增加药量。
脂肪肝容易引起心血管疾病,脂肪肝饮食5注意
在我国，每年都有很多人因脂肪肝而失去心血管疾病。临床上，肝脏过度脂肪堆积称为脂肪肝。目前我国脂肪肝发病率高达57.7%，10年内有25%的人会发展成肝硬化，一旦肝硬化很难反转。据调查，脂肪肝、高脂血症不再是中老年人的专利，很多二十三岁的年轻人也患有这样的老年病。
有研究表明，50岁以下脂肪肝患者的寿命可能缩短4年，50岁以上者的寿命可能缩短10年。2013年4月，中华全国总工会原主席倪志福同志心源性猝死治疗无效，享年79岁。2007年6月，着名相声演员侯耀文突然心肌梗塞猝死，享年59岁。2005年8月，小品演员高秀敏突然死于心肌梗塞，享年46岁。侯耀文、高秀敏等患有脂肪肝，脂肪肝血管动脉硬化和冠心病风险急剧上升，心肌梗塞、脑血管死亡事件比普通人高2倍以上，脂肪肝确实是潜在杀手。
患脂肪肝的人，临床表现多种多样，很多初期没有明显的症状，相当部分人的体型比以前稍微胖一点，很难发现什么时候患了初期脂肪肝。
脂肪肝的典型临床症状是什么？
1、轻度脂肪肝:有些人只是感到疲劳，容易忽视。
2、中、重度脂肪肝:出现慢性肝炎这样的表现，是最常见的肝病症状，很多患者出现恶心、油腻、食欲差、全身无力等症状。
3、严重肝脏不适:严重肝病会引起肝脏不适和肝脏疼痛，与肝脏肿大牵引肝脏包膜有关，随着病情好转，肝脏肿大和疼痛减轻。肝癌一般进行性恶化，肝肿瘤越来越压迫肝膜，疼痛越来越严重。
4、全身表现:身体无力，疲劳是最常见的全身表现。有些肝病患者可以伴有不同程度的黄疸，表现为尿黄、眼黄、皮肤黄，这是最典型的肝病症状。黄疸过高会引起皮肤瘙痒。
5、肝掌、蜘蛛痣:许多慢性肝病患者出现肝掌、蜘蛛痣，尤其是肝硬化患者较多。但是，肝掌和蜘蛛痣没有特异性，在普通人中也能看到，所以不能因为蜘蛛痣和肝掌而诊断为肝病。
6、肝腹水:肝腹水一般在肝病末期或病情极为严重时出现，肝硬化出现肝腹水，表示进入肝硬化末期，不能逆转。
7、出血倾向:肝病出血现象出现在肝功能减退、凝血因子合成减少的原因。易引起肝病患者牙龈出血、皮下出血、肠胃出血等，而且出血时难以阻挡。
8、门静脉高压:门静脉高压是指门静脉系统的压力上升。食管胃底静脉曲张是消化道出血的主要原因。出血后，病情危险，是肝病(主要指肝硬化、肝癌末期)死亡的主要原因之一。
9、肝性脑病:这是肝病发展到最后期的表现，黄疸出现后昏迷，症状极为危险，是肝病死亡的主要原因。
脂肪肝多发于饮酒者、肥胖者、糖尿病患者、高脂肪饮食者、少运动者。其中肥胖、饮酒过量、糖尿病是脂肪肝的三大主要原因。脂肪肝患者在饮食方面需要注意什么问题？
1、控制热量摄取，消耗肝细胞内的脂肪氧化。肥胖者应逐渐减肥，使体重降低到标准体重范围。
2、限制脂肪和碳水化合物的摄取，按标准体重计算每公斤的体重，每天可以给脂肪0.5~0.8克，应该选择含有植物油和长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼等碳水化合物每天可以给予2~4克的体重，不要吃太多糖。
3、高蛋白饮食，每天体重1.2~1.5克，高蛋白保护肝细胞，促进肝细胞修复和再生。蛋白质供应，优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
4、保证新鲜蔬菜，特别是绿叶蔬菜的供应，满足机体对维生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
5、限制盐，最好每天6克。
脂肪肝烹饪。两种美味的药膳可以试试
红花山楂橘皮决 子汤
由藏红花3~5克、山楂30克、橘皮15克、决明子30克。将山楂、橙皮、决明子洗净浸泡20~30分钟，用大火煮，用小火煮30分钟，去渣取汁，加水用上述方法再煮一次，去渣取汁，两次混合，穿温衣服。
效果:活血化痰明目。适合脂肪肝患者长期烹饪，降低血脂，缓解腹胀。对经常口中发粘、面色暗淡、视力模糊、便秘的人有一定的效果。
2、枸杞枣马蹄甘蔗汤
由枸杞、枣各30克、马蹄连皮(切丁)、新鲜甘蔗(切片)各90克，加入适量的清水煮沸，用火煮20分钟。喝水，吃枸杞，枣，马蹄，嚼甘蔗。
效果:补肝明目，清热生津。适用于肝肾虚、头晕湿热、眼干、心烦睡眠差等，特别适合中青年烹饪。
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