导读： 食用油的种类有哪些？它们含有哪些营养成分？ 食用油种类多，减肥时该怎么选择呢？
生乐事“吃，喝，玩，乐”，在享受美食带来的舌尖上的刺激时，多余的赘肉开始猖狂，减肥是爱美之人的座右铭。要想减肥就得“管住嘴，迈开腿”——这是真理，大家都知道食用油是脂肪含量超高的厨房必用调料，食用油的种类很多，不同种类的食用油营养价值也有差异，减肥该怎么选择食用油呢？
食用油的种类有哪些？它们含有哪些营养成分？
以前，在只满足于吃饱的时候，食用油只有2种，一种是猪油，一种是菜籽油，这两种油都是自给自足，随着经济的发展，人们的生活水平快速的提升，食材也开始丰富多样，现在市场上的食用油也多样化起来。根据制作油的材料，食用油大致分为花生油，菜籽油，橄榄油，猪油，大豆油，调和油。
不同的油营养价值会有一定的差异。猪油：猪油属于动物油，含的大部分是饱和脂肪酸，同时含有植物油中没有的营养成分α-脂蛋白，α-脂蛋白对人体很有益，一定程度上能帮助人们延年益寿。所以，猪油可以算得上一种物美价廉的的保健品但猪油含有的饱和脂肪酸可以说是肥胖的元凶。吃得多不仅容易发胖而且还容易引发脂肪肝，高血脂等健康问题。
大豆油，花生油，菜籽油都属于植物油，植物油含有的大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸很容易备身体消化吸收，其中大豆油含有营养成分亚油酸，对心血管及胆都有很好的保健效果。但是大豆油耐高温性比较差。花生油是由花生炼制而成，花生是一种极易霉变的食物，霉变后产生的黄曲酶会致癌，所以在选择花生油是一定要选大品牌的花生油，这样质量更有保障。菜籽油营养成分很高，而且它具有其它植物油所没有的优势，那就是菜籽油含胆固醇极低，而且人体的吸收率高。
现在世面上出现很多种调和油，是由不同的油脂调和而成。橄榄油是从国外引进的一种植物油，含有很高的不饱和脂肪酸，还有其它食用油不具备的功效就是具有很高的抗氧化性，现在被越来越多的人民接受并喜爱。
食用油种类多，减肥时该怎么选择呢？
减肥提倡饮食清淡，多吃蔬菜水果，少吃脂肪类食物。但是食用油作为炒菜必备的材料，在厨房必不可小，而且它所含的营养成分对健康有益。所以就算是再减肥期间也不能不吃。减肥期间我们优先选择含不饱和脂肪酸的植物油，如果经济条件尚可，又能接受橄榄油的特殊味道，推荐优先选择橄榄油。因为橄榄油营养成分高不容易发胖所以价钱也相对比较高。减肥期间要多吃蔬菜，蔬菜用猪油炒最香，而且猪油也具备其它食用油所不具备的营养成分，所以可以适当的吃一些猪油。
食用油减肥期间不能不吃，但还是要少吃。怎么来控制食用油的用量呢？首先可以买一口质量好的不粘锅。一口好的炒菜锅会让你少吃很多油。其次做菜尽量不要油炸，油炸的菜虽然香，但对身体不利吃多了也容易长胖。平时可以多吃蒸菜。
减肥需要少吃油,哪种食用油比较健康
如果说有哪一个世界是属于微胖者的，那么一定是唐朝。现在减肥已经成为了大部分爱美者的常见行为，他们都会在一定程度上觉得自己是胖的。而且只有更瘦，没有最瘦。更何况在这个以瘦为美的时代，每个人都比较追求苗条、更好的体型，不论男女。减肥的方法多种多样，可以使用药物减肥，还可以进行手术抽脂。但这些减肥方法，都需要注意饮食，因为食物的平衡也可以辅助减肥。减肥是以减少人体过度的脂肪、减轻体重为目的的一种行为方式。
肥胖虽然算不上是疾病，但却有许多人都拥有这样的烦恼。可是油确是生活中少不了的，在食物中加入动物性脂肪会使菜变得更加鲜美可口，但是人体会吸收脂肪，增加体重。虽然人们避免不了食用油类物质，但是可以食用一些其他可以去除肠胃内脂肪的食物，比如说中医的红枣桂圆茶。此外还可以将决明子泡茶早晚饮用，就可以在一定程度上去除肠胃以及肝脏等内脏里的脂肪。
肥胖的形成也有很多的原因。有些家庭遗传中就有肥胖的基因，那么这一类人减肥是比较困难的，如果是后期人体内脏病变，比如输卵管的堵塞而形成的肥胖，则比较容易瘦下来，而且不容易反弹。人们的减肥一般都只是减少热量的摄取，从而使人体内的脂肪被消耗，这就是控制饮食，不食用过多的热量，从而没有消化不完全的热量形成脂肪储存在人体内。
运动也是可以消耗脂肪以及人体内的热量的。但是这些方法并不是非常高效的，有很多的人用这些方法也不一定能够去除肥肉。有些人喝水都会胖，也有一些人使劲吃都不会胖。而且像美国这样医学进步的国家，每年在减肥的市场上都花费了不少的金钱，但是仍然无法阻止肥胖人口的持续增长，这在一定程度上也是因为人们所使用食物所含的激素有关。
关于减肥期间食用油的选取，最好是食用玉米油，亚麻籽油和橄榄油。玉米油中含有的亚油酸较多，而且可容易被人体所吸收，胆固醇含量也不高，还可以维护人体的心血管的运行。
亚麻籽油适合所有的群体，无论是年轻人还是老年人，都是比较适合的，而且它是陆地上最补脑的食物之一，可以用来凉拌或者调汤。橄榄油中所含有的的单不饱和脂肪酸是所有食物中食物油中比较高，它可以预防心血管疾病，减少胆结石的发生，还可以抗氧化，延缓衰老。
秋季减肥要选对食物,最刮油的10种食物推荐
减肥不仅在于要多运动，还要吃的对。选对食物比少吃更关键，那么减肥到底是什么好呢？今天就跟大家来说说秋季减肥最刮油的10种食物。
紫薯
紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。紫薯还含有大量的膳食纤维，吃上一小块就能产生很强的饱腹感，热量也非常低，因此也适用于减肥时代替主食。
紫甘蓝
安妮海瑟薇公布自己瘦身的秘诀是“生吃大量紫甘蓝沙拉”以后，紫甘蓝简直就是天然减肥餐的代名词，它富含花青素和各类维生素和矿物质，纤维素更是没的说。花青素具有很好的抗氧化作用，是纯天然的抗衰老营养补充剂，对高血压患者也很有益。想要瘦身快又不缺营养，多吃紫甘蓝绝不会错。
茄子
茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。茄子还富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。因此常吃茄子不但可以吸收到皮中的原花青素，还可降低血压和胆固醇。
TIPS：茄子性寒，夏季吃有助于清热解毒。长茄子和圆茄子所含营养物质相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面积比率更大的长茄子花青素含量更高。
芦笋
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，同时也具有增加肠道内有益菌数量的效果，并且还能起到排毒的作用。
香蕉
如果你的身体循环代谢比较差，那么就会比其他人更容易发生浮肿，特别是针对小腿部位，想要改善这个情况，可以多吃一些富含钾的香蕉，它能有助于将身体内多余的钠排出体外，如果你实在不喜欢香蕉，那么也可以多喝些椰子水，能起到同样的效果。
水
告别油腻的中式早餐吧，它们含有的热量非常高，这怎么可能让你拥有完美的比基尼身材呢！相比之下，在早上往燕麦片中撒上少许麦麸是非常健康的饮食方式，可以增加体内全麦纤维的摄入量，要知道，只要摄入半杯份量的燕麦就相当于为身体提供了五克纤维和七克蛋白质！
木瓜
木瓜中含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。多吃木瓜可以帮助消化，缓解胃部的消化不良并防止便秘。木瓜蛋白酶和木瓜酵素有助分解体内蛋白质并建立健康的酸性环境，舒缓胃部。
菠萝
菠萝中含有很丰富的菠萝蛋白酶，它就像木瓜中所包含的木瓜酶一样，菠萝蛋白酶有助于分解蛋白质并缓解消化，针对胃胀的烦恼有很好的改善效果。
五谷类食物
谷类食物应该占我们一天摄入的主食量的大部分，像其他富含纤维和维生素的食物一样，全谷类食物含有高纤维，有助于促进身体健康。特别是对于很容易产生便秘及胃胀的人来说，多吃谷类食物可以解决你的烦恼，同时起到缩小腰围的作用。
酸奶
对于许多人来说，乳制品会让胃部不好消化，但其实并非总是如此，你可以通过摄入酸奶来摄取乳制品中的营养，要知道，酸奶会帮助我们增加肠道内有益菌的数量，促进消化，减少臃肿的感觉，如果条件允许的话，最好选择有机酸奶，并放入一些蓝莓。
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