补充蛋白质对孕妇有什么作用？
孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 在大脑发育的第一次高峰期，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。胎儿脑细胞的发育是否良好，孕妇的营养供应至关重要。如果孕妇营养不良，胎儿的生长发育也会受到影响，容易发生流产、早产、死产或畸胎。胎儿即使能活着来到人间，也会体弱多病或智力低下。由此可见营养对孕妇和孩子的健康多么重要。
哪些食物富含蛋白质？
蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。
在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35％的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。
孕妇补蛋白质食谱精选推荐
一、粉丝虾仁
营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍 ；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质 。
制作方法：
1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；
2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；
3、放入锅中隔水蒸15分钟。
二、淮山枸杞鹌鹑汤
营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24。3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7％）。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
制作方法：
1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时；
2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。
推荐：孕期补充蛋白质的食谱
蛋白质是准妈妈在孕期需要补充的营养元素之一，而食补是最常见的方法。接下来，小编就来介绍几款蛋白质类的孕期食谱给大家，快来学两招吧。
蛋白质类孕期食谱
粉丝虾仁
原料：虾仁、粉丝、蒜末、豆豉、油、酱油、酒
制作方法
虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；
放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；
放入锅中隔水蒸15分钟。
小提示：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。
淮山枸杞鹌鹑汤
原料：鹌鹑、淮山、枸杞、姜片、盐
制作方法
将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时；
也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。
小提示：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
麻婆西施粥
原料：稻米、对虾、豆腐、甜豆、大葱、姜、大蒜
制作方法
大米淘洗干净加水煮成稠粥；大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。
把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。
锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料（番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油）一起煮成芡汁。
把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了。
小提示：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白。麻婆西施粥是孕期的一款美味粥。
快来选择一款自己喜欢的蛋白质孕期食谱吧。
帮孕妇补充蛋白质的食谱
孕期要如何补充蛋白质呢？促进胎儿发育和保证母体健康都需要补充各种各样的营养物质，其中就包括了蛋白质。孕妇补充蛋白质的最佳方式就是通过日常饮食了，所以今天小编要为大家推荐的就是补充蛋白质的营养食谱，快来一起看看吧。
孕妇补充蛋白质吃什么
一些孕妇以为蛋白质既然是好东西，一定是多多益善，于是大补特补，不但大量食用各种海鲜，还常额外补充蛋白质粉。其实，过犹不及，太多或太少都是不合理的。孕妇身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。
另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重趋重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。其实，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中（蛋、肉类、大豆、牛奶）摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。
相反的，一些孕妇在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时，会犯下过高估算的错误，比如，把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上，这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高，但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%，蛋白质仅含3.3%，即使每天喝上500克鲜牛奶，供给人体的蛋白质也不过8.25克。
同样，鸡蛋也不是全部的蛋白质，不过鸡蛋中蛋白质的含量相对比较多，蛋白质占去皮鸡蛋重量的14.7%，即使吃去皮的实际重量达2两的鸡蛋（100克）供给人体的蛋白质也仅仅为14.7克。所以不要把含蛋白质较高的食物的重量，都当做是蛋白质的量，如果这样来计算的话，实际上摄入的蛋白质的量是远远不能满足需要的。根据劳动强度的不同，孕妇每天的蛋白质需求量也是不同的，一般准妈妈的劳动强度大多属于极轻体力和轻体力劳动，那她们每天需要的蛋白质为80～85克。
下面还有孕妇补充蛋白质的营养食谱，别错过了哦。
孕妇补充蛋白质的营养食谱
兰花油菜
原料：小油菜心22棵，豆腐250克，冬菇、冬笋各25克，小葱5棵，花生油40克，精盐30克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，葱、姜共15克，黄豆芽汤100克。
做法
将葱择洗干净，取葱心切成兰花形；冬菇洗净；冬笋和余下的葱、姜均切成末。
菜心洗净去叶，从根部起留4厘米长，去掉中间嫩心备用。
将豆腐用刀面压成泥，放入冬笋、冬菇末，加入盐、味精、料酒、香油，调拌均匀，装入菜心中，上笼蒸10分钟取出，盘中心放做好的兰花形葱心，周围摆上蒸好的菜心。
炒锅置火上，放油少许烧热，放入葱末、姜末炸一下，倒入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，加入盐、味精，汤沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。
凉拌芹菜叶
原料：芹菜叶、大蒜和适量的花生米，加上甜面酱、香油、醋、鸡精、糖和少量的盐。
做法
将芹菜叶洗净，入沸水中焯一下。
将芹菜叶捞出稍凉挤去水分，切成末。然后，放入剁碎的大蒜。
加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐。
搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
以上食谱可以帮准妈妈补充所需的蛋白质，快来试试吧。
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