导读： 医学指导：广东省中医院治未病中心林嬿钊医生 ★ 大枣桂莲粥（1人份） ★选材要点 （本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
医学指导：广东省中医院治未病中心林嬿钊医生
立秋核桃白露枣，寒露柿子穿红袄。白露正是大枣上市佳时。大枣，又名红枣，有鲜枣与干枣之分，入药用的大枣通常指干枣。
据《本草纲目》记载，大枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。老百姓都知道，大枣具有健脾胃、补气血之功，所以民间有“一日吃三枣，终生不显老”等说法。其实从现代药理研究来看，大枣含有丰富的维生素A、B、C，其中维生素C的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，同时维生素P的含量也很高，对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
秋高气爽，秋燥初显，此时最宜食用滋补润燥的大枣桂莲粥。
★ 大枣桂莲粥（1人份）
材料：大枣15克、桂圆肉15克、莲子15克、粳米100克、冰糖适量。
制法：大枣去核，莲子去芯；将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量，用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。
大枣补中益气，养血安神；莲子健脾补胃，养心安神，益肾固精；桂圆肉益心脾，补气血；粳米益脾胃，除烦渴。此方具有生津润燥、安神养血之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症有一定效果。
值得注意的是，大枣桂莲粥含糖量高，一般糖尿病人及血糖偏高的人要慎食；而有痰湿、痰热、积滞等人也不宜食用。另外，从养生的角度看，大枣的食用一次最好别过量，质量好体形较大的大枣一天3-5枚，小一点的大枣6-10枚即可，过量食用有损消化功能，引发胃酸过多、腹胀或便秘等。
★选材要点
大枣在药材市场上虽然很常见，但购买挑选时还是有讲究。从外形来选，不能一味强调枣的大小，主要从整个饱满度来看；从颜色来选，优质大枣皮色是紫红色，表皮光滑，没有破损或裂烂，而采摘后捂红的枣色则略带褐色；用手掰开，优质枣肉应该是一种色调，而劣枣往往会有部分褐色；从味道来选，优质红枣尝起来是香甜的，口感好，而劣枣会带点苦涩味。
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本文指导医生：
林嬿钊
广东省中医院 脾胃病科
主任医师
擅长疾病：
亚健康状态的调治，如慢性疲劳、体虚易感冒、汗证、便秘、失眠、过敏等的调治以及胃肠疾病，呼吸疾病等的调... [详细]
治疗孕妇便秘的药膳粥,十大润肠通便滋补养生粥
孕妇便秘可以通过吃药膳粥粥进行治疗，为预防便秘的发生，孕妇在平时饮食中要注意要含有充足的水分，要多吃含纤维素较多的新鲜蔬菜和水果。
胡桃粥：取胡核仁4个，粳米100克。将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。适合体虚肠干燥妊娠期便秘患者食用。
柏子仁粥：将柏子仁30克洗净去杂捣烂，加粳米100克煮粥，服时兑入蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。
酥蜜粥：酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。先把粳米加水煮沸，然后加入酥油和蜂蜜，煮成浓粥。适用于阴虚劳损等便秘患者。
芝麻粥：先取黑芝麻适量，淘洗干净晒干后炒热研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥，适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食用。
无花果粥:无花果30克，粳米100克。先把米加水煮开，再放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的女性和便秘患者可以吃无花果粥。
白露养生吃什么？3款药膳滋阴润肺防秋燥
进入白露，已经出现较为典型的秋季气候。秋天空气干燥，是中医所谓的“燥邪当令，内应于肺”，加之人体在夏季津液耗损，容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘等“秋燥”现象。饮食宜以清润为主，那么哪些水果适合白露时节吃？白露预防秋燥有哪些食疗方？
秋养肺 吃滋阴食品
“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。”秋季相对应于人的五脏为肺，此时肺功能处于旺盛时期，对于平素肺功能不佳的人来说，秋季是养肺的好时机。肺为娇脏，容易感受秋燥之邪，饮食上应多选择滋阴润肺的食物，那么哪些水果和食疗适合白露时节吃？
白露时节 推荐3款养生食疗方
白露时节预防秋燥，饮食上应多选择宣肺化痰、滋阴益气的中药，如桂圆、山药、大枣、枸杞、百合、人参、沙参、西洋参、银耳、杏仁、川贝等，对缓解秋燥有良效，简单实用的药膳更受普通大众的青睐。
1、莲子百合煲
原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
2、香酥山药
原料：鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法：山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
功效：健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
3、银杏鸡丁
原料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
功效：定痰喘、止带浊，适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。
白露时节 吃点水果润喉去燥
1、梨
中医认为，梨性凉味甘，有生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去“燥”火的最佳选择。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全。
2、柚子
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并且有助钙、铁的吸收。
3、石榴
石榴味甘酸、涩温，能够有效地抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于咽喉燥渴很有疗效。
4、葡萄
葡萄为葡萄科落叶木质藤本植 物的果实，常被人们视为珍果，还被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛，色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。
5、龙眼
民间有“白露必吃龙眼”的说法，寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有这么神奇吧，就龙眼本身来说，功效也是相当之多。不但益气补脾，养血安神，润肤美容，还可治疗贫血，失眠，神经衰弱等多种疾病。
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