导读： 喝汤时需要注意这四个细节 如何喝汤才健康 推荐世界三大名汤
我们都知道喝汤的好处很多，但是很多时候我们喝汤的时候却并没有关注一些细节，那么对于喝汤的细节有哪些需要我们注意的呢？下面就跟小编一起来了解一下喝汤的细节有哪些吧？
喝汤时需要注意这四个细节
1、太烫会损伤食道
汤一般是趁热喝的好，尤其是鱼汤，放凉了还会有腥味。但理论上来说，喝汤不能太烫。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度。如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。一般喝汤的温度不要超过60°C。
2、久熬嘌呤高
广东人爱喝老火汤，特别是煮骨头汤，熬上2-3小时是很正常的事情。事实上，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。熬汤最长时间不要超过1.5小时，如果怕汤料味道出不来可以采用高压锅、砂锅等的器皿内熬制，可以在较短时间内熬出口感相对较好的汤水。
3、太咸升血压
熬汤时切忌放入太多的盐，不仅会影响口味，一旦人的盐的摄入量超标，很可能因此导致了血压的上升，使脑卒中、心脏病及肾病风险增加。
4、树脂碗也怕高温
虽然号称耐高温，但当温度超过70℃时，树脂碗就会有部分三聚氰胺溶于食物中，虽然溶出的三聚氰胺并未超标，但长期用这种碗喝汤，有可能对身体造成潜在影响。建议多用陶瓷餐具盛汤，煲汤时也尽量用砂锅等器皿。
如何喝汤才健康
1、喝汤不要把汤渣丢掉
无论什么肉类，加温后蛋白质就会凝固，即使炖的再烂，汤再稠，汤中也只是一些小分子的有机物，这些物质是汤中鲜味的来源，另外，肉类中的脂肪炖久了就乳化，使的汤会呈乳白色，骨头、皮、肉里的胶原蛋白也可溶入汤里，让汤变黏，但这些都不完全是精化，那些肉渣，也就是瘦肉才是主要蛋白质之年在，久病体弱的老年人缺少的就是这种动物蛋白质，因此正确的吃法应当是既要喝汤也要吃肉，如果牙齿不好的话，嚼不动就应该在炖汤之前把肉切碎剁碎这样比较好。
2、独味汤不可取
每种食物含的营养元素都是不同的，即使是鲜味很好的浓汤也会缺少多种维生素，因此，提倡用几种动物与植物食品一起混合熬汤，不仅可让汤的味道更鲜美，也会让汤的营养更全面。
3、不宜喝太烫的汤
喝太烫的汤有百害而无一利，喝温度50度以下的汤最适宜了，有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔食管最高只能忍受60度左右的汤，超过这个温度就会给食管造成损伤，虽然烫伤后人体有修复的功能，但是反复如此的话会出现疾病，专家发现，喜欢喝烫汤失食道癌高发。
4、喝汤的速度不要太快
专家指出如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉，喝汤也是如此，放慢速度喝汤也会给食物消化的充足时间，感到饱了的时候，就是吃的正
推荐世界三大名汤
1、冷热两吃的俄罗斯罗宋汤
做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁。复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。
2、开胃的泰国冬阴功汤
“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，冬阴功汤是由柠檬、辣椒、咖喱、香茅熬制，再配上虾、蘑菇等食材，口味极鲜。它具有开胃祛湿，软化血管的功效。
3、美容养颜的法国奶油蘑 汤
奶油蘑菇汤浓郁鲜美，有美容养颜的作用。这全依赖黄油和牛奶。在制作时要不停搅拌，直至黏稠。中医认为，牛奶有润皮肤、养心肺、解热毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
胃不好的人该怎样喝汤？喝汤要注意这四点！
饭前喝汤可以清洗肠胃堆积的垃圾，促进消化、吸收，但对于胃不好的人来说，并不宜饭前喝汤。那该怎么样正确喝汤？最正确的方法还是要根据每个人的身体情况来选择。
老胃病患者，比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，胃酸分泌较少，如果饭前汤水摄入过多，就会冲淡胃液，影响食物消化，引起胃部不适，从而加重病情。
胃酸分泌多的人也不宜多喝汤和饭前喝汤。因为浓缩的肉汤能刺激胃酸分泌更多，易引起烧心、打嗝等不适，因此总是有胃泛酸等不适的人，要少喝肉汤。
除了饭前少喝或不喝汤外，饭中间喝很多汤，或饭后再大量喝汤，对胃下垂的人也是不适宜的，因为这会让胃部更为沉重。他们喝汤应缓慢少量地喝，饭间可适量喝汤，但不要空腹喝汤，或最好在饭后半个小时再喝，量则以一小碗为宜。
对于胃病患者，正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌。吃饭过程中可少量喝汤，对食物的搅拌和稀释有很大帮助，有益于胃肠道对食物的吸收和消化。吃完饭过半个小时后再喝一小碗汤。
喝汤要注意这四点
只喝汤不吃“渣”——有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
爱喝“独味汤”——每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
爱喝滚烫的汤——有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
汤水泡米饭——这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。汤与饭混在一起吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，并且还被汤冲淡，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时间长了，便会导致胃病。
不同情况选择不同汤类
1、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。
5、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。
6、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
7、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。
注意喝水细节,这样喝水比烟酒更伤身
这样喝水比烟酒更伤身
1、自来水不能一烧开就喝
你知道吗？水不能一烧开就喝。因为自来水一般都使用氯进行消毒，其中的氯会和水中的有机物结合，生成氯仿、卤代烃等致癌物质。烧水的时候不妨试试三步走，将自来水接在水壶后放置一会再烧；水快煮开的时候打开壶盖；水开以后等三分钟后再饮用，这样可以使水中的氯含量下降到安全值。
2、饮水机不洗会大量繁殖细菌
饮水机看似提高了喝水的质量，其实隐藏着“二次污染”的隐患。根据环卫部门的检测数据，桶装水饮水机中的冷热内胆三个月不洗就会繁殖大量的细菌，比如葡萄球菌、大肠杆菌等，因此最好一个月清洁一次，夏天要半个月清洁一次。
3、不能常喝瓶装水
瓶装水携带方便，饮用简单，许多人外出都会选择直接购买瓶装水。但是，瓶装水使用的聚酯瓶其中含有导致人体慢性中毒的物质，尤其是当瓶装水暴露于高温环境时，或者开启后闲置，有害物质就会慢慢渗入水中，危害身体健康。建议大家在外出时尽量自己用水壶装水，健康又环保。
4、渴了再喝水小心诱发心脑血管疾病
许多人喝水只是为了解渴，这是不对的，喝水会加速身体的新陈代谢，一旦身体长时间缺水，血液的粘稠度就会增加，很容易诱发心脑血管疾病。同时，如果没有养成定时喝水的习惯，人喝水的欲望就会越来越低。因此，渴了再喝水是不对的，不管渴不渴，上班时见缝插针，有机会就喝一口水，才能慢慢养成习惯。
5、晨起不喝水，到老都后悔
早餐起床的第一杯水是真正的“救命水”，尤其对于中老年人来说。经过一夜的睡眠身体会产生许多代谢垃圾，起床喝一杯水可以降低血液的粘稠度，促进人体血液循环。早晨饮用的水一般选择以下三种：
（1）清澈的水，白开水、矿泉水都可以。
（2）淡盐水，可以有效缓解便秘。
（3）淡柠檬水，有利于促进食欲。
需要注意的是，早上第一杯水最好喝温的。
6、睡前喝水，降低脑血栓风险
睡前不应该喝太多水，但可以稍微喝两口，尤其是老年人。当人进入睡眠后，血液中的水分会减少，血液稠度会上升，临睡前适当喝水，可以减少血液的粘稠度，从而降低脑血栓的发病风险。在干燥的季节，水还可以滋润人体呼吸道，帮助更好入睡。
7、喝水过多会“水中毒”
一般正常的成人，在正常的饮食下面，每天可以喝到14500ml的水份而不会引起体内的水中毒，或是水份张力的不平衡。14500ml，一般人一天根本喝不到那么多水。那么到底水中毒这个词是怎么来的呢？
其实所谓的水中毒，在临床上称为低钠血症，指的是体内钠离子的浓度太低所造成。钠离子，简单来说，就是平常摄取的盐份。常会在吃了太咸的东西后觉得渴，就是因为体内的钠离子增多。
刺激大脑产生渴的需求，去喝水来增加体液，回到原本的钠平衡状态。而水中毒的情况就恰恰相反，是因为体液太多，钠离子相对太少而导致的现象。但正常喝水一般很少出现“水中毒”的现象。
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