导读： 那么白菜到底有什么养生功效？ 鲜香又养生的白菜吃法有哪些？
白菜是我们生活中经常会吃到的一种蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和多种微量元素等营养物质。同时，白菜还能防治疾病和美容，是一种最常见的养生蔬菜。白菜可以清炒吃，可以做馅儿吃，还可以搭配荤菜煮着吃，吃法繁多。
那么白菜到底有什么养生功效？
1、营养丰富
白菜富含水分、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和各种维生素，同时还含有多种人体所需微量元素如铁、钙、镁等，营养丰富。
2、防治疾病
提高抵抗力：白菜富含维生素c，能提高机体抵抗力，预防坏血病和牙龈出血等症。
防治便秘：白菜富含纤维素，能加强肠蠕动，有助于防治便秘。
防癌：白菜中含有微量元素钼，有防癌功效。
降血脂：白菜中含有果胶，能排除人体有害胆固醇，有利于降血脂。
3、美容
抵抗衰老：白菜富含各种维生素，经常食用能抗氧化，帮助人体抵抗衰老。
养颜美容：白菜含有丰富的维生素c，有助于养颜美容。
鲜香又养生的白菜吃法有哪些？
1、白菜豆腐汤
准备两颗嫩白菜、一块豆腐、一勺猪油、适量葱、蒜和姜，首先处理各种食材，豆腐切成片，白菜掰开洗净并掰成小片，姜洗净切成片，蒜洗净切成段，葱叶洗净切成葱花。然后，将切好的豆腐片在开水中氽半分钟捞出备用。之后，起锅热一勺猪油并加适量清水烧开后放入豆腐片、蒜段、姜片和葱花。接着，放入白菜片煮熟。最后，加适量调味料调味就可以出锅了。
2、白菜木耳炒肉
准备100克猪里脊肉、适量白菜、少量干木耳、少许盐、糖、油、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、一段葱和一片姜，首先，将里脊肉洗净切片，姜片洗净切丝，葱段洗净切丝。然后，在里脊肉片、姜丝和葱丝里加入适量盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓捏均匀并腌制一刻钟备用。之后，洗净白菜切片，泡发好木耳洗净撕成块，干辣椒和蒜都切末。接着，起锅热油爆香干辣椒和蒜末，放入里脊肉片并加适量生抽快速翻炒，再放入木耳块和白菜片快速稍加翻炒。最后，放入适量盐和糖调味就可以了。
白菜营养丰富，还能防治疾病和美容，是我们生活中最常见的一种养生蔬菜。常吃白菜不仅能补充人体所需营养，还能提高抵抗力、防治便秘、防癌和降血脂，同时还有助于抵抗衰老和养颜美容。我们平时可以常做白菜豆腐汤和白菜木耳炒肉来吃，方法简单，既鲜香又养生。
香菜煮水喝对养生有什么好处,香菜煮水喝都有哪些作用和功效
香菜是一种蔬菜，因香味浓郁而特殊在日常烹调中香菜常用作调味菜，以增加菜肴的香度。香菜营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、胡萝卜素等多种营养物质，其中维生素c较一般蔬菜都高，一般人每天食用7～l0克香菜就能满足人体对维生素c的需求，有很高的营养价值，那么香菜煮水喝，有什么神奇的功效呢？
1、香菜根煮水可有效排毒，香菜含有丰富的矿物质及维生素，少量食用，对身体有益。香莱辛温，有解毒，芳香健胃的作用，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，可以用于帮助治疗麻疹。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出。
2、香菜煮水可以帮助孩童退热。香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。
3、帮助降低血压的效果。香菜，配合葛根，用水煎了以后，可以帮助降低血压。
4、可以健胃消食。香菜气味芳香，有温胃散寒，促进消化的作用。常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜虽然好吃，但是有些人也不能吃，特别是经常感冒的人要少吃一点，，因为香菜有发散的作用，所以如果有气虚也不建议食用。如果你喜欢香菜的味道平时可以尽量多吃一点，它对人体还是比较好的。
白醋有什么营养功效？,怎么用白醋烧菜？
白醋因为色白而得名，是用糯米经多道工序酿造而成的烹调级别的调味品。因为白醋还有防治疾病的功效，所以还能入药。白醋含有脂肪、蛋白质、钠、钙和钾等营养物质，有消食、抑菌杀菌、抗疲劳、醒酒、促进钙吸收和美容等养生功效。
那么，白醋到底有什么营养价值？
每100克白醋中含有6000卡能量、0.6克脂肪、0.1克蛋白质、225.9毫克钠、26毫克钙、12毫克钾、5毫克镁、2.2毫克铁、0.11毫克铜和0.35微克硒。
白醋有什么养生功效？
消食：醋能促进唾液和胃液分泌，帮助消化，有利于消食。
抗疲劳：醋能促进睡眠和消除疲劳，有利于缓解晕船晕车等症。
醒酒：醋能降低血液中酒精浓度，有很好的醒酒功效。
抑菌杀菌：醋有很好的抑菌杀菌功效，能有效防治感冒和呼吸系统疾病。
防治心脑血管疾病：醋能软化血管和降低血液中胆固醇含量，能有效防治心脑血管疾病。
促进钙吸收：醋能软化鱼刺或鸡骨等骨刺，因而能促进人体对钙的吸收。
美容：醋能生发、润肤和减肥，有很多美容功效。
怎么用白醋烧菜？
酸汤肥牛：准备适量肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、香菜、红辣椒末、葱花、姜片、蒜末、油、盐和白醋，首先烧一锅水下肥牛煮至变色后捞出备用，然后起锅热油下辣椒酱、葱花、姜片和蒜末爆香后放入南瓜泥翻炒并加适量清水炖煮，之后加入适量盐、胡椒粉、白醋和金针菇煮，接着将煮好的金针菇捞出垫入碗底，将肥牛放入焯一分钟捞出放金针菇上，随后沿锅边再放一次白醋并把煮好的汤汁浇在肥牛金针菇上，最后以香菜和红辣椒末点缀即可。
糖醋鲈鱼：准备一条鲈鱼、适量青豆和玉米粒、糖、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜末、番茄酱、玉米淀粉和白醋，首先清洗并处理鲈鱼成鱼头和鱼肉两部分放在盆子中，然后加适量糖、盐、料酒、葱花和姜丝腌制20分钟后鱼肉粘上玉米淀粉，之后起锅热油至七八成热时下鱼头和鱼肉炸熟并捞出沥干摆盘，接着炒锅留少许底油至五成热时下番茄酱、蒜末、少量盐和稍多糖翻炒出香味后放入水淀粉勾芡，随后下青豆和玉米粒翻炒并加适量白醋，最后把做好的糖醋汁浇在盘中的鱼头和鱼肉上即可。
白醋含有脂肪、蛋白质、钠、钙、钾和镁等营养物质，有消食、抑菌杀菌、抗疲劳、醒酒、防治心脑血管疾病、促进钙吸收和美容的养生功效，是一种富有营养又具多种保健功效的调味品。我们平时可以用白醋做酸汤肥牛和糖醋鲈鱼来吃，既可口又有益于养生。
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