导读： 那么，白菜的营养价值具体是怎样的呢？ 1、营养价值 2、药用价值 3、美容价值
白菜是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，可用于炒、炖和拌等，可以配菜也可以做饺子馅儿等，食用花样非常多，被人们亲切的称为百菜之王。白菜营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和粗纤维等物质。
那么，白菜的营养价值具体是怎样的呢？
1、营养价值
每100克大白菜中含13卡热量、1克蛋白质、1克膳食纤维、10微克胡萝卜素、0.02毫克维生素b1、微量的维生素b3、0.06毫克维生素e、39.9毫克钠、12毫克镁、0.08毫克锰、0.01毫克铜、0.04微克硒、95.6克水分、0.1克脂肪、2.9克碳水化合物、42微克维生素a、0.01毫克维生素b2、8毫克维生素c、109毫克钾、29毫克钙、0.3毫克铁、0.15毫克锌、21毫克磷和0.6微克碘，营养物质是很丰富的，营养价值是非常高的。
2、药用价值
白菜的药用价值也很高，功效很多。白菜水分含量高达95%，同时还含有大量的膳食纤维，经常食用的话是能刺激肠胃蠕动、帮助消化和预防大肠癌或便秘等疾病。白菜中含有丰富的维生素c，是苹果和梨子维生素c含量的4到5倍，经常食用能很好的防治维生素c缺乏引起的坏血病和牙龈出血等疾病。中医认为白菜味甘性寒，所以能有效的防治口渴烦热、咳嗽痰多和感冒发烧等疾病。白菜还有养胃生津的功效，把白菜捣烂取汁与百合和麦冬加水煎服，能很好的防治胃阴亏虚引起的胃隐痛等症。
3、美容价值
白菜含有丰富的水分、维生素c和维生素e等，如果我们经常食用，不仅可以为身体补水，还能防治皮肤暗沉萎黄等症起到护肤养颜的功效。白菜属于低脂低热食品，还含有大量的膳食纤维，我们经常吃它的话是可以加快体内新陈代谢从而起到消脂减肥的作用。白菜中含有生物活性成分吲哚-3-甲醇，该成分和白菜在胃中形成的多种代谢产物能产生抗雌激素生物效应从而有效的抗癌和抗肿瘤，所以白菜是能有效防治子宫内膜癌、宫颈癌和乳腺癌等疾病的，对女性的美体健康非常有意义。
白菜含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、蛋白质、糖类、维生素和多种微量元素如钙、铁和磷等，营养价值是很高的。同时，白菜药用和美容价值也很突出，能润肠通便、预防坏血病等症、清热解毒和生津养胃，还能护肤养颜、消脂减肥和防治乳腺癌等女性疾病。
春天这8款芽菜很常见，多吃有好处，营养价值高！
春天万物盛开，中医认为肝脏对应春天，也就是说春天是养肝的好时机。尤其是在春天多吃以下几款芽类食物，不仅美味而且营养价值极高。
春天吃哪些芽类食物好？
1、豌豆苗
豌豆苗的嫩叶营养价值丰富，含有人体所需要的氨基酸，可达到清热解毒效果，而且能美容养颜，补充身体所需要的维生素。豆苗中含有大量钾和磷，维持肌肉运作，可调节血压。
2、芦笋
芦笋具有利尿功效，能帮助排除体内多余水分，缓解腹胀不适感。同时也含有丰富维生素和无机盐，降低血压，缓解身体水肿。含有的黄酮类物质，属于强抗氧化剂，具有抗氧化和抗衰老功效。
3、马齿苋
马齿苋中含有丰富去甲肾上腺和苹果酸以及柠檬酸，同时钾盐也非常丰富，能稳定血糖，降低血压，保护心脏。马齿苋也能达到凉血解毒和清热利湿效果。
4、香椿芽
此时是吃香椿芽的好时机，其中含有大量钙钾钠以及磷。特别是含有的香椿素等有机物，可达到健脾开胃效果，能提高食欲。香椿中含有丰富胡萝卜素和维生素C，能增强抵抗力和免疫力。推荐吃香椿拌豆腐或香椿芽炒鸡蛋。
5、绿豆芽
春天天气比较干燥，易出现口干舌燥和嘴唇干裂的情况。绿豆芽能清热解毒以及滋养润燥。另外春天吃绿豆芽，利于肝气疏通和健脾和胃。绿豆芽的食用方法有很多，如做成汤、焯水后凉拌或涮火锅。
6、蒜苗
蒜苗也就是发芽大蒜，其含有的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高。尤其是发芽后第5天抗氧化物达到峰值，具有抗癌和抗衰老效果。蒜苗中含有的辣素能促进食物消化和消积食。另外蒜苗也能保护心脑血管，预防血栓生成，保护心脏。
7、荠菜
荠菜能辅助治疗胃溃疡、肠炎以及痢疾。能达到清热止血和平肝明目效果，同时能利尿消肿。此外，荠菜也是延年益寿的保健品。可以把荠菜做成包子、饺子或蒸菜吃。
8、蕨菜
蕨菜中含有的粗纤维能促进胃肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收，达到消食减肥和下气通便功效。蕨菜中含有的蕨菜素，能抑制细菌，可起到杀菌消炎和清热解毒效果。推荐蕨菜炒肉丝或凉拌蕨菜，但蕨菜性凉，脾胃虚寒以及腹泻的人不能多吃。
温馨提示
春天不妨多吃以上菜类来达到养生保健效果，但并不是吃得越多越好。每天至少保证有5种不同种类的蔬菜摄入，摄入的蔬菜量不能少于500克。
担心胎儿营养不足，孕妇能吃什么菜，多吃萝卜有好处吗？
医生您好，我现在处在孕期中，每天吃饭的时候都担心胎儿营养不足，请问，孕妇能吃什么菜？多吃萝卜有好处吗？吃萝卜可促进胎儿发育吗？
宿迁市人民医院妇产科主任医师王建英回复：根据您的描述，孕妇饮食要保持营养均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，孕妇饮食宜吃食品1、多食新鲜的瓜果蔬菜，可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。2、多吃粗粮，少食精制的米、面，因为玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多。3、多吃谷类、花生等，因为这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。4、每天可加食1─2个鸡蛋，因为蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。5、多晒太阳，使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需要。6、多注意补充微量元素，如锌、镁、碘、铜等。在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。孕妇吃萝卜是有好处的，但是要注意适量，不能过量食用，萝卜是营养价值较高的一种茎根类蔬菜，富含大量孕妇孕期所需的营养元素。如钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸等。孕妇常吃些萝卜，有助于宝宝的发育。菜花中富含维生素K、维生素A、族B维生素、维生素C、钙、磷、脂肪等营养元素。
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