导读： 食用蜂蜜应注意一下几点： 如何鉴别真假蜂蜜
在生活当中，大家用蜂蜜还是比较多的。因为在大多数人的概念里，糖和蜂蜜都甜，但是蜂蜜更有补益的作用。然而补益的前提是吃到真的蜂蜜，而且吃的时间和量都要对。你确认过自己喝的蜂蜜的真假吗？你会不会辨别真假蜂蜜？我们不妨来了解一下。
假蜂蜜铝含量严重超标，人服用后，轻则腹泻、呕吐，重则造成人体多系统、多器官的慢性中毒，甚至影响生育。
食用蜂蜜应注意一下几点：
一、是新鲜成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水冲饮，因为蜂蜜水比纯蜂蜜更易被人体吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季。
二、是切勿过量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，食用过多时，会造成血糖过分升高，干扰胰岛素的功能，因而过量食用蜂蜜是不适合的。食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克；儿童每日食用30克较好。
三、要注意服用时间，蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1—1。5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其保健作用。
如何鉴别真假蜂蜜
专家还表示，假蜂蜜虽然足以乱真，但还是可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。市民还可以将买来的蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜逐渐渗透散开，就说明蜂蜜中掺有蔗糖和水。另外，将少量蜂蜜加适量水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果变成蓝色或红色、紫色，就说明掺有淀粉类物质。
此外，假蜂蜜也可以通过观察进行辨别，掺有糖的蜂蜜透明度较差，混浊；掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜；掺有红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
辨别真假蜂蜜，闻也是一个重要手段。假蜂蜜有化学品的气味，闻起来刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。
在味道上，假蜂蜜口感甜味单一，有的还有苦涩味或怪味，而真蜂蜜的口味醇厚，尝起来略带麻辣，或有极轻微的淡酸味。
市民购买的蜂蜜是否有结晶也是辨别真假蜂蜜的一个重要方法。借助于蜂蜜的这一特性，市民可取一点结晶体，用手捻一下，真蜂蜜的结晶体很软，一捻就碎，像油一样融化在手上，而假蜂蜜的结晶体有颗粒感，不易融化。
便秘常喝蜂蜜好处多,如何辨别真假蜂蜜
蜂蜜，大家都很熟悉，因为蜂蜜润肠通便的功效，蜂蜜水成为了便秘患者最喜爱的饮品。除此之外，不少女性也常用蜂蜜搭配柚子皮等制作美容饮品。那么作为一款大众饮品，蜂蜜水到底什么功效呢？
北京大学第三医院营养科李百花副主任医师在家庭医生在线之前的相关采访中曾表示营养分析表明，蜂蜜中含有大约35%葡萄糖，40%果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。而且蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种。蜂蜜成分中含有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。 蜂蜜中含有铁和叶酸，常吃可以预防和纠正儿童的贫血。
除此之外，蜂蜜还有以下功效：
1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
3、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，可抑制细菌生长。
不过虽然蜂蜜水好处多多，有少部分人也不适宜常食用蜂蜜：
1、蜂蜜有润肠的作用，脾胃虚寒的人在服用时，要注意把握量，过量会造成腹泻等不适症状。
2、蜂蜜偏寒性，体寒阴虚之人要小心食用。
3、因为蜂蜜在运输酿造以及储存的过程中易收到肉毒乳杆菌的污染，孩子喝了之后会在肠道中繁殖，产生毒素。因此3岁以下的孩子最好不要喝蜂蜜水，世界卫生组织也建议不要给1岁以下的宝宝喂蜂蜜。
而且目前市面上蜂蜜种类繁多，一不小心就容易买到假蜂蜜，有什么方法可以辨别真假蜂蜜呢？
想要辨别真假蜂蜜可以通过以下方法：
1、看蜜的浓度。
取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。2、看结晶。
蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶，能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低，浓度高，不容易变质，所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感，假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。3、当肉眼无法分辨时，可以拿一根烧红的铁丝检验一下。
如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味，如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。 本文指导医生：
李百花
北京大学第三医院 营养科
副主任医师
擅长疾病：
常见病的营养治疗,如糖尿病、肾病、高脂血症、痛风等及危重症的肠内营养支持。 [详细]
真假蜂蜜该如何识别？,土蜂蜜的价格很容易识别真假蜂蜜
蜂蜜营养丰富，口感甜美，是很多人喜欢的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质，广泛适用于儿童、女性、中老年等各阶层的人群，是一种广谱性保健食品。但是现在假冒伪劣产品的鱼眼混珠，充斥市场，名目多，消费者难以辨别真伪，怎样才能买到安心的蜂蜜呢？
平、贵都可能有假
记者在某农产品商务平台上看到，山东槐花蜜和广西纯天然蜂蜜批发价45元/kg，湖南衡阳纯天然蜂蜜和贵州有机蜂蜜批发价60元/kg，而广东江门纯天然蜂蜜和山西临汾原始森林土蜂蜜价100元/kg。加上运输费用、商品包装、中间渠道等，一瓶500克的纯蜂蜜在卖场销售，一般不低于30元。业内人士说。
在超市看到便宜的不是真正的蜂蜜产品蜂蜜产业老手对记者说:像20元一罐的蜂蜜一样，成本低，为什么是真的呢？
据相关人士透露，市场上的假货确实很多，同一品牌也分为真伪，三四十元一斤比较便宜的蜂蜜假货的可能性很高，五六十元一斤的蜂蜜质量比较好。
上述负责人表示，大部分消费者近年来消费趋于理性，更加关注的是产品质量，从价格导向型转向质量导向型消费，对优质价格的接受度明显提高。但是，非法者也立即瞄准高端蜂蜜，价格不再是衡量蜂蜜真伪的单一硬指标。前不久在香港被曝光的“麦芦卡”（新西兰独有的桃金娘科灌木）蜂蜜的身价就相当高昂。此前，在珠江新城的一家友谊商超，记者看到了至少3家新西兰公司生产的“麦芦卡”蜂蜜，售价最贵的一小瓶突破600元。据了解，这种蜂蜜在香港的售价约为每100克39.6港元至151.2港元不等，价格明显高于一般蜜种。
土蜂蜜不一定是真正的土
很多消费者发现，可以通过网络渠道购买土蜂蜜，店主声称土蜂蜜比普通蜂蜜营养价值高，保健效果好。
但是，专家指出，农家蜂蜜与土蜂蜜不同，混淆两者是偷窃概念的行为，土蜂蜜指的是土蜂(即中华蜂)产生的蜂蜜，而且由于中华蜂的习性，擅长收集分散的蜂蜜源，很难产生单一品种的蜂蜜，大多数是百花蜜蜂王浆和蜂胶也多为此蜂生产。单品种蜂蜜主张土蜂蜜，多用意大利蜂产的蜂蜜冒充土蜂蜜。
农家蜂蜜能买到吗？“前段时间跟朋友去农村玩，看到国道边上有蜂农摆了几个蜂箱，在卖蜂蜜，说是农家土蜂蜜，绝对纯正新鲜，价格还不便宜”，广州市民周小姐说，出于好奇尝了一下蜂蜜，“看到有结晶，口感也还行，不过我的朋友提醒，怎么蜂箱里一个蜜蜂都没有呢”，她说，卖蜂蜜的蜂农解释，蜜蜂采蜜去了，所以蜂箱是空的，因为有所怀疑，周小姐最终也没有买蜂蜜。
对此，广州从化市一位多年养蜂的蜂农老齐告诉记者，蜜蜂采蜜不可能几个小时都不回巢一次，“很多路边卖蜂蜜的自己都不是养蜂的，只是收购来的而已，放个蜂箱只是招揽生意的，如果你要求看蜜蜂，多半会被吓唬蜜蜂蜇人。”他说，买蜂蜜也不是越新鲜越好，即使是新鲜摇下来的蜂蜜，立即吃的功效其实远不如放了一段时间的蜂蜜。专家提醒，蜂蜜被分离了以后，里面的蔗糖还要在酶的作用下继续分解成果糖和葡萄糖，到一个月左右，各种成分才能真正稳定下来。而且蜂蜜天然抗菌，所以不用担心放久了会有细菌。
挑选蜂蜜小贴士
1、看颜色
一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，你可以适当选择深蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色明亮，质量差的蜂蜜通常混浊，光泽差。
真蜂蜜的颜色看起来不太明亮，呈白 、淡黄色或琥珀色，以浅色为好的假蜂蜜颜色鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
2、闻气味
不纯蜂蜜闻起来有水果糖或人工香精味，配香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜味自然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻的水果糖的味道。
3、看浓稠状
一般来说，蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘稠度与其含水量有关，国家标准规定含水量小于20%为一级产品。在超市选择蜂蜜的时候，倒瓶子，越慢越粘。由于质地粘稠，蜂蜜具有拉丝的特点。
4、看拉丝
把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝长，断流后上端迅速弹回。假蜂蜜或劣质蜂蜜不会迅速反弹。真蜂蜜提起柔软的长丝，不断流动，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，提起时呈滴状下落，有断流。
5、味道
纯蜂蜜味道醇厚，香甜润滑，入口后味道长，易结晶的不纯蜂蜜味道甜而单一，无香味，有糖水味，结晶入口即化，有涩味，有粘性，倒入水中立即融化。假蜂蜜有苦味，结晶块咀嚼如糖。
蜂蜜结晶是许多消费者关心的问题。许多人怀疑晶体蜂蜜是否质量差。蜂蜜结晶是正常现象，与质量无关，与蜜种、贮藏条件有关。一般蜂蜜在13度以下结晶，油菜蜜、水果蜜在13-14度结晶，槐蜜不容易结晶。其实，晶体蜂蜜并不影响食用。
6、选择瓶装蜂蜜
消费者最好去正规商店购买通过检查的蜂蜜。购买时，请注意标签上是否有工厂名称、工厂地址、卫生许可证号码、生产日期、保质期、产品质量代码等内容。
本文Hash：d6ba0075e381dce070ce81bfa1b2e458b9145bda
声明：此文由 cliff 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
怎么识别蜂蜜的真假
可以通过望、闻、品等方法鉴别出来的。其中最简单的方法就是用筷子将蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成细长的丝，且丝断后会自动回缩呈球状者为上品。假蜂蜜也可以通过观察进行辨别，掺有糖的蜂蜜透明度较差，混浊;掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜;掺有红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色浅白。
-
坚持吃蜂蜜竟有这么多好处 简单三招判断蜂蜜真假
天冷了，很多人开始食用蜂蜜来滋补身体。选择蜂蜜时，您可知道蜂蜜纯或不纯怎么看？真蜜假蜜又该如何分辨呢？今天就来聊一聊这个事。 第一招：打开闻一闻 天然的蜂蜜散发着淡淡的香气和自然发酵的味道，因为含有酵素的关系，加水喝起来甜中带点微酸感。若太过甜腻或闻起来有人工合成的甘甜味，很有可能是假蜜。 第二招：结晶看一看 蜂蜜中的葡萄糖具有容易结晶的特性，随着温度的变化，蜂蜜也会出现液状或凝结的状态，一
-
5种蜂蜜补肾效果好,四招识别假蜂蜜
蜂蜜因其天然，被人们崇拜已久。数千年前，原始人就从树洞或岩石裂缝中的蜂巢里获取蜂蜜。《神农本草经》、《本草纲目》等古书都记载着蜂蜜的药食同源，并把蜂蜜列为药中之上品。《本草纲目》记载“蜂蜜其入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”现代医学还证实，蜂蜜能解酒，抗疲劳，抗肿瘤，调整内分泌，滋润肌肤，延缓衰老，增强体质。但是，您知道吗?不同的蜂蜜有不同的营养成分，其保健功效也不同，按照功效选蜂
-
长期喝假蜂蜜有什么危害？
医生你好！我平时有喝蜂蜜水的习惯，听说现在假蜂蜜比较多，害怕自己买的是假蜂蜜。请问长期喝假蜂蜜有什么危害？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：你好！根据你的描述，现在的假蜂蜜中主要添加的是各种糖浆以及其他食品添加剂，一般不会对身体造成严重的损伤。但是如果长期喝的话，容易造成血糖上升，诱发糖尿病。建议最好去蜂场购买蜂蜜，能够在一定程度上保证品质。在喝蜂蜜的时候一定不要用开水，以免蜂蜜中的活性物
-
请问医生，来例假喝蜂蜜会怎样？
请问医生，来例假喝蜂蜜会怎样？严芳洁回复：月经期间适量服用些蜂蜜是没有影响的，可以美容养颜，润肠通便，改善便秘引起的不适，注意不要长时间大量服用，容易导致胃肠道不适。
-
食用假蜂蜜会对身体造成什么损害？
医生你好！我前天去超市买了一罐蜂蜜，感觉味道有点奇怪，怀疑是假蜂蜜。请问食用假蜂蜜会对身体造成什么损害？开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：你好！从你上述描述的情况来看，假蜂蜜会在蜂蜜中添加了白糖、大米糖浆、玉米糖浆以及其他食品添加剂等物质，蜂蜜的纯度不是百分之百。假蜂蜜最主要的危害为：扰乱代谢，增加患糖尿病的风险。建议你平时在选择蜂蜜的时候一定要认准品牌。最好去蜂场直接购买，能够在一定程度
-
早上空腹喝蜂蜜水到底会导致身体发胖吗？
随着现在生活品质的不断提高，人们在饮食上的质量也越来越高了，也是因为这样，现在得了肥胖症状的症状也是越来越多了，身体出现的问题也越来越多，这种情况是非常可怕的的现象，所以大家在日常生活中还是要多多注意养生的一些小窍门，这样对身体会更好，今天就来看一下空腹喝蜂蜜的问题到底是好还是不好？ 蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存
-
一瓶冷水轻松辨出真假蜂蜜
专家指出，就理化特性来说，糖类组成、HNF（羟甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都旅游辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简单的是加稀释法。 首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象： 1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时候泡沫可维持2小时之久。 2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很
-
蜂蜜能治病是真的吗?,蜂蜜都有哪些保健作用?
女性由于在激素水平和生理心理的变化，常常会比男性发生更多的健康问题，因而女性的养生保健尤为重要。而在日常生活中，食物疗法在女性养生保健中发挥着不可替代的作用，那么今天我们就来聊一聊蜂蜜对女性养生保健的好处。蜂蜜能治病是真的吗？蜂蜜是一种日常生活中用处极广且营养丰富的食品。古籍就有记载，“蜂蜜有六种功用，生则性凉，故能清热；热则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止
-
蜂蜜怎样美白祛斑？请问用蜂蜜对皮肤会有什
蜂蜜怎样美白祛斑？请问用蜂蜜对皮肤会有什么影响呢？有效吗？张弘主任医师回复：蜂蜜祛斑方法适合各种肤质用，方法也很简单，重要的是特别有效，对于脸上有斑点的朋友要赶紧的来试一试。蜂蜜祛斑方法比较天然，也没有刺激性，一年四季都可以用。平时自身的努力也很重要的，少吃一些辛辣的食品，多给身体补充一下维生素等等，还有一点，一定要保证一个好的睡眠，不要熬夜！
-
每天用蜂蜜洗脸好吗,用蜂蜜洗脸真的会变白吗
每天用蜂蜜洗脸好吗很多想用蜂蜜洗脸的人都首先会遇到这么个问题。面部肌肤是人体的屏障，也是身体吸收药物最差的组织之一，所以没有经过特殊处理的天然物质往往因为分子结构大而无法很好地渗透到肌肤中，所以用蜂蜜洗脸，起到一定程度的安慰剂作用。蜂蜜洗脸的好处研究表明，用蜂蜜洗脸可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使皮肤柔软、白皙、细腻，减少皱纹和痤疮等皮肤疾病将蜂蜜
-
柠檬蜂蜜的保健效果,柠檬蜂蜜多喝会有哪些影响？
很多女性每天喝一杯蜂蜜水，蜂蜜不仅可以护肤美容，还可以提高免疫力。如果在平时喝的蜂蜜水中加入柠檬的话，会有什么样的效果呢柠檬是营养和药用价值极高的水果，具有很强的抗氧化作用，有效促进皮肤新陈代谢、延缓老化、抑制色素沉淀。不仅如此，柠檬还具有生津止渴、胃逆转、化痰止咳的效果。蜂蜜是一种天然营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。柠檬汁和蜂蜜用温水调和，制作蜂蜜柠檬水是完美的营养组合。感冒开始时，喝蜂
-
教你蜂蜜选购再也不担心买到假蜂蜜 保证营养又好喝
蜂蜜是一种天然的甜物质，营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、果糖、葡萄糖和微量元素。而且蜂蜜里的葡萄糖和果糖都是单糖，更容易吸收，还不担心发胖。所以很多人都喜欢蜂蜜，但是往往不会挑选蜂蜜，其实只要看准这一点，让你告别假蜂蜜，保证营养又好喝！下面和一起来了解一下吧。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜转化而成的，所以不同种类的蜂蜜，不论是从颜色、香味、味道上来说，都有明显的差异。很
-
豆腐和蜂蜜的作用是什么？,豆腐和蜂蜜容易引起腹泻吗？
蜂蜜是人们熟知的滋补品。中医认为，蜂蜜有“调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌和解毒疗创之功效”。蜂蜜含有多种酶和矿物质，不但能提高人体免疫力，促进长寿，还有护肤美容的作用；另外，蜂蜜能刺激肝组织再生，增强胃肠蠕动，缓解便秘，还能润肺、止咳。蜂蜜最适用于老人、小孩和爱美女性，不过，未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，因蜂蜜中含有肉毒杆菌，容易引起婴幼儿的中毒症状，尤其是小于6个月的婴儿；糖尿
-
蜂蜜减肥真的有效吗
蜂蜜是家庭中最常见的饮用品，蜂蜜对人体的功效和作用有很多。对于女性来说，都喜欢喝杯蜂蜜水，这样不仅能够润肠通便，而且还能美容。那么蜂蜜减肥真的有效吗?其实蜂蜜可以燃烧人体内的维生素以及矿物质等。只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人体中积聚下来。蜂蜜减肥真的有效吗?蜂蜜的功效蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。它包含可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。并可以消除人体内的垃
