若是经常煲汤人士,或注意美容养生的达人,应该都知道薏米是利水渗湿美白的好食材(药材),但若细分,薏米还有生、熟两种,功效也不尽相同,只是一般我们用的多是生薏米。薏米生用渗湿除痹的功效较强,也因此老人肾弱多夜尿者,不太适用。若将生薏米炒熟,则健脾止泻,对脾虚泄泻者尤其适宜补健,便秘人士,则可饮汤,少吃薏米。所以家有老少,不妨常以生、熟薏米混用,各半可互相制衡又有疗效,以达健脾利湿之功,真是民间饮食智慧。
材料:生、熟薏米各25克,玉米须10克,糖冬瓜10克
做法:洗净各物,将清水倒入煲内烧开,放入所有材料,小火煲一个半小时便可饮用。清热利尿、消肿祛湿、降血压、降胆固醇。
材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。
做法:冬瓜洗净,去籽留皮,切块;生熟薏米洗净;猪肉洗净切块,汆水捞起;将清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。祛瘀清热、通络止痛。
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
老桑枝和熟薏米需到中药房购买。
推荐几款清热祛湿的薏米煲汤
生熟薏米玉米须水
材料:生、熟薏米各25克,玉米须10克,糖冬瓜10克
做法:洗净各物,将清水倒入煲内烧开,放入所有材料,小火煲一个半小时便可饮用。清热利尿、消肿祛湿、降血压、降胆固醇。
冬瓜生熟薏米瘦肉汤
材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。
做法:冬瓜洗净,去籽留皮,切块;生熟薏米洗净;猪肉洗净切块,汆水捞起;将清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。祛瘀清热、通络止痛。
生熟薏米白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
几款清热祛湿薏米煲汤
生熟薏米玉米须水
材料:生、熟薏米各25克,玉米须10克,糖冬瓜10克
做法:洗净各物,将清水倒入煲内烧开,放入所有材料,小火煲一个半小时便可饮用。清热利尿、消肿祛湿、降血压、降胆固醇。
冬瓜生熟薏米瘦肉汤
材料:冬瓜500克,生、熟薏米各50克,猪瘦肉250克,生姜3片。
做法:冬瓜洗净,去籽留皮,切块;生熟薏米洗净;猪肉洗净切块,汆水捞起;将清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。祛瘀清热、通络止痛。
生熟薏米白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。健脾止泻、清热利湿、醒胃。
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百合绿豆汤材料:新鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。做法:洗绿豆,百合剥皮,放入锅中,加入适量的水,用武火煮沸,用文火煮到绿豆开花百合破烂,加入冰糖吃。每次吃适量的东西。效果:清热解暑。用于暑假烦躁、口干、出汗的人。也可用于预防和治疗感冒。青椒炒鸭块材料:青椒150克,鸭肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、新鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。做法:鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清
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