一、凉拌苦瓜
原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
二、拍黄瓜
材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块
2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉
3、蒜切末，花生用刀碾碎
4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可
三、西芹百合
材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精
做法：
1。 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2。 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3。 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
四、凉拌茄子
材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；，红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可
3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
4、撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
五、生拌娃娃菜
材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝；万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
夏季开胃菜,9款开胃菜让孕妇食欲大开
1、凉拌藕片
莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。
2、酸甜藕片
藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。
3、咸蛋拌豆腐
豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。
4、香椿芽拌豆腐
香椿芽洗净用开水烫一下切成细末；豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。
5、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
6、凉拌西瓜皮
凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。
7、小葱拌豆腐
南豆腐切成块；小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水（将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去）。
8、凉拌土豆丝
土豆去皮洗净切成丝。在沸水中焯熟，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖、醋、盐、葱花；锅内放少许油，将花椒放入，小火炸出花椒香味，再将花椒拣出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
9、椒油西瓜皮
西瓜皮洗净，切丁，加盐腌20分钟，拌匀。起油锅，把花椒炸香，去花椒，将炸好的花椒油浇在腌好的西瓜皮上拌匀即可。
凉菜开胃解腻方便制作,推荐三款凉菜食谱
凉菜是一种容易做，好吃又健康的菜肴。然而，想要凉菜更加美味营养，在烹饪时还是有一些技巧的。在这里，不如就来一起看看凉菜怎么做才好吃又营养吧。
凉菜讲究干净新鲜
蔬菜要清洗干净。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能引起肠道传染病。一些蔬菜像黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌污染，肉眼难以辨别，最好清洗方法是用流水冲洗。据实验，流水可除去90%以上的细菌和寄生虫卵。在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。
蔬菜一定要新鲜。如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。
工具一定要干净。做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。
凉菜不能久存。凉拌菜肴要现做现吃，盛凉拌菜的碗，要与盛生荤类食物的碗盘严格分开，很多人做凉拌菜喜欢现在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者长时间储存于冰箱，慢慢吃，其实，有些病菌在低温环境也会繁殖，凉拌菜因为没有经过高温杀菌，细菌一般多余炒菜，为了肠道的健康，凉拌菜应该现做现吃，适量做，隔夜的凉拌菜也不要吃，经过一个晚上的储存，凉拌菜中的细菌会滋生许多，不利于身体健康。
调味品适量。制作凉拌菜时，可以添加一些调味品，除常用调料外，再加些食醋，蒜末，姜末等；这样不仅可以为食物增加香味，还能起到杀菌灭菌的作用。
3款凉菜在家也能做
1、拌葱头
原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料： 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法： 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 特点： 甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料： 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱
制法： 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟（注意不要过火焯软），捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点： 新鲜味美，富有营养。
本文Hash：3e8c67abc3884ec6bcb944a32f92b1851e3b84ec
声明：此文由 BitettFan 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
夏季减肥食谱有哪些?6款开胃食谱方便美味又瘦身
夏季是减肥的季节，为了秀出好身材，很多人都在努力减肥中。夏季想要瘦出来，就试试小编上面为大家介绍的6款夏季减肥食谱，让你必瘦无疑，吃着瘦最方便轻松了。一、排骨皮蛋粥材料:粳米250克，猪排骨120克，皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量。烹调方法:1、排骨洗净，放入器皿中。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟;皮蛋去壳切成小丁状。2、粳米淘洗干净;坐蒸锅点火并倒入清水，放入腌渍好
-
儿童夏季开胃食谱
夏日炎炎，胃口不佳，儿童开胃吃什么？一道色泽红亮的醋溜带鱼片，不仅促进了孩子的食欲，且提供了孩子需要的许多营养。家长们，快来学习一下吧！夏日炎炎，孩子是不是也食欲不佳？孩子正值生长发育的时期，营养一定要跟上的。但是孩子胃口不好怎么办？今日，给大家推荐一款醋溜带鱼片，让你的孩子胃口大开，食欲满满！主题：醋溜带鱼片食材：带鱼500克、精制油、葱姜、酱油、黄酒、盐、糖、米醋、水淀粉。做法：1、将带鱼去头
-
孕妇夏季食谱：准妈妈的开胃食谱
适合准妈咪开胃的夏季食谱。白菜奶汁汤原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。做法：将白菜去筋洗净，切成长条，放入水中煮熟捞出，控去水分。在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。猪肝凉拌黄瓜片原料：黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，海米2
-
夏季宝宝开胃食谱有什么？
夏天到了很多的小孩子平时都不怎么爱吃东西，因为天气比较炎热，所以容易出汗，身上油腻腻的，大家胃口都不怎么好，但是大人还能够自己让自己吃一点小孩子比较任性，就不喜欢吃饭了，夏天小孩子应该吃一些什么样的食物能够开胃呢？今天就来告诉大家吧！番茄银耳小米羹做法：将小米用冷水浸泡1小时;将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮：待小米煮稠后加入冰糖，湿生粉勾芡。番茄富含维生素.银
-
夏季养生食谱消暑开胃养身心
大爱可能都有这样的体会，在夏天的时候，很多人都会由于各种不适的情况，会发现腹泻或者身体不适，特别让人烦闹，下面，就来给大家推荐几款，在夏季可以养生的食谱，可以让大家消暑开胃的时候还能养身心。1、益气养心粥材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。2、鸭肉冬瓜汤材料：冬瓜50
-
夏季开胃菜,薄荷牛肉的做法大全
材料：牛腩300g，清水适量，葱姜大块儿适量，八角1颗，花椒1小勺，香叶2片，桂皮1段，砂仁2颗。干粉条30g，干红辣椒3个，新鲜薄荷叶1把。番茄酱1大勺，郫县豆瓣1大勺，甜面酱1大勺，姜蒜末适量，蚝油1大勺，料酒1大勺。做法：1、牛肉切成适口的大块儿，凉水入锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫。2、捞出牛肉用不烫手的热水冲洗干净备用。3、葱姜大块儿与所有香料装进茶包袋备用。4、牛肉入高压锅，加入适量
-
夏季养生食谱有哪些?消暑开胃养身心
大爱可能都有这样的体会，在夏天的时候，很多人都会由于各种不适的情况，会发现腹泻或者身体不适，特别让人烦闹，下面，就来给大家推荐几款，在夏季可以养生的食谱，可以让大家消暑开胃的时候还能养身心。1、益气养心粥材料:太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。2、鸭肉冬瓜汤材料:冬瓜
-
夏季吃凉食易闹肚子,推荐3款益气开胃食疗方
炎炎夏日，消暑不当也会引发夏季肠胃病，夏季胃病70%是因贪图凉食导致的。所以应该给予肠胃更多一点的关注，要及早做好日常预防，不让“病从口入”。夏季闹肠胃七成皆因凉食炎热的夏季适当地吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用，但不宜过多。夏季因胃肠道疾病到医院就诊的患者，多数是因贪图凉食导致的。据介绍，凉粉、冷粥、冷饮等会收缩胃肠道血管，降低黏膜的保护能力；冰激凌等大多
-
夏日4款减肥食谱,开胃又消脂月瘦10斤
很多MM想就快速减肥成功，可是炎热的夏天实在让人不想运动，一些不健康的减肥药也让人很不安。最后只有靠减肥食谱啦，可是天气实在闷热，尤其是中午的时候很不想吃饭，接下来为大家推荐四款夏季瘦身食谱，消脂开胃非常棒，健康减肥月瘦10斤不反弹。木耳炒西芹原料：木耳、西芹。红椒、蒜制作方式：鲜木耳、红椒洗净切条，嫩西芹去皮切条，蒜拍烂。烧锅加水，待水开时，投入木耳、西芹，用大火稍煮，倒出待用。另烧锅下油，放入
-
夏季养胃吃什么？推荐三食谱紫菜南瓜汤
夏季养胃三食谱紫菜南瓜汤。不规律的饮食让很多上班族患上胃病，胃出现问题对我们的影响可想而知，那么如何保护胃？如何养胃？食疗是养胃很好的方法，下面我们来看三款养胃食疗：紫菜南瓜汤用料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油
-
夏天孕妈妈没胃口怎么办,夏季凉拌菜类孕期食谱推荐
夏天天气热没有食欲，但是在特殊时期的准妈妈肩负两个人的营养，不吃东西营养跟不上，影响自身和胎儿健康。这时候怎么办呢？如何给准妈妈开胃？小编认为，通过饮食来开胃就是最好的方法之一。在这里，小编就要来为大家推荐几款夏天开胃的孕期食谱，一起来看看都有哪些吧。夏天孕妇开胃营养食谱苹果醋水果沙拉原料：生菜1棵、大杏仁1把、樱桃500克、小西红柿500克、芒果300克、苹果醋30克、橄榄油1小勺、胡椒碎5克。
-
孕妇吃什么开胃？3款孕期食谱大开孕妈胃口
孕妇吃什么开胃呢？尤其是在怀孕早期的时候，刚怀孕的准妈妈会没有胃口，但是，肚子里的小宝宝有很需要营养，这可怎么办呢？别着急，小编今天就要来推荐几款开胃的孕期食谱，别错过啦。孕妇怎样开胃食物形态要能吸引人的视觉感官，同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等，它们色彩鲜艳，营养丰富，易诱发人的食欲。选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、
-
夏日开胃甩脂番茄减肥瘦身餐,3款食谱燃脂又甩肉
吃西红柿减肥是有窍门的，温馨提示晚间吃效果最好，因为晚上吃能促进脂肪的分解和燃烧。下面小七教大家几道夏季爽口番茄减肥瘦身餐做法，让你吃的美味瘦的轻松，来看吧！吃西红柿减肥是有窍门的，温馨提示晚间吃效果最好，因为晚上吃西红柿能够加快基础代谢，改善体质，促进脂肪的分解和燃烧。用作晚餐的食材是非常好的选择，除了番茄蛋汤，还有更多做法，下面教大家几道夏季爽口番茄减肥瘦身餐做法，让你吃的美味瘦的轻松，来看吧
-
夏天的开胃菜
“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连……”默念着24节气，转眼间，立夏都已经过了。夏天就这样不期而遇。炎炎夏日，食欲不振，暑热难耐，心气烦闷。夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖？几道开胃凉菜，让你健康一夏天！营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。夏季燥热，除燥利湿是一大关键！同时
-
夏季食欲不振怎么办,多吃这些开胃菜
芝麻菠菜材料：菠菜500克，芝麻10克，香油、盐、味精各适量。做法：1、将菠菜清洗干净，投入开水锅内焯透，捞出摊开放凉炒熟。2、将放凉的菠菜切成段，撒放盐、味精和芝麻，淋入香油拌匀装盘即可。特点：色泽鲜艳，口味爽口。香拌茄丝材料：嫩茄子500克，麻油、花椒、香菜、白糖、酱油、盐、米醋、味精、蒜末各适量。做法：1、将茄子洗净，削皮，切成细丝放在碗内，撒上些精盐，放凉水内，捞出放蒸锅内蒸熟，取出放凉。
