便秘患者一般是因为内热过多、饮食习惯差、压力大等原因，秋葵也被称为羊角豆，是大家最喜欢的蔬菜之一，其中营养成分也相当丰富，含有很多维生素、胡萝卜素、叶酸钙锌等营养成分。
秋葵有红色和绿色，纤维多口感柔软，做法也非常多，适合煮汤、凉拌、生吃等，而且秋葵有治疗效果，胃炎、贫血、内分泌失调等作用非常明显。
蘸汁秋葵:
原料:秋葵、蒜末、生抽、香油。
做法:
1、秋葵洗净后，煮沸水，将秋葵倒入煮3、4分钟后取出(红秋葵煮后颜色会消失)。
2、热烫的秋葵切掉头上的小帽子，放入盘子里。
3、切一些蒜末放入碗中，再加入一些生抽、香油即可。
4、吃的时候全部蘸酱就可以了。
嫩嫩的秋葵口感最好，所以挑选时要选择幼小细嫩的，十指纤纤的淑女的手指，可不能粗壮又肥厚，柔美的身姿才会带来完美的口感。秋葵一般长5~10厘米，超过10厘米就老了。所以买秋葵不要选择太大的。
秋葵带有黏液，这也是它保健功能所在，所以无论什么烹调方式，在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去，而是一起吃掉烹调后吃掉。这种粘液也能给菜肴增加浓度，口感更有吸引力。便秘者的饮食需要需要注意，多吃新鲜蔬菜水果，注意睡眠，多锻炼，多喝水，秋葵便秘，着火者的最佳选择，适合儿童老人肥胖者，营养价值高，治疗效果多。
宝宝能不能吃黄秋葵,孩子吃秋葵会拉肚子吗
孩子能否吃黄秋葵
黄秋葵营养丰富，除维生素、蛋白质、糖类等外，还含铁钙等微量元素，对身体有益，特别是对孩子的身心发育有益，孩子可以吃黄秋葵。
儿童可以吃秋葵，秋葵是营养保健蔬菜，含有大量铁、钙、糖类、蛋白质、维生素c、维生素a等营养成分，吃可以预防贫血，改善视力，促进生长发育，儿童吃对身体有益。
小孩吃秋葵的好处：
1、秋葵有助消化，护肠胃，黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、黄秋葵不仅钙含量相当于鲜奶，钙的吸收率为50-60%，比牛奶高1倍，是理想的钙源。
3、秋葵是性冷的蔬菜，婴儿不能多吃。吃任何食物都要遵循中庸的道路。
4、秋葵营养价值高，但肠胃虚寒、功能差、经常拉肚子的孩子不能多吃。
给孩子们吃黄秋葵最好的烹饪方法是黄秋葵蒸鸡蛋，从鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮、蒸鸡蛋100%，炒鸡蛋97%，荷包蛋92.5%，炒鸡蛋81.1%，生吃30%~50%。从这个角度来看，煮和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。同时搭配上富含锌、硒等微量元素的黄秋葵，营养价值比单单一份蒸蛋来得更高。
秋葵中的种子能不能吃？吃秋葵种子有什么作用
很多人听说过秋葵，吃过秋葵时可能会扔掉种子。其实秋葵的种子也可以吃。判断一种食物是否能吃，首先要判断这种食物中含有的营养成分，判断事物中是否有对身体有毒作用的成分。
秋葵种子可以吃的，但是要适量吃。秋葵含果胶、牛乳聚糖等，有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃粘膜的效果，被称为人类最好的保健蔬菜之一。它含有铁、钙、糖等多种营养成分，具有预防贫血的功效。其分泌的粘蛋白有保护胃壁的作用，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。含有维生素a，有助于视网膜健康、视力维持。
对来说，秋葵可以消除疲劳，迅速恢复体力。同时，秋葵水果含有粘性液质和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、老鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常吃有助于消化、体力增强、肝脏保护、胃肠健康。秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是适当的营养保健蔬菜，享有植物*的美称。
秋葵种子中也含有很多硒和锌，吃秋葵种子可以提高人体免疫力。另外，秋葵种子中维生素C的含量和可溶性纤维的含量丰富，吃后对皮肤有保健效果，女性吃秋葵种子有助于美白皮肤，使皮肤柔软有弹性。
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