贝母为百合科植物川贝母和浙贝母的干燥鳞茎，是常用的化痰止咳药。川贝母主产干中国的四川、云南、甘肃等地：浙贝母主产于中国的浙江、江苏、安徽等地。川贝母味苦、甘，性微寒；浙贝母味苦，性寒，归肺、心经。功效化痰止咳、清热散结。主治热痰咳嗽、外感咳嗽、阴虚咳嗽、痰少咽干、咳痰黄稠、痈疮肿毒等症。现代药理实验证明，贝母有镇咳、降血压、升高血糖等作用。
（1）川贝冰糖炖雪梨
原料：川贝母5～6粒，雪梨1个，冰糖适量。
制作：将雪梨洗净，对半剖开，去核，中间空位放川贝与冰糖，置于碗中，隔水蒸1个小时即可。
功效：润肺去痰，清凉止咳。
（2）贝梨炖猪肺
原料：猪肺250克，川贝母10克，雪梨2只，冰糖少许。
制作：将雪梨切成数块，猪肺切成片状，与川贝母一起放入砂锅内，加入适量的冰糖，清水慢熬煮至猪肺熟即可食用。所有原料都能食用，也可经常服食。
功效：本品预防哮喘。
（3）桑贝百合鸭蛋
原料：桑叶30克，川贝母5克，百合25克，鸭蛋2只。
制作：将桑叶水煮汁500毫升，加入川贝母、百合，炖至百合熟后，打入鸭蛋，入调料，稍沸即可服用，连服1周左右。
本品可预防哮喘。
（4）川贝粥
原料：川贝母粉5～10克，粳米100克，砂糖适量。
制作：淘洗干净的粳米加砂糖煮粥，粥快熟时加入川贝母粉5～10克，煮沸即可。宜温热服食，每天服2次，可作早餐、晚餐。
功效：适用于肺结核、肺气肿、支气管炎引起的咳嗽。
苋菜养生药膳的做法,苋菜养生药膳的营养价值
苋养生药膳
①清洗新鲜苋菜，除水后，直接加入佐料爆炸。
②凉伴马齿苋。苋菜除根，除去老黄叶，用清水洗净，放入沸水锅中，用清水洗2~4次，用刀切段，放入盘中，加入蒜泥、麻油、酱油、味精，混合即可。
③马齿苋伴豆芽。马齿苋将质老部分摘下来，洗净，沥干水分。大豆芽去根，洗干净。将马齿苋和大豆芽分别煮至沸水中断，取出，沥水，放入盘中。白糖、酱油、醋、味精、香油对成味汁，淺在马齿苋、黄豆芽盘内，伴匀即成。质地柔软，酸甜，夏秋吃比较好。
川雄养生药膳的做法,川雄养生药膳的功效
川雄是伞形材料多年生草本植物川雄的根茎，是四川特产药。川雄性温、味辛、肝、胆、心包经。具有活血行气、消风止痛的效果。血瘀气滞引起的月经不调、经闭、痛经、产后淤滞腹痛、跌倒损伤、肿瘤疼痛等疾病有效。此外，如果临床配合得当，对风寒、风热、风湿引起的头痛也有疗效，是治疗头痛的良药。
(1)川雄煮鸡蛋
原料:川雄8克，鸡蛋2个，糖适量。
制作:将川雄、鸡蛋加水煮，蛋熟后去壳煮一会儿，去渣加糖调味。吃鸡蛋喝汤。每天分两次服用，每月连续服用5~7剂。
效果:具有活血行气的效果。适用于气血瘀滞型闭经。
(2)当归川雄鸡蛋
原料:鸡蛋8个，当归5克，川雄5克，香附10克，桃仁6克，酒糟30克，盐10克，八角茴香适量。
制作:煮鸡蛋后剥壳当归、川芹、香附洗净，桃仁用水泡剥皮，去尖。锅中另用开水1000毫升，放入熟蛋、酒糟、川芎，香附、桃仁、盐、八角茴香，用小火煮20分钟，即可食用。每日早晚各1个，并少量饮汤。
效果:本方有调节经血的效果。
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风热型药膳茶豆饮配料：绿豆30克，9克，适量。制法：先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。用法：热服，可一次或分次饮。功效：绿豆甘寒，，能治痧痘热毒，加茶叶，白糖清热，用治时行感冒，咽痛，不利或兼有尿痛者。薄荷粥配料：薄荷15克，粳米60克，适量。制法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖即可。用法：稍温即服，得汗最佳。功效：薄荷
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