一、扁豆花鸡蛋汤
食材：鸡蛋2个，扁豆花5克
调味料：白糖
做法：
1、先将鸡蛋煮熟后去壳，扁豆花清洗干净备用；
2、将备好的鸡蛋和扁豆花一同放入煲中，加入适量的清水，用小火煲熟，然后加些白糖调味料就可以了。
功效：化湿解暑、治疗暑热、心烦、胸闷、发热等症状。
二、苦瓜肋排煲
食材：苦瓜120克，猪肋排500克，咸菜30克
调味料：味精
做法：
1、猪肋排清洗干净后切成小块，放入沸水中汆烫捞出备用；苦瓜去皮清洗干净后切成小块，咸菜也清洗一下；
2、先将猪肋排放入煲中，加入适量水用小火煲1小时，然后放入苦瓜、咸菜；
3、再用中火煲15分钟，加入味精即可。
功效：清心解暑、增强食欲。
三、三色清暑汤
食材：黄瓜1根，番茄、鸡蛋各1个，葱花
调味料：香油、盐、鸡粉
做法：
1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄洗净过开水去皮，切成片备用；
2、油锅烧热后放入葱花，闻到香味倒入适量清水，水沸后放入黄瓜片、番茄片
3、再次烧开后倒入鸡蛋，匀成大片的蛋花，然后加入调味料既可。
功效：清热解渴、利水消肿、美容。
夏季吃陈皮清热又解暑,推荐6款陈皮保健食疗方
陈皮是我们常见的一种中药，那么陈皮有什么功效和作用呢？对人们的保健来说，陈皮发挥了什么作用呢？下面我们就一起来了解下：
陈皮的功效与作用
陈皮性温；味辛、苦；归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
夏季吃陈皮有利身体保健
1、陈皮老鸭煲冬瓜
陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鸭肉去内脏，洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时候下盐调味即可食用。
功效：盛夏季节出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。是方健脾化湿，滋阴清热，可谓老少咸宜，是盛夏季节很好的一款袪暑滋补汤水。
2、陈皮绿豆百合糖水
绿豆200g，陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。
做法：绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用
功效：消暑解渴，宁心安神，是夏季很好的消暑食疗方。
3、陈皮普洱茶
陈皮3g，普洱茶10g。
做法：两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。
功效：健脾消食，减肥消脂。
用陈皮冲茶一般配伍在行气类茶叶如玫瑰花、月季花茶中，对于气滞型体质的人群比较适合，但素体阴虚，没有气滞的人长期饮用很容易会出现上咽干、长痘等上火表现。
4、红豆陈皮水制法
材料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许。
制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然後把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟後，再加少许幼盐便可。
功效：红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿，建议每日餐後饮用，2星期便见效果。
5、绿豆陈皮茶
材料：绿豆20克、陈皮茶10克。
制法：将绿豆洗干净后放入锅内，用大火煮开。锅开后将煮绿豆的开水倒出，将陈皮加入绿豆水中，继续煮20分钟即可。
功效：待绿豆煮开就可以取水煮陈皮了，其原因是如果煮绿豆的时间过长，容易降低其解毒的功能。绿豆含有丰富的维生素A、维生素B和维生素C，有退燥热、降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅等都有很好的功效。绿豆陈皮茶是一款简单易学且减肥效果好的茶品。
6、陈皮红酒茶
材料：陈皮10克、红酒10克。
制法：将陈皮洗净晒干，浸于红酒中，三周后即成了陈皮酒。饮用时可和其他饮料兑饮，味道非常好。
功效：本品味道清醇，可以清肺化痰。红酒的加入能加快人体新陈代谢的速度，还能促进血液循环，具有一定的减肥排毒功效，和陈皮结合在一起改变了红酒本身的辛辣味道。
清燥解热是夏季养生的关键 饮食宜清淡
暑气当令，烈日当空，阳气渐长，阴气渐弱。中医认为，人体处于炎热的环境中，心气强肝气弱，体温调节、水盐代谢及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统都在潜移默化的发生变化，体质虚弱者尤其是儿童和老人，稍不注意就有可能生病。传统中医学认为，面对“热”与“燥”的时节特点，需以“凉”克之、以“清”驱之。下面跟随了解一下吧！
思想宜清静。酷暑蒸灼，人容易闷热不安和困倦烦躁。所以这个季节为人处世切忌大动肝火，以防止心火内生。
饮食宜清淡。饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，也可用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用。这里给大家推荐一款清暑粥品：二豆莲荷粥。具体做法是：荷叶1张，洗净后煎汤取汁，绿豆2、白扁豆、莲子各25克，粳米100克，以荷叶汁煮粥。
着衣宜清爽。夏季日光照射增强，空气湿度较大，人体出汗增多，故应选择具有良好的吸湿和散热性能、色彩素淡、款式宽松的服装。一般说来，质地以轻、薄、柔软，颜色以白色、米色、粉蓝为好。
居室宜清凉。早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午室外气温高于室内，宜将门窗紧闭，拉好窗帘。
游乐宜清幽。六月不可远途跋涉，应就近寻幽。早晨，曙光初照，空气清新，可到草木繁茂的园林散步锻炼，吐故纳新。傍晚，若漫步徜徉于江边湖畔，习习凉风会使心静似水，暑热顿消。
清燥解热是夏季养生的关键
一、最佳调味品——食醋
酷夏炎热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。
二、最佳汤肴——番茄汤
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤(烧好待冷却后再喝)。所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。
三、最佳肉食——鸭肉
鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。
鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；
鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；
鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；
鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。
四、最佳饮料——热茶
茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
五、最佳营养素——维生素E
维生素可让你平安度夏，“最佳”桂冠非维生素E莫属。富含维生素E的食物有：蛋类、压榨植物油、猕猴桃、菠菜、卷心菜、甘薯、山药、杏仁、榛子和胡桃。含量最为丰富的是小麦胚芽、黑芝麻等食物，最初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。
六、最佳除湿蔬菜——苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
七、最佳运动——游泳
游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及人体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别是对血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。
八、最佳取凉“设施”——扇子
从健身角度看，取凉“设施”是扇子最佳。扇子虽然已是“老古董”了，但其健身效果却是其他任何现代降温设备所无法比拟的。摇扇可以锻炼肢体，用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效。
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