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这些年来，人们越来越熟悉烟草、食盐、环境污染等和癌症间的关系。就在注意避免和这些诱因接触的同时，却恰恰忽视了癌症的另一重要“刽子手”——糖。事实上，糖诱发癌症的能力，并不亚于上面所列的那些因素。
甜食至今仍是许多人的最爱。但近日瑞典一项科学研究却发现，糖吃得太多，会增加某些癌症的发病。甚至嗜糖比嗜烟更可怕，甜食就像毒品一样，会让人上瘾，继而慢慢损害人的健康。
科学家对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查，记录了他们的饮食习惯和癌症的发生情况。结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上，引起了营养界和医学界的普遍关注。
对此，天津医科大学附属肿瘤医院胰腺肿瘤科主任、美国癌症基金研究会会员郝继辉表示，过量摄入甜食，的确会增加胰腺癌的发病几率。“吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受到损伤，而这是引起胰腺癌的潜在因素之一。”郝继辉说，糖吃多了会增加糖尿病的风险，而流行病学资料表明，糖尿病与胰腺癌的关系很密切。
事实上，糖与癌症的关系远远不止于此。早在2004年，美国国家癌症研究所就披露了结肠癌和高糖食物之间的联系。随后，一项针对胆管癌患者的调查发现，吃糖较多的人胆管癌的发病风险明显增大。另一项在21个发达国家进行的调查则表明，精制糖的摄入量是老年妇女患乳腺癌的一个可能诱因。“甜食与某些癌症虽然没有直接关系，但它们却可能是潜在的源头。”美国国家癌症研究所的科研人员发出了这样的警告。天津肿瘤医院儿童肿瘤科主任闫杰说，糖吃得过多，会引发肥胖，而肥胖是多种癌症的隐患。“尤其对青少年来说，肥胖儿童将来患胰腺癌、膀胱癌、胃癌和肠癌等的几率都大于体重正常的孩子。”闫杰说。
“要想避免糖对健康的影响，最好的办法就是有意识地控制摄入量。”郝继辉表示，要严格控制糖分摄入，少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，人每天糖的摄入量应在50克内，因此健康人也要以此标准为限。
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高脂肪饮食会增加患乳腺癌风险
女性乳房的健美，与日常饮食有很密切的关系，这一点已为现代医学研究所证实。一般来说，乳房的大小和体态胖瘦基本相称。胖人的乳房中脂肪积聚较多，所以乳房大些；体瘦的人，乳房中脂肪积聚也相应减少，故乳房小些。为促进青春期乳房发育，或是避免中老年后出现乳房萎缩，可以吃一些富含维生素E以及有利激素分泌的食物，加卷心菜、花菜、葵花籽油、玉米油和菜籽油等。
维生素B族也有助于激素合成，它存在于粗粮、豆类、牛乳、牛肉等食物中。因为内分泌激素在乳房发育和维持过程中起着重要的作用，雌性激素使乳腺管日益增长，黄体酮使乳腺管不断分枝，形成乳腺小管。对于乳房发育不丰满的女性，还应多吃一些热量高的食物，如花生、核桃、芝麻、豆类、植物油类等，使瘦弱的变体变得丰满，同时乳房中也由于脂肪的积蓄而变得丰满而富有弹性。对于乳房瘦小或大小不均者，除了注意睡姿，按摩运动并辅以药物治疗外，采用饮食疗法不失为一大捷径。
医学分家们还发现，大约有1/3的癌症发病与饮食有关。近年来的研究指出，妇生饮食习惯的改变，尤其是脂肪饮食可以改变内分泌环境，加强或延长雌激素对乳腺上皮细胞的刺激，从而增加患
乳腺癌 href="https://www.familydoctor.com.cn/fuke/jb/rfjb/rxa/" target=_blank>乳腺癌
的危险性。美国居民每人每日的脂肪摄入量是中国人的2.5倍，其乳腺癌发病率是亚、非、拉美地区的4倍。脂肪摄入量与绝经
后妇女乳腺癌的危险性有关，所以中年以上的妇女，更应该控制脂肪的摄入。对乳腺癌高发和低发地区人群的饮食成分对比分析还表明：鱼蛋白、维生素D等有保护乳腺、预防乳腺癌的作用。例如日下人吃鱼和含维生素D的食物较多，乳腺癌的发病率也最低。最近有报告称：β胡萝卜素、维生素C、纤维素、单糖与多糖、钾、钙、镁等有保护乳腺的作用。
为了预防乳腺癌的发生，营养学家告诫人们在限制高脂饮食的同时，应多食下列一些有益于乳腺保障的食品。主食中有小麦（面粉）、玉米、大豆、牛奶其美制品和一些杂粮；蔬菜类食品中自大蒜、洋葱、芦笋、南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、番茄、菜花、莴苣、胡萝卜、萝卜和一些蔬菜等。
关于乳腺癌的8大疑问,肥胖会增加患癌风险
我国城市女性
乳腺癌 href="https://www.familydoctor.com.cn/fuke/jb/rfjb/rxa/" target=_blank>乳腺癌
发病率远远高于农村女性，根据卫生部疾病预防控制局李光琳等人报告，1998年～2002年，北京、上海两地女性乳腺癌发病率分别为45.0/10万、54.9/10万，已经接近西方乳腺癌高发国家的水平。城市女性乳腺癌高发的因素是普遍的晚婚晚育、较少的生育次数、较短的哺乳时间，以及快速紊乱的都市生活，这都导致内分泌的紊乱，诱发乳腺癌疾病。我国是乳腺癌的传统低发区，根据全国肿瘤防治研究办公室的杨玲等人的研究，2005年，我国女性乳腺癌发病率为24.8/10万，居各类癌症之首，并导致48164人死亡。更可怕的是2000年至2005年，我国乳腺癌发病人数增加了38.5%，势头迅猛。
乳腺癌是一种基因病？
乳腺癌的发病机理目前仍然没有搞清楚。不过，科学家们业已发现两个与乳腺癌相关的基因：BRCA1A和BRCA2这两个基因发生变异的女性，有40%至80%的患乳腺癌的风险。然而另外20%至60%的病历无法用基因解释，80%的乳腺癌病历并没有明确的家族史。所以，即使你的家族中没有乳腺癌的病史，你也绝不可以掉以轻心。同时，那些有家族病史的女性，应该更加密切关注自己的乳房。
乳腺癌是女人病？
尽管对多数男人来讲，乳房给他惹的唯一麻烦是青春期乳房过性增生(相信很多男人都有过这样的经历)。然而根据一些研究，男性乳腺癌的发病率约为0.85/10万～1.30/10万。由于男性乳房脂肪组织少，癌细胞容易侵犯皮下淋巴网络，所以病死率相当高，美国2005年有460名男性死于乳腺癌。所以男同胞们。也不可对乳房的变化掉以轻心。
使用止汗剂可以导致乳腺癌？
没有任何证据证明使用止汗剂或者减少腋下汗腺分泌可以导致乳腺癌发病率提高。这种说法可能源自人们对解剖知识的缺乏，或者出自某些不健康的怀疑论者之口。
服用避孕药可以导致乳腺癌？
大量的研究(比如Marchbanks2002年发表在《新英格兰医学杂志》上的调查)表明，口服避孕药不会增加妇女患乳腺癌的可能性，但是有乳腺癌家族史的女性应该注意危险性的轻微提高。现代口服避孕药仅仅含有很低剂量的激素，而且服用口服避孕药有助于女性调理月经周期，降低卵巢癌和子宫内膜癌的发病率，减轻骨质疏松症状。同任何其他药品一样，服用口服避孕药，大家都要斟酌其利弊。
高脂肪饮食可以导致乳腺癌？
几个大规模研究都没有给出高脂肪饮食和乳腺癌发病率提高之间的明确联系。不过，拒绝高脂食品的确是一个明智的选择，特别是当你已经超重的话。肥胖的确可以增加乳腺癌的发病率，因为脂肪组织也会分泌雌激素，体内过多的脂肪会提高体内的雌激素水平，这是乳腺癌发病的危险因素。
乳房自检是最有效的早期诊断方式？
乳房x光检查，尤其是新近的钼钯照相检查是最可信赖的乳腺癌早期诊断手段。手指可以感知1.5厘米大小的肿块，而x光可以发现小于0.5厘米的肿块，并判断它的性质。对于乳房自检，不能夸大它的功效。美国癌症早期诊断指南也从2005年起不再将乳房自检列为推荐的乳腺癌早期诊断方法。专家推荐，35岁以上的女性，每18个月应当进行一次专业的乳房检查，包括x光检查和专业医师的触诊。而对于那些有家族史和生活忙碌的女性，专家建议从30岁开始。
乳腺癌诊断书等同于死刑判决书？
80%的乳腺癌确诊病历没有出现转移，这些患者5年存活率高达80%，一些患者治疗后高质量地生活了很多年。即便那些已经转移的乳腺癌患者，也可以继续生活很长时间。特别是乳腺癌的治疗手段日新月异，只要尽早地发现，乳腺癌不等于生命的终结。
乳腺癌治疗等于切除乳房？
乳腺癌治疗方式多样，超过一半的患者可以接受保乳治疗，即使需要切除乳腺，也不一定需要全部切除乳房，现在有很多可以保全乳房外观的手术手段，这可以很大程度上削减患者的心理压力。
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