导读： 健脾祛湿的食谱
健脾祛湿的食谱
1、薏仁猪肚汤
薏仁30克，砂仁5克，紫豆蔻10克，猪肚一个。将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水5杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内，加水煎两小时，将猪肚取出，去药渣，吃猪肚饮汤。
2、山药扁豆糕
新鲜山药200克，新鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。山药去皮切片，扁豆、枣肉切碎与陈皮丝搅拌蒸糕，做早餐，每次50～100克，以达到健运脾胃之目的。
3、山药薏仁茯苓粳米粥
茯苓（研末）30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。
湿为阴邪，容易郁而化热，出现湿热证的症状，如脘腹痞闷、口苦口黏、口渴但不欲饮，此时则要采用一些清热利湿的食疗方，比较简单、常用的有以下一些。
4、薏仁苦瓜粥
鲜苦瓜（不去皮）30克，薏仁30克，赤小豆90克，粳米60克。将苦瓜切成小块与薏仁、赤小豆、粳米同煮，空腹食用，每日1～2次。
5、白茅根茵陈汤
茵陈15克、白茅根20克，玉米须15克，薏仁30克，水煎汁，取汁，一日分三次服用。
揭秘：四大健脾祛湿的食物及食谱
中医认为：人体是一个有机的整体，与外界环境也是息息相关的。所以三伏天气易造成人体疾病，空气湿度大，大量的湿气容易积攒体内导致疾病产生。所以今天为大家推荐4大健脾祛湿的食物和食谱。
鲫鱼
有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。
食谱：菜心鲫鱼汤：
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激蠕动起到润肠、助消化的作用，对护肤和养颜也有一定的作用。
菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效，在燥热时节食用价值尤为明显。一般菜心都是直接与鲫鱼或者瘦肉一起煮汤食用，因为这样不仅味鲜清热，而且能够缓解疲劳感。
1、热油锅，放入姜片和鲫鱼，煎至双面金黄。
2、放入汤锅中，一次性注入适量的清水。大火煮滚。
3、转小火煲40分钟左右。揭盖，捞起鲫鱼。
4、放入择洗干净的菜心，大火煮滚。放入适量的食盐调味，即可关火。
玉米
具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
食谱：玉米排骨汤
做法：
1、小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2、将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3、最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
扁豆
具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。
食谱：扁豆双丝
做法：
1、扁豆、木耳切丝；过开水焯一下。扁豆一定要待颜色完全变绿才可以啊！
2、大蒜切碎备用；
3、起锅，油热后下入蒜碎爆香，加入扁豆丝、木耳丝；
4、翻炒均匀后，加入酱油调色，糖、盐调味，最后加点鸡粉，出锅。
苡仁
有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。
食谱：薏米红豆煎
做法：
1、食养家红豆、食养家薏米各一把（两个人两天的量），洗净，不用泡，砂锅加3升水。
2、加入食养家红豆和食养家薏米后。大火熬开，开锅后接着煮五分钟，然后关火。千万不要开盖，等着锅凉下来，其实是在里面焖熟。
3、差不多手摸着锅不烫了，再开火，中火接着熬，依旧不要开盖，半小时，关火，还是不要开盖，焖半小时即可。
两款健脾的食谱,祛湿助消化
冬瓜薏米鸭汤
材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。
做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
功效：将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，很适合MM们夏天常饮，以达到美白养颜的目的。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄，猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用。
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