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微波炉加热快，又方便，很受人们青睐。但应注意的是，用微波炉加热中药汤却是不可取的。
因为微波炉的加热是利用微波，使得药汤中的分子剧烈运动，从而使得药物的温度升高。
如果用微波炉煎药或加热煎好的药液，药材内部分子在震动产热的过程中会遭到破坏或变性，失去原有的药效，从而影响治疗效果。
因此，煎药或者加热汤剂时，不要使用微波炉。最好的煎药容器是用砂锅，或使用搪瓷器皿，但是也不宜使用铝、铁器皿。因为金属和药物中的成分也可能发生反应，影响药效的发挥和药物的服用安全。
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中药能用微波炉加热吗
我从中医院拿回来的已经煎好的中药，可以用微波炉加热喝吗？
开封市中心医院全科副主任医师张艳凯回复：利用微波炉加热中药是可以的，不会影响到药效。因为微波炉是利用微波进行加热，这种加热属于物理加热,其原理是炉腔内的微波颗粒促使物体内的水分子、脂肪分子等活跃分子产生高速振荡、摩擦的情况,因而是物体本身产生热量,从而使物体本身加热。这种加热的方式病不会改变药物的本身的化学性质的，因此可以放心。
西兰花别用微波炉加热-不能用微波炉加热的食物
很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
西兰花别用微波炉加热-不能用微波炉加热的食物
不能用微波炉加热的食物
无论加热、解冻还是烹调，人们越来越多地依赖微波炉。然而，以下6种健康食物最好别用微波炉加热，否则易导致营养丢失。
干辣椒。
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
冷冻水果。
用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
母乳。
很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
西兰花。
西兰花是最常见的微波食物。一项研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
芦笋。
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
大蒜。
微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
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