肝脏是人体中最大的消化器官，其作用非常强大，可排毒，分泌胆汁，参与蛋白质和糖的代谢。同时，肝脏是比较脆弱的器官，我们在日常生活中经常因为很多生活习惯而伤害肝脏，甚至引起疾病。
养生，顾名思义，是维护、养护、颐养生命，在我们平时的生活中，食物养生的方法很常见。保护肝脏是重要的工作，有保护肝脏功能的食物也很多。例如
1、猪肝。猪肝通过形状补充，富含微量元素硒，具有强氧化性和强抗癌作用，增强肝脏免疫功能，提高肝脏抗毒排毒能力，当然，其他动物的肝脏也有一定量的硒，对肝脏也有帮助。
2、枣。枣的效果非常强，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素c、钙、磷等营养成分，枣中含有的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。
3、枸杞。枸杞中含有的多糖对肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。肝血不足引起的双眼干燥、头晕、视力疲劳等症状也有良好的疗效，在日常生活中也可以用浸水喝的方法去除肝火。
4、柠檬。研究表明，柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的效果，适量食用有养肝保肝的效果。但柠檬是酸性大的食物，对于胃酸过多的人来说，要慎重吃。
5、木瓜。木瓜含有丰富的维生素c和氨基酸等营养物质，不仅能满足日常身体的需要，还能有效地提高肝脏的抗病能力。据专家介绍，肝功能受损的人在日常生活中应该适量多吃木瓜，木瓜对人体肝的保护功能是肯定的。
日常生活中也有损伤肝脏的食物。例如
1、甜食。甜食中的糖分一般很多，吃太多甜食容易加重胃肠膨胀，变成脂肪，加速肝脏对脂肪的贮藏，促进脂肪肝的发生。
2、向日葵籽。向日葵的种子中含有不饱和脂肪酸，吃得太多会消耗体内的大量胆碱，容易积存在肝脏中，影响肝细胞的功能。
3、松花蛋。松花蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品，有促进食欲的作用。松花蛋含有一定量的铅，吃太多松花蛋容易导致缺钙和骨质疏松，甚至铅中毒。普通人应该少吃，肝脏不好的人更多。否则容易影响健康。
4、方便面。方便面和香肠、罐头食品一样，含有对人体不利的食品色素和防腐剂等不良物质，经常食用会增加人体肝脏代谢和解毒功能的负担，严重会使肝病患者出现不适症状。
吃什么食物能养肝护肝
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
2、红枣泡水
红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。红枣泡水，可以养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
4、吃青色食物
中医讲究“五色入五脏”，青色入肝，红色入心、白色如肺、黄色入脾、黑色入肾。青色入肝，多吃些青色的食物，对肝脏有好处。医院里也有深浅层次各异的蓝色和绿色，这样常常使病人安静，有助于康复。平时多看看绿色植物，也不失为一种养肝好方法。
5、常吃咖喱饭
一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显着效果。
6、多吃点酸
以酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
7、枸杞泡茶
枸杞子是养生保健的佳品，养肝明目，尤其适合上班族。生活不规律，导致肝功能受到影响，肝火旺盛的人，可以每天坚持用10克左右的枸杞子泡茶饮用，长期坚持可以帮助养肝阴，修复肝细胞。非常简单的一个养生保健方法，重要的是坚持。
8、喝猪肝汤
中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。西医认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
鸡肝有哪些营养价值？鸡肝不能和什么食物一起吃
鸡肝是鸡肝，是日常生活中常见的食物。它营养丰富，能补血补气，美容护肤，防止衰老，促进人体新陈代谢。但是日常生活中有些食物不能和鸡肝一起吃，否则对身体不好。我也专门告诉你鸡肝不能和什么一起吃。
鸡肝不能和任何东西一起吃
1.鸡肝不能和维生素C成分高的食材一起食用
鸡肝不能与维生素C成分高的成分一起食用。因为鸡肝中的营养元素铁遇到维生素C后会引起化学变化，导致少量对身体有害的成分，会显著降低鸡肝的营养成分，服用后不能起到必要的作用。
鸡肝不能和朝天椒一起吃
鸡肝不能和朝天椒一起吃。朝天椒中的甜味素和维生素会破坏鸡肝中的营养元素，使其流出大量营养元素，使鸡肝中的营养元素铁产生空气氧化，失去特异性。因此，他们不应该一起吃，否则会诱发人类贫血。
鸡肝不能和花菜一起吃
鸡肝和花椰菜不能吃，因为花椰菜含有大量的甲基纤维素，这种甲基纤维素和鸡肝营养铁和铜会产生化学变化，降低身体的消化率，会降低鸡肝营养，也会引起一些胃不适。
4、鸡肝不可以和乌麦一起吃
鸡肝不能和乌麦一起吃，否则会加重胃肠压力，引起消化不良，严重时会继续出现腹痛、腹泻等不良症状。
鸡肝怎么好吃？
要吃鸡肝，首先要掌握如何做好吃的~鸡肝做法有很多种，可以酱、炒、煮。下面详细介绍一道菜——黄瓜炒鸡肝。
提前准备原料:黄瓜200克，鸡肝200克，红萝卜50克，姜片1小块，木薯淀粉、植物油、芝麻油、米酒、白胡椒、盐、糖、鸡精。
作法：
1.将黄瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成片，萝卜姜片洗净切成片。
2.将鸡肝用少量盐、木薯淀粉、米酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至8分钟，取出沥青净化水备用。
3.将油放入锅中，烧至六完美，加入姜片、黄瓜片、红萝卜片，炒一会儿。
4.加入炒鸡肝及其适当的白胡椒、盐、糖、鸡精，炒熟。用水淀粉加稠，倒入芝麻油，然后炖。
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