炎热的夏天太热了，脾气不好，夏天喝什么好呢？此时，最适合来碗清热消暑，滋阴补肝的汤，一碗汤下来就消暑，清爽。下面就和小编学学怎么煲出这些汤吧！
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法:
1、排骨洗净，加入沸水中，加热去血，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。
3、在砂锅清水，加排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煮40分钟，排骨熟后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
效果:汤清宜人，性凉甜，清热消暑，对消暑等现象有效。
绿豆海带汤
材料：鲜海带200克，绿豆60克，稻米30克，陈皮6克，赤砂糖60克。
做法:
1、洗海带切丝，用热水加热，取出控制水分。
2、米绿豆陈皮分别清洗，砂锅内倒入清水1000毫升，加入米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开。
3、用小火慢慢煮到绿豆开花，加糖吃。
功效：本品具有清火去热，解毒消肿作用。
丝瓜蘑菇汤
材料：鲜蘑菇200克，丝瓜300克，油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段。
做法：
1、鲜蘑菇洗净后切成厚片，沥干水分，丝瓜去皮，洗净切成长条。
2、锅加油烧热，放入葱姜、甜瓜、蘑菇，炒香后倒入黄酒和新鲜汤，汤煮沸后加入盐和味精，煮熟后筛选葱姜即可。
功效：清热利肠，凉血化痰，是夏季应时消暑的菜肴。
玉米西瓜汤
材料:香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米须150克，糖，冰糖。
做法:
1、香蕉肉斜切成块，枸杞洗净，用清水浸泡，玉米洗净后放入纱布袋，西瓜皮洗净，去掉葫芦和翠衣，切成扁长条，沥水后加糖均匀，放置15分钟。
2、砂锅加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮开，然后改用小火炖90分钟，取出纱布袋即可。
功效：清热除烦，滋阴平肝，适合夏季食用，也适合高血压患者食用。
炎热的夏天吃什么解暑?上班族怎么吃饭最健康？
快餐高油高盐不利于健康，不少上班族不厌其烦地带饭上班，是个便利经济又健康的好方法。但是，夏天到了，还是筛选易碎的菜肴，防止变质。
夏天带饭最适合带什么？
豆类菜肴易变质
豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。但是，豆类料理容易变质。温度稍高，味道就变坏了。广医三院营养科主治医生曾青山建议，在炎热的夏天，不要带豆类菜做饭。当然，如果你可以保证菜品在家里放在冰箱里，路上花费的时间不长，如果你到公司后可以马上放在冰箱里，你还是可以拿的。
蔬菜海鲜现在正在吃
绿叶蔬菜(蔬菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必须吃的高维生素食品，很多人喜欢带到饭盒里。但是，绿叶蔬菜中含有被称为硝酸盐的物质，现在必须吃。保管时间过长或用微波炉加热，硝酸盐会变成致癌的亚硝酸盐。
鱼和海鲜也排在禁带之列，不适合隔食。放置时间长容易产生蛋白质分解物，损伤肝脏和肾脏功能。所以，把这些营养好的菜当饭解决吧。
夏季午餐怎么吃?
到了夏天，午饭应该少而精致
到了夏天，随着气温的上升，很多人食欲不振。中医认为，长夏主脾土、湿热是命令时，由于炎热，出汗多，体能消耗当然也增加，而且很多人喜欢在这个时候吃冷饮，脾胃虚寒体质的人容易引起脾胃不和、运输异常，无力、食欲不振等。
偏阳虚 常煲些汤
一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。不要吃冷油腻的食物，不要伤脾胃。
在水果方面，唐博祥建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。 对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。
阴虚多喝水果酸奶
身体瘦，素食量少，可能是阴虚的体质。唐博祥说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为补充阴经的食物有牛羊肉、海鲜等。另外，面食也有滋养真阴的作用。
阴虚的人不要吃内热过多的水果，也就是上述热带产品，要多吃西红柿、西瓜、黄瓜、叶蔬菜等，达到人体的平衡。
夏天除湿吃什么?除湿喝这些汤消暑除湿
花生鸡脚汤
原料:鸡脚10只(约200克)、花生50克、黄酒5克、姜片、精盐各3克、味精1克、鸡油10克。
做法:
1、将鸡脚切成爪尖，洗净花生米放入温水中浸泡30分钟，换水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特征:
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素c等。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、红豆洗净，冬瓜洗净，切皮，生鱼洗净，去鳞，去内脏，慢慢煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，不用刀切整体。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。
3、武火煮沸后，改变火煮2小时半，加入适量的盐、油，3~4人使用。
效果:红豆冬瓜煮生鱼汤清淡，营养丰富，同时具有除湿健脾的作用。红豆是广东民间常用的煮料之一，具有健脾除湿、消肿解毒的作用，冬瓜可以消暑，生鱼可以补脾利水。
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