对于中国人来说，一日三餐，晚餐是吃得最丰富的一顿，也是一家团聚吃饭的重要有温馨的时刻，此时备上可口美味而且营养的晚餐不仅能增进家人的感情，还是身体健康的保证。下面小编给大家推荐4款健康家常菜的做法，喜欢的朋友可以试试。
豆鼓青椒
原料 青椒150克、豆豉25克。
调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
TIPS
将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。
营养师分析
这道菜能祛风健胃、补充维生素c。
番茄丝瓜
原料 番茄300克、丝瓜200克。
调料 植物油、盐、白糖、鸡精各适量。
做法1.将丝瓜去皮、洗净，切成滚刀块；番茄洗净，用开水烫后撕去皮，切成块。
2.锅置火上，倒油烧热，放入切好的丝瓜、番茄翻炒几下，加盐、白糖调味，再翻炒几下，加鸡精拌匀即可。
TIPS
催熟的番茄多为反季节上市，多通体全红，手感很硬，掰开可看到籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的番茄蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒为土黄色，肉质红色，沙瓤，多汁。，
营养师分析
番茄中所含的苹果酸能促进胃液分泌，助消化；所含的果酸能降低血液中胆固醇的含量，是高血压、高脂血症、冠心病等患者理想的食疗之品。
生姜羊肉粥
原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。
调料 料酒、盐各适量。
做法 1.将生姜洗净切片；羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块；大米淘洗干净。
2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。
TIPS
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。
营养师分析
这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
黄瓜海米拌粉丝
原料 黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克。
调料 醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法1.将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘：水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
2.将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
TIPS
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
营养师分析
这道菜能健胃消食，对夏季中暑、吸收不良综合征也有疗效。
以上就是小编推荐的健康晚餐的菜单了，你是否学到了呢？希望小编的介绍对你有所帮助。
减肥就得不吃晚餐？专家：这样吃晚餐才健康又瘦身
减肥可谓是广大爱美女士的终身事业，为了能减肥变美，她们可谓是使尽了浑身解数。总的来说，要想减肥不外乎是减少摄入能量并尽可能增加消耗，可不少人懒得动，也不想认真研究减肥食谱，索性就不吃晚餐了事，可减肥是否就真的要不吃晚餐？专家表示，如果为了减肥不吃晚餐往往会得不偿失，要想健康又瘦身，我们需要这么吃：
不吃晚餐能够减肥吗？
广东省第二中医院针灸康复科主任医师曾红文教授在此前采访中指出，进行饮食控制的确可以达到减肥的目的，但饮食控制并不代表不吃饭，盲目节食有时候不仅不能减肥，而且还可能会产生反效果，让你越减越胖！
“从中医角度来讲，肥胖是因为脾虚生湿，湿气难以运化，淤积在体内，体内平衡被打乱。这时候如果盲目节食甚至不吃晚餐，没有吸收足够的营养，易造成营养不良，从而形成一种‘低营养肥胖’，脾胃更加虚，人只会越来越胖。”
那为什么真的有人通过不吃晚餐这种方式减肥还成功了呢？
曾文红教授表示，这仅仅是少数的个例，并不具有普遍性，“一些人身强力壮，或正处于青春期，正气很旺，通过这种减肥可能会取得一定的效果；但是一般女性，抵抗力不是很高或正气不足的人，一旦用饥饿疗法，很快就产生厌食，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降，疾病就接踵而来。”
长期不吃晚餐减肥有什么危害？
曾文红教授指出，能够通过不吃晚餐减肥取得成效的人很少，大多数的人如果长期不吃晚餐，将对身体造成长远的不良影响。
有些妹子觉得减肥就是要挨饿，不吃晚饭饿了忍一忍就好，但曾文红教授强调，人可是会“饿坏”的。一旦用饥饿疗法，很快就产生厌食，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降，疾病就接踵而来。“厌食之后，脾胃功能紊乱，接着出现消瘦、失眠、女孩子月经失调等一系列问题，严重者甚至高血压、高血脂、心脑血管和心肺方面等的疾病也会出现。”
其次，如果长期不吃晚餐，还会导致人体生物钟紊乱，最终导致胆囊结石的出现，“人体内具有生物钟，到了吃饭的固定时间，胃就会开始加速蠕动，同时胆汁分泌旺盛。如果不吃晚餐，让身体长期处于空腹状态，没有食物可消化，胆汁就会出现空运转。时间一长，胆汁就可能因为淤积而出现沉淀、凝聚的现象，形成结石。”
更糟糕的是，即便忍住饥饿的折磨，长期不吃晚餐也不能让你变瘦，而反而可能让你变得更胖，“如果长期晚上饿着肚子，身体会做出反应，加强胃肠对早餐和中餐食物的吸收率，降低基础代谢率，使更多的能量转化为脂肪。一旦恢复正常饮食，或是受不了诱惑开始疯狂吃，只会反弹变得更胖。”
健康减肥应该怎么吃？
要想减肥，说到底还是离不开“管住嘴、迈开腿”，所谓管住嘴自然不是让你完全不吃，而是要讲究方法健康地吃，总的来说，要做到定时定量，有节制地进食，一日三餐绝对不能少。
那么要减肥的人士如何把握进食的量呢？广州红十字会医院营养科副主任医师在此前采访中表示，可以用手掌进行丈量。
“我们每餐只需吃拳头大小的米饭，三餐即三个拳头大小的米饭；另外，每天还需要吃两个拳头大小的水果，一天摄入两个手掌心那么厚那么大的肉量，蔬菜量的多少可以用两个手掌捧着，一捧相当于一斤左右。至于我们要吃多少油呢？可以打一个‘ok’的手势”，‘o’代表一勺子，一餐一勺子油即可。”
此外，如果想要减 肥，食物的选择自然也有讲究，谭荣韶提醒，“我们可以少吃一些精致的食物，比方说白糖、汽水、点心、蛋糕等，应该多吃粗粮，多吃蔬菜，做好食物营养混搭，还要多加运动，让减肥效果更好。”
本文指导医生：
谭荣韶
广州市红十字会医院 营养科 硕士研究生导师
主任医师
擅长疾病：
糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家... [详细]
曾红文
广东省第二中医院 针灸康复科 教授
主任医师
擅长疾病：
面瘫、失眠、中风后遗症、过敏性鼻炎、胃肠功能紊乱、肥胖症、颈肩腰背肌劳损。 [详细]
营养常识：少吃饭多吃菜不利健康
在餐桌上经常听到许多人这样说：“少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。”更有一些过分关注自己身材的女性，把这一条奉为减肥的“至理名言”。
从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来的。
我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。
为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢？这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。
长期吃含有高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，提倡主食与副食科学合理搭配，米饭、蔬菜、肉类和水果，当然主食要占绝对的比重。此外，还要看每个人所处的生长阶段。青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，主、副食搭配比例是有其年龄特点的；但是，老年人主、副食搭配的比例就不同于青少年。
现在，肠胃病的患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家被宠盲目“瞎吃”有关。
本文Hash：67c14da3bc0a5ff5d8d4d6d3c03e3c8d7577bd98
声明：此文由 区块大康 分享发布，并不意味PClady女性网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
晚餐吃什么好 晚餐吃的营养又健康有三个原则
晚餐相比早餐和午餐要简单清淡许多，这是因为晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。和一起来看看健康晚餐哪三个原则吧！健康晚餐三原则1、晚餐宜简单相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应定量，健康成人每天至少在300克以上，晚餐
-
不吃早餐不健康,十大营养早餐助减肥
很多想减肥的MM一直坚信早餐能省就省，少吃一顿，就可以少长点肉，专家指出，这种看法是不正确，不吃早餐不仅不能减肥，有可能还会长胖，而且对身体也是极不好的，那什么样的早餐有助于减肥呢？下面赶紧和小编一起来看一下吧。1、金莺羹材料：雪耳（银耳）25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。做法：先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。2、柠檬汁拌苹果材料：
-
烧烤虽美味不能常吃 常吃烧烤危害健康
人们只知道烧烤好吃，却不是很清楚烧烤的来历，在国外的来历自不必说，在中国烧烤居然是从明朝开始的，明武宗时代有一个大宦官刘瑾，因为他很小入宫，一直伺候当时的皇太子朱厚照，后来成为明武宗，于是他成为专权跋扈的太监总管，祸国殃民，残害忠良，皇帝不理朝政，甚至后来有篡权的想法后被发现，被凌迟处死，所谓的凌迟就是要在犯人的身上总共割3357刀，始终都不割要害部位，据说这个刘瑾一直被割到第二天才气绝身亡
-
不利健康家常小菜吃法大盘点
1.豆浆冲鸡蛋 危害：营养无法吸收 理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 ${FDPageBreak} 2.土豆烧牛肉 危害：胃肠功能紊乱 理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 ${
-
三类种子要多吃 营养美味更健康！
我们日常在健康饮食当中，有很多都是食用种子的菜肴。日常的小零食，瓜子更是种子中最受人们喜爱的一种食品。殊不知，种子中含有丰富的膳食纤维以及矿物质，不仅能够解决嘴馋的问题，更在同时养生保健。下面，我们就来给您介绍，三类适宜多吃的健康种子，让您充分了解种子中的食物营养。 三类适宜多吃的健康种子： 芝麻 芝麻饱含能量，能为人体提供钙、铁、镁、磷、锌、B族维生素和膳食纤维。它能够抗氧化，缓解炎症并促进大
-
营养减肥食谱,美味健康吃出轻盈
营养减肥食谱，如何才能算是营养健康的减肥呢？要注意下面三点！营养减肥食谱美味健康吃出轻盈限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3~6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40~55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。
-
女性不吃晚餐会怎样？牢记4点可吃出健康！
很多女性朋友觉得要想减肥成功，那么就该忽略晚餐，不吃晚餐可以达到减肥的目的，能够维持苗条的身材，其实这种节食的方法并不科学正确，很有可能不仅不能够达到减肥的效果，反而还会对身体造成危害。只要掌握正确的吃晚餐的方法，是一样可以吃出健康，也可以达到减肥目的的。女性不可不吃晚餐，牢记4点可吃出健康！牢记第一点、早点吃晚餐很多女性朋友由于工作需要，常常会非常忙，忙得不能按时吃饭，有时候晚餐吃的很早，有时候
-
不吃晚餐减肥有用吗,4款减肥晚餐营养充足效果翻倍
晚上是减肥的绝佳时间，在这个时段人体经过了一天的能量消耗，若是能够把握这段时间，减肥效果便能够倍增。其中晚上吃水果便是减肥方法中十分有效的一种，下面将介绍几款水果，相信五彩缤纷的水果在满足你的胃口的同时，又能够让你轻松减肥。1、橘黄色水果要想轻松享受，专家指出在晚餐时间，不妨用橘黄色的水果来代替其他的食物。橘黄色的代表水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝、橘子等，在这些水果中都含有大量天然的抗
-
柿饼营养价值丰富 吃的健康吃的美味有妙招
柿饼是水果柿子的一种加工性食品，也叫干柿或者柿干。它外表金黄色，口感韧性十足，而且香甜可口，很多人都喜欢食用它。但是你们对柿饼的功效与作用以及禁忌了解吗？不了解的话跟随一起来看看吧。柿饼的功效与作用1、止血柿饼有良好的止血作用，对人类的多种出血性疾病都有不错的缓解和治疗功效，特别是对咯血和吐血以便血等疾病，治疗作用明显。在治疗时可以把柿饼加入蜂蜜一起煎制然后提炼成丸，在需要的时候直接服
-
理想的营养健康减肥餐,让你狂吃不怕胖
很多MM在减肥的过程中是很难做到节食的，当然节食并不是我们减肥的第一选择呢，要想在减肥的同时还能保持愉悦的心情和积极的心态，减肥餐绝对是你不可错过的优选。相信大家到目前为止已经看过了各种版本的减脂餐推荐了，在形形色色的菜单中，到底哪些才是真正健康且有效的呢？今天，就和大家一起来看看减肥时期可以放心使用的美食吧。在揭开减脂餐的神秘面纱之前，不得不提醒大家，就算是在吃减脂餐，也要注意下面几个原则哦。第
-
常吃7种干果营养不发胖,,有利身体健康
很多人说吃零食最容易变胖，很多人也说吃零食没有营养不会发胖，我们听着是各有各的道理。其实，发胖与否在于每个人不同的体质，还在于零食的种类。有些零食吃了并不会胖，还有助于减肥、有利于身体健康。干果营养--花生：减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。干果营养--核桃：降低胆固醇。许多研究发现
-
排毒养颜的食谱有什么？5道菜美味又健康
排毒养颜一直是不少女性的必修课和追求目标，只有排出了体内积聚的毒素才能让自己变得更美。但说起来容易，传统吃药和运动的方法往往很麻烦，这里小编就给大家介绍4个食谱，让大家可以在享受美食之余排出身体的毒素轻松变美。1.黑木耳豆腐汤功效：黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用，还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。做法：①黑木耳泡发后洗净，卤豆腐切
-
西红柿炒鸡蛋营养又健康,5个窍门让菜更美味
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。番茄炒蛋的营养价值高1、抑制癌症鸡蛋中含有较多的维生素BZ，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。我们经常食用的番茄中，有种叫番茄红素的物质
-
蒜苗有什么营养和功效？怎么吃蒜苗既美味又健康？
蒜苗又名蒜苔或青蒜，是大蒜发育到一定时期长出的柔嫩蒜叶和叶鞘部分。蒜苗富含维生素c、蛋白质、胡萝卜素和硫胺素等营养物质，还含有辣素和大蒜素等有益成分。食用蒜苗，不仅能给人体补充营养，还能防治疾病有益健康。那么，蒜苗有什么营养价值？每一百克蒜苗中含有40千卡热量、88.9克水分、8克碳水化合物、2.1克蛋白质、1.8克不溶性纤维、0.6克灰份、0.4克脂肪、226毫克钾、44毫克磷、35毫克维生素c
-
金桔有哪些营养功效？,教你健康吃金桔的美味的方法！
金桔具有健胃消食以及生津止渴的功效，同时也可以增强身体的抗寒能力，防止哮喘感冒及咳嗽，里面所含有的维生素p能够维护血管，保持健康状态，不妨跟着小编来了解一下吃金桔的好处吧。金桔的功效以及作用都有哪些？1、可以增强抗寒的能力金桔具有止咳化痰、醒酒的功效，能够增强身体的抗寒能力，同时也可以降低血脂，防止感冒，特别适合于没有食欲、胸口闷痛、腹部胀痛以及喝醉酒人群，可以辅助治疗胆囊炎、慢性气管炎、高血压以
