每个地方不同的话阿，所吃的东西也是不同的，就连平时所吃的粮食也是不同的，很多地方吃的粮食是小米，而在我们南方，吃的粮食就是大米，北方人喜欢吃小米，但是其实小米比大米的营养价值高，但是地方不一样，吃的食物也就习惯了，但是很多人觉得在养胃的时候不知道到底是小米好还是大米好，那么小米粥养胃还是大米粥养胃呢？
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
小米粥和大米粥的营养功效高，那么到底是大米粥养胃还是小米粥养胃呢？
大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。
小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。
其实如果用米来做成稀粥的话，就会有养胃的效果，大家在养胃的时候一定要多吃一些 比较清淡的食物，养胃期间最好是注意自己的日常生活，改善好日常生活才是最重要的，其实要将营养的话，那么还是小米粥比较养胃，但是各有各的好处，自己都可以试试。
大米粥与小米粥哪个更养胃？
喝粥，在我们中国可谓是源远流长了，它简单易做又不失为一道美味。而如今在这个关注健康的时代，喝粥又有了它新的意义——养胃。在这里我们就来关注一下大米粥与小米粥对于养胃的功效。大米粥、小米粥谁才是养胃达人
小刘可谓是大饱口福啊！不过这个胃也是承受了不小的折磨，这不这两天胃疼了！小刘就琢磨着还是每天老老实实的待在家里边喝粥吧！不是都说这小米粥养胃么，那我就天天喝吧！再就那么点儿咸菜，总会让人想起小时候生病了，妈妈在家照顾的场景，多么熟悉温暖！
不过喝了两天感觉着这胃也没怎么好，这是怎么回事呀？小刘就想：我都这么老实了，天天喝粥！难道还是不行么？于是小刘就开始查阅资料，突然发现原来喝粥是这么有学问的一件事！这到底是有什么学问呢？让咱们来看一看吧！
营养价值对比
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。
适用人群对比
大米：相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。
小米：适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。
热量对比（每100克的热量）
大米：346.00千卡
小米：358.00千卡
从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。
主要营养物质对比
食材碳水化合物蛋白质脂肪
大米12.30 克23.50 克 0.10克
小米76.70克8.80 克1.20克
大米粥：大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。
小米粥：对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。另外，在中国还有四大名米，分别为山东金乡县的金米、章丘县的龙山米，河北蔚县的桃花米和山西的沁县的沁州黄。看呀，喝粥都有这么多的学问，要讲究因人而异，所以为了您的胃好还是不要盲目的喝粥啦！
小米粥怎么煮养胃呢
小米粥是一种非常有营养价值的粥，多喝一些小米粥可以帮助我们很好的达到一个养胃的效果，但是很多人经常做小米粥的时候因为火太使小米粥出现了变糊的问题，我们在做小米粥的时候一定要对其火候的把握引起高度的重视，为大家普及一下小米粥怎么煮养胃吧。
大米和小米比例2：1。水米比例3：1。可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
做法一：
原料绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法
1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出
绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过小米和大米增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。
以上介绍的制作小米粥的方法，都是一些厨师专家总结出来的非常不错的制作方法。不仅可以帮助我们做出来的小米粥更加营养美味，还可以有效地帮助我们补充体内所需要的营养达到一个非常不错的养胃效果，大家快去尝试一下吧。
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