我们都知道只有保证饮食的质量身体才能变得更加的健康，其中开心果是我们很多人都爱吃的一种食物，但是购买不好就会导致营养和口味受到影响，所以购买任何食物的时候我们一定要仔细挑选，其中什么样的开心果好是很多人都想知道的，下面一起看一下。
1、开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。
2、自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
3、开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
4、当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点。
日常饮食是我们必不可少的，所以在想要保证饮食质量选择食物的时候就要多花一些心思，上面是对什么样的开心果好的一些介绍，希望朋友们在购买开心果的时候能够按照上面的方法去选择试一下。
吃腐竹的好处 好腐竹要这样挑选筋道又好吃
大豆的营养非常丰富，以富含优质的蛋白质为人所熟知，享有“豆中之王”“植物肉”等美称，大豆中丰富的钙元素以及一定的维生素D,可以有效的防治骨质疏松，保护骨骼，此外大豆还具有提高免疫力、预防心脑血管疾病、防治便秘、减肥等功效。
豆制品多种多样，其中腐竹具有大豆的豆香，又具有不同于其他豆制品的口感，非常美味，今天就为大家介绍一下腐竹吧！
爱喝豆浆的同学会发现热豆浆冷却时上面会有层薄膜，腐竹就是将这层薄膜挑下让它下垂成枝条状，再加以干燥制成的。
腐竹中微量元素丰富，其中铁元素可以防治缺铁性贫血，钙元素对于骨质疏松很有帮助，腐竹富含谷氨酸，谷氨酸在大脑活动中起到重要的作用，具有健脑的功效，可以预防老年痴呆。
腐竹中含有磷脂、皂酐，可以降低血液中胆固醇的浓度，从而降低血脂、防治动脉硬化，另外腐竹可以帮助降低血压，对于心脑血管疾病很有好处，很适合老人食用。
可以说腐竹是豆浆浓缩的精华，营养价值要高于其他的豆制品，营养较为均衡，运动前后食用腐竹，可以为身体提供能量，补充肌肉生长所需要的蛋白质。
腐竹虽好，但是注意一些肾炎、肾功能不全的患者不宜食用，会加重病情，糖尿病患者、痛风患者也不宜食用腐竹，另外腐竹的热量比较高，减肥的人不宜食用。
因为腐竹干燥制成，比较适合久放，并且食用之前需要用水浸泡，注意水要选择凉水，浸泡4-6个小时，这样泡出的腐竹口感和形状都比较好，浸泡时腐竹容易漂浮，可以用盘子、碗等器皿把腐竹压到水中。
如何挑选腐竹？
一是到规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买，并仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息，如没有或过期则不要购买。
二是从色泽看。腐竹是用黄豆制成的，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽；劣质腐竹则是颜色黄中发白，色泽光亮，或呈灰黄色、黄褐色，色彩过暗。
三是从外观看，也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条，有霉斑、虫蛀、杂质。
四是从气味来说。优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
五是颜色。优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光很干净的。
六是质地。优质的腐竹折断后是有空心的，如果劣质的多为实心，而且好的腐竹多为枝条或者片状。
七是干净。优质的腐竹除了表面光滑，还很干净，如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等，建议不选购，如果商家说很正常，泡下就没了，不要相信，发霉就是发霉了。
八是试水。优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的，而且泡散后，会呈柔软状且有微弹性。
九是品尝。如果买回家了后，可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道，如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的，如果有其他异味建议拿去兑换。
十是看水。如果浸泡腐竹10分钟左右，泡完的水呈淡黄色，而且没有浑浊，可以选购。
女人吃开心果的好处
1、降压降脂
开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
2、保湿效果
开心果的油有一个可口的和坚果味。油含有很好的镇痛的属性有软化或平滑作用尤其是对皮肤。它以其保湿效果只要应用于身体和面部皮肤。
3、对抗疾病
多年来，研究表明，化合物如胡萝卜素、维生素E和多酚的抗氧化剂存在于开心果，有助于去除毒性氧自由基从身体。因此，保护其免受疾病、感染和癌症。
4、明目
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
5、保证顺利怀孕
建议准妈妈的开心果。他们能降低低密度脂蛋白或坏胆固醇水平，利于婴儿的发育。研究表明，母亲在怀孕期间吃开心果，会怀有健康的宝宝，也会少恶心和更多成功的怀孕机会。
6、抗衰老
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%~18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
7、减肥
开心果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
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