椰子鸡汤不仅美味,同时还有很好的营养价值,能够帮助我们补充蛋白质,起到强身健体的效果,即便是儿童也是比较适合食用的,同时椰汁还有清凉解渴的作用。
一、做法
材料:新鲜椰子肉半个,鸡一只,盐,姜。
做法:
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味!
二、营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质,强身健体,适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
三、健康提示
1. 椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
5. 补中有清,风味独特;
6. 共成益气生津,清热补虚之剂;
7. 适用于各种年龄,疲倦无力,烦热口渴等症。
椰子红枣老鸽汤怎么做
椰子红枣老鸽汤怎么做
椰子红枣老鸽汤补血养颜,滋润补益,强心利尿,补而不燥。若有血气不足,精神疲惫,面色苍白,心跳,失眠,可用作食疗。
材料:
椰子一个,红枣十枚,生姜一片,老鸽一只,盐少许。
1、椰子取椰汁昨椰子肉。老鸽杀洗干净,去毛去内脏,放滚五滚五分钟。红枣和生姜洗干净,切一片。
2、瓦煲加入清水和椰汁椰肉,和生姜片和红枣,用猛火煲至水滚,放入老鸽,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。
香菇莲子炖鸡汤 你知道是怎么做的吗?
中国人喜欢在家里面炖鸡吃,在炖鸡的时候可以加入香菇,同时可以加入莲子这种中药,这道美食就叫香菇莲子炖鸡汤,这道汤是非常有营养的,下面就告诉你详细的做法。
一、香菇莲子炖鸡汤的做法
原料
一只母鸡、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯莲子、1/3杯红枣、一小块姜、1/4茶勺白糖、盐和清水适量
做法
1.干香菇,莲子,红枣和薏米分别洗干净,用水泡开(大概2个小时左右),滤干备用。
2.把鸡清理干净,去掉肥油,斩成小块,飞水,然后用热水清洗干净。
3.往炖汤的锅里加足水,有砂锅最好。
4.姜切薄片,跟鸡块一起放入水中,大火烧开后,转小火,慢慢炖两个小时。
5.加入干香菇,莲子,红枣和薏米,接着炖了1个半小时。
6.起锅前20分钟,加盐调味。
二、香菇莲子炖鸡汤
1.备料:全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱
2.接着将全鸡放入内锅,接着放上洋葱、蒜头、香菇,内锅水约9分满,外锅则加水约7分满开始炖煮
3.电源跳起后,为了让汤头更加入味鸡肉更软烂(适合老人和小孩),再于外锅加入约5分满水继续炖煮至电源跳起即可
4.并放入蛤蜊盖上锅盖启动电源
5.电源跳起后,因为有蛤蜊缘故,所以只需再加入少许盐巴调味即可。
6.爱家人最好的行动,就是炖煮一锅热腾腾营养满分的鸡汤,好好慰劳他们呦!
7.家有一锅就能办一桌~
三、香菇莲子炖鸡汤的做法步骤
1.香菇提前泡开。
2.剁好的鸡肉。
3.这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱。
4.香菇洗净,好好捏捏哈,沥水。
5.锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
6.倒入砂锅。
7.放两片姜。
8.放清水。
9.盖上盖子,开火炖煮。
10.煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
11.放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)。
12.放盐调味,尝好咸淡。
13.加少许料酒。
14.继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
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