我们生活中烹饪美食离不开食盐这种调味品，但是你知道吗，食盐可以将食物的精华提取出来，但是也会对我们的身体健康造成一定的危害，下面要我大家讲解的就是关于吃盐的危害的相关内容。
“一点不够，再吃一点，一勺一勺撒进去的都是‘血管的砒霜’……”
这样吃食盐竟等于在给血管下砒霜
它是百味之首，是人体必不可少的东西，但如今的这个吃法，却让它成为我们血管变脆的凶手。
血管的“砒霜”这个说法虽然夸张了，但如果您年过30了，这吃盐量真的要注意了。因为它不但导致肥胖等问题，能让血管变脆、对血管的伤害很迅速…
这么吃，30分钟血管扩张能力受损
血管变成干脆面，“一掰就断”
澳大利亚研究人员的一项发表在《美国临床营养杂志》的新研究的发现：
吃完含盐量多的食物(含4克盐的定义为高盐食物)，短短30分钟后，血管扩张能力就会受到影响(扩张能力比食用0.3克低盐食物的组小一半)，进而心脏受伤。
这是因为：正常情况下，心脏通过血管泵出血液时会产生一氧化氮，一氧化氮会放松血管，顺畅血流;而食盐和脂肪之类的物质会阻碍一氧化氮的释放，从而妨碍血管扩张能的力，导致血压增高。
科学家还提醒：即使原本血压正常，食盐摄入过多，也会迅速对血管产生伤害。
这是因为：食盐中的钠对血管壁有刺激收缩的作用，使管腔变窄，管壁压力增大。如果长期不控制食盐量，血管就会脆得像干脆面一样，被血液一冲就断…，这就是非常可怕的——动脉粥样硬化：心肌梗死、冠心病的出现。
此外，还有更多数据显示，食盐过多还是下面疾病有关：
中风：每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。1997年以前我国城市居民因患脑血管病死亡的人数在总死亡人数中占第一位，究其原因也和高盐饮食有关。
心脏病：一项覆盖2436名芬兰人的实验表明：当每天的食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%，得心脏病死亡的患者增加36%。
胃癌：有资料介绍我国8省574个县的调查显示，胃癌死亡率与人均食盐消费呈正相关。对河南127个县调查分析，居民年均食盐销售量在7.8公斤以上的地区多是食管癌、胃癌的高发区……可见，食盐摄入过，伴随着较高的胃癌发生率……
血压问题：食盐过量对血管的损害是缓慢持续的过程，目前血压正常并不代表过量吃盐没有害处。尤其是50岁以上和有家族性高血压的人，血压对食盐摄入量的变化更为敏感……
减盐的好处很多，正常情况下平均每减少1克盐收缩压会平均降低1mmHg，舒张压会平均降低0.6mmHg。而对高血压患者，原来的血压越高，减盐降压的效果就越明显。
放少了没味，放多了伤身体
盐到底要怎么吃？
《中国膳食指南(2016)》中每人每日食盐不超过6克的推荐摄入量标准计算，有58.2%的居民食盐量偏高，即便是口味清淡的广州人也不知不觉超标。
但是吃不下去食物也不行，怎么办呢？这里提供3个办法，4个技巧：
1.限量供应
假如您是一个三口之家，每天食盐量应该是18克，考虑到其他调味品中含有的“隐形盐”，每天的食用的盐量应该小于18克。您可以取两个半啤酒瓶盖的盐放在容器里待用，用光为止~
2.每天0.5克减少，味觉感受不到
研究证明减少食物中钠含量的10%，在味觉上变化不明显，每次减盐量控制在0.5克左右，坚持3~4周时间，适应这个量之后再减0.5克，这样循序渐进就可以把很高的食盐摄入量降下来。
3.先苦后甜，一次到位
吃三天没有盐的粥饭，然后从第四天开始按照科学的方法，每天6克盐吃饭，就可以一下子觉得盐味足了。
1、出锅前再放盐
做菜时，在菜炒熟了准备出锅时，才放入适量的盐调味。
2、控制每道菜的盐分
控制每道菜所含的盐分，例如青菜类的不放盐，而主要在肉类里加盐。
3、多醋少糖
食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。
4、用食品替代食盐
建议大家用虾皮磨成粉代替食盐，虾皮是天然食物，更加绿色，而且对身体也更好，因为虾皮还有很多食盐不具有的功能。
除了盐和酱油，很多调味品和配料都含盐分，如鸡精、豆瓣酱、豆豉、海鲜汁等，要注意少吃。
多吃血管“清道夫”
喝茶：防动脉硬化
茶叶中茶多酚可以抑制动脉粥样硬化斑块的产生、增生，抑制过氧化脂质的产生，消除血管的痉挛，从而保持血管的弹性，减少血栓的出现，预防中风、动脉硬化。
燕麦：调节血脂
血脂指的是血浆中的脂肪与其他类脂物质，来自于身体的肝脏、脂肪，外界的食物。血脂高容易损伤肝脏，患高血压、冠心病、血栓、血管壁变窄等。
燕麦中β葡聚糖、膳食纤维，有降血脂、降血糖、减肥等作用，对多因素引起的高血脂有调理作用。
芹菜：平稳血压
冷刺激容易导致血管收缩，血压升高。芹菜有镇静作用，可以扩张血管，起到降压的目的。同时，芹菜膳食纤维可以降血脂、降血糖。但，芹菜降压不能代替药物。
大豆：促进血液循环
大豆中的脂肪可以阻止胆固醇的吸收，预防动脉硬化。膳食纤维可以降低血浆胆固醇、控血糖，改善血管狭窄，促进血液循环。
木耳：净化血液
木耳中的胶质物质可以降血糖、降血脂，同时有抗凝血、抗血小板凝聚与坑血栓形成作用，起到净化血液，防止动脉硬化。
鱼肉：抗血栓、降胆固醇
欧米伽3脂肪酸多存在于鱼肉中，可以促进胆固醇排出，抑制肝内脂质的形成，起到抗血栓与降低胆固醇的作用，用于预防动脉粥样与冠心病的食疗。另外，冬季心血管疾病人群注意食疗之外，还需要注意避免以下禁忌。
心血管病人的冬天禁忌
避免冬季过度进补、着凉、早晨过早出门、洗热水澡太久、蒙着头睡觉等。同时，食疗不能代替药物治疗，以上所介绍食物可以在服药之余，协助调理。
结语：看完以上的内容，相信大家现在对于吃盐多的危害已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，现在大家都喜欢下馆子吃饭，饭店里的食物都是高盐高脂的，因此大家一定要多多注意了。
这样吃姜等于吃砒霜！警惕姜的两种吃法恐致癌
生姜是餐桌上不可或缺的养生食材，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果。所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意。
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间流传的“饭不香，吃生姜。”，“上床萝卜，下床姜。”，“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“呕家圣药”，“早上三片姜，赛过喝参汤。”“每天三片姜，不劳医生开处方”等，这些都是对生姜功能形象而精辟的概括。
生姜中含黄樟素，多食可致癌
生姜中除了含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等常见营养素，其还含有很多特殊的营养成分，如具有杀菌作用的植物抗菌素、抑制胆固醇吸收的挥发油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素，其还含有一种成分，名叫黄樟素。
黄樟素是一种食品添加剂，为无色或浅黄色液体，有樟木气味，天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率，尤其是肝癌。美国食品药物管理局（FDA）的研究显示：黄樟素可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱导小鼠产生肝癌，若黄樟素在体内遇到氧化剂，则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素，亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中，一定要适度使用生姜，切忌无限制的使用。
烂姜可产生的毒素，亦会致癌
在生活中，很多人都认为“烂姜不烂味”，即使生姜有些烂了，也会把其削掉，继续使用，其实这是一种非常危险的做法，长期如此或可致癌。腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。
吃生姜五注意：
1、吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
3、烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4、生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5、药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
6、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
7、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
8、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
9、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
食物中毒 这种菜不煮熟就吃竟等于吃砒霜
哪些蔬菜煮不熟就吃等于吃砒霜呢？在生活中，有时候吃了不该吃的食物会引起中毒，所以我们一定要分辨清楚中毒的原因是什么？那么容易产生毒素的食物有哪些呢？食物中毒怎么办呢？下面大家就跟着小编一起来看看吧！>>>男女生姜这么吃犹如砒霜
这五种蔬菜不煮熟就是砒霜，快来看看
四季豆
四季豆中含有一种叫皂角的生物碱，这种碱对消化道里的黏膜有很强烈的刺激，会造成胃肠局部充血、肿胀、恶心呕吐、腹痛、四肢麻木。这只是轻的，这种皂角还能破坏红细胞，使血红蛋白从细胞内溢出，患上溶血症，会出现贫血、黄疸、肝脾肿大等症状。
四季豆只要加热至100℃以上，就能破坏其毒性，如果真的不幸食物中毒，潜伏期数一般为十分钟至数小时不等，轻度的一般2—3天就能恢复健康，体质好的几小时就可以。只需要静卧，少量多次的服用糖开水，如果中毒严重，出现溶血现象，应该及时送医院治疗。
白果
白果是一种中药材，煮熟了也可食用，营养丰富，有润肺、化痰、平喘的作用，而且白果里的黄酮类活性物质很早就被用于治疗心血管疾病。
白果的核仁中含有叫银杏酸和苦杏仁的有毒物质，银杏酸是致敏原物质，极其容易使人产生过敏反应，可导致局部红肿、脱皮，严重的甚至引起休克;苦杏仁遇水会分解出氢氰酸，氢氰酸会和细胞中的各种细胞色素结合，使之失去把红细胞中的氧输送给细胞的作用，从而导致细胞窒息。
一般情况下，可以将白果剥壳后泡水一小时再加热食用，这样可以降低毒性。
鲜木耳
木耳是一种食用真菌，有益气活血的功效。但是刚采摘下来的鲜木耳是有毒的，必须泡发晒干后才能食用。
鲜木耳里面含有一种叶啉类光感物质，生吃鲜木耳，时间长了，会得“紫质症”，这种病又俗称吸血鬼症，患者在阳光下，皮肤会起水泡，感觉灼热和疼痛，和吸血鬼一样一样的。
茭白
what？茭白不能生吃？对！因为茭白中含有大量的草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，时间长了，会患上结石。吃之前可以先用水焯一下，降低草酸的成分。
黄花菜
黄花菜里面含有一种物质叫“秋水仙碱”，听名字还挺好听的是吧？其实不然。这种物质本身是无毒的，但只要经过肠胃的吸收，就会在体内氧化生成“二秋水仙碱”，这东西有剧毒，会刺激人体呼吸道、胃肠，让人出现恶心、胃痛、腹泻的症状。
新鲜的黄花菜在60℃的高温下有毒成分会减弱，食用时，可以先焯水，再用清水浸泡2小时以上，捞上来进行炒食;干黄花菜可以用温水浸泡多次，再炒制食用。
以上这些蔬菜虽然好吃，但都属于高危食物，吃之前一定弄清楚食用禁忌，不然吃进肚子里，痛的是自己！
哪些食物处理不当会中毒
生豆浆
致命毒素：皂素
致使机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。
蚕豆
致命毒素：巢菜碱苷
致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
结语：
通过上文的介绍，你知道哪些食物煮不熟就吃等于吃砒霜了吗？在生活中，经常做饭的人肯定都知道，四季豆不煮熟就吃是会中毒的，其实在浩瀚的蔬菜界，除了四季豆，还有很多食物必须煮熟了才能吃，希望能够帮助到大家哦！本文Hash：eb49abe83d61eec340d1c177f71f2631206aa7fe
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